Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir örneğidir. Soğuk günlerde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Yoğurt ve şehriyenin birleşimiyle oluşan enfes lezzetiyle, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir.
Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
02 Ekim 2024
Yoğurtlu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleriyle öne çıkan bir çorbadır. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Bu çorbanın en belirgin özelliği, yoğurt ve şehriyenin bir araya gelerek oluşturduğu lezzettir. İşte yoğurtlu şehriye çorbasının tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgiler.

Malzemeler


Yoğurtlu şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 6 su bardağı tavuk suyu veya su
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber (isteğe bağlı)

Çorbanın Yapılışı


Yoğurtlu şehriye çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılış süreci verilmiştir:
  • Öncelikle bir tencereye tavuk suyu veya suyu alın ve kaynamaya bırakın.
  • Su kaynadıktan sonra içine arpa şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
  • Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın. Bu karışıma kaynayan çorbanın suyundan bir miktar ekleyerek ısıtın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
  • Isınan yoğurt karışımını tencereye ilave edin ve karıştırın. Tuz ve isteğe bağlı olarak nane ve karabiberi ekleyin.
  • Çorbanız koyulaşmaya başladığında, tereyağını ayrı bir tavada eritip, üzerine nane ekleyerek çorbanın üzerine dökün.
  • Çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın ve ardından ocaktan alın.

Servis Önerileri


Yoğurtlu şehriye çorbası sıcak servis edilmesi gereken bir çorbadır. Çorbanızı servis ederken üzerine nane serpiştirilebilir veya limon dilimleri ile zenginleştirilebilir. Yanında taze ekmek ya da pide ile sunmanız, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Yoğurtlu şehriye çorbası, protein ve kalsiyum açısından zengindir. Yoğurt, sindirim sistemine faydalı probiyotikler içerirken, şehriye karbonhidrat kaynağıdır. Bu çorba, aynı zamanda hafif bir yemek olduğu için diyetlerde de tercih edilmektedir.

Ekstra Bilgiler

- Çorbanın daha besleyici olması için içerisine haşlanmış sebzeler (havuç, kabak vb.) eklenebilir.- Vegan alternatif olarak yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanılabilir.- Şehriye yerine pirinç veya bulgur gibi farklı tahıllar da tercih edilebilir.

Sonuç olarak, yoğurtlu şehriye çorbası hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu lezzeti, sofralarınızdan eksik etmemeniz dileğiyle.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Zevahir 03 Ağustos 2024 Cumartesi

Yoğurtlu Şehriye Çorbası gerçekten Ege yöresinin geleneksel yemeklerinden mi? Bu çorbayı yaparken yoğurt, un ve yumurtayı karıştırırken topaklanmaması için ne kadar süre sürekli karıştırmam gerekiyor? Ayrıca, sosu hazırlarken tereyağı ve zeytinyağını aynı anda mı eklemeliyim yoksa birini daha önce mi koymalıyım?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Zevahir,

Yoğurtlu ޞehriye Çorbası Ege bölgesinde sıkça yapılan bir yemektir ve geleneksel olarak kabul edilebilir. Bu çorbayı yaparken yoğurt, un ve yumurtayı karıştırırken topaklanmasını önlemek için karışımı sürekli ve yavaş çırpmanız önerilir. Karışımın pürüzsüz bir hale gelmesi için genellikle 5-10 dakika sürekli karıştırmak yeterli olacaktır.

Sosu hazırlarken tereyağı ve zeytinyağını aynı anda ekleyebilirsiniz, ancak tereyağını önce ekleyip eritmek ve sonrasında zeytinyağını eklemek daha iyi bir tat dengesi sağlayabilir. Bu, tereyağının yanmasını önleyerek hem lezzet hem de koku açısından daha iyi bir sonuç verecektir.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Yoğurtlu Kek Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu Kek Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yoğurtlu Yarma Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu Yarma Çorbası Tarifi ve Malzemeleri