Yoğurtlu MantarYoğurtlu mantar, her mevsim rahatlıkla hazırlanabilecek bir mezedir. Yoğurtlu mantar mezesi daha çok kültür mantarı kullanılarak hazırlanır. Kültür mantarını bulmaksa oldukça kolaydır. Mantar hem et hem sebzenin yanında rahatlıkla kullanılabilen bir bitkidir. Her şeyle yakışan bu bitki yoğurtla da çok lezzetli olur. Mantarla salata, çorba, fırın yemekleri, börek ve daha pek çok şey yapılabilir. Ancak bunlar içerisinde en kolay hazırlanan şey yoğurtlu mantar mezesidir. Bu meze her öğünde rahatlıkla tüketilebilecek bir salatadır. Mantar çok faydalı bir besin maddesidir. Ayrıca kalori olarak da oldukça düşüktür. Bu nedenle diyet yapanlar için bazen iyi bir öğün olabilir. Ancak içinde mayonez kullanıldığı durumlarda bu salatanın masum olduğunu düşünmek hata olur. Mayonez hem yoğurda kıvam vermek hem de yoğurdun ekşi tadını almak için önemli bir gıda maddesidir. Tercih size kalmış, arzu ederseniz mayonez kullanmayabilirsiniz. Yoğurtlu mantarı daha renkli hale getirmek için içine dereotu veya havuç gibi sebzeler kullanabilirsiniz. Aşağıda kolay yoğurtlu mantar salatası tarifi yer almaktadır. Salatayı hazırlarken mantarın rengini kararmamasına özen gösterin. Bunun için mantarı biraz limonlu suda bekletmek faydalı olabilir. Umarım işinize yarar. Yoğurtlu Mantar İçin Gerekli Malzemeler
Yoğurtlu Mantar Nasıl Yapılır?Salatanın yapımında yoğurt kullanıldığı için yoğurdun kesilmemesi ve ekşimemesi çok önemlidir. Bunun için mantarın önceden pişirilip soğutulması gerekir. Mantarları önceden ıslatın ve topraktan arınıncaya kadar iyice yıkayın. Daha sonra istediğiniz irilikte doğrayarak limonlu suyun içinde yarım saat bekletin. Daha sonra suyunu süzün ve elinizle sıkarak derin bir tencerenin içine mantarları doldurun. Kısık ateşte kapağı açık olarak mantarları sotelemeye başlayın. Bir miktar tuz atarsanız mantar pişmek için ihtiyacı olan suyu bırakır. Tencerenin kapağını kapatmadan suyunu çekinceye kadar pişirin. Daha sonra bir kaseye boşaltarak soğuması için bir kenara alın. Diğer tarafta yoğurdu hazırlayın. Yoğurdun içine havucu rendeleyin. Üzerine tuz, mayonez ve ezilmiş sarımsağı da ekleyip tamamen soğuyan mantarların üzerine ilave edin. Salatayı karıştırın ve servis tabağına boşaltın. Yoğurtlu mantarın üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin. Şimdiden herkese afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Mantarlar, protein, lif, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir besindir. Ayrıca antioksidan özelliklere sahiptirler ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkileri vardır. Yoğurt ise probiyotikler açısından zengin olup sindirim sistemine faydalıdır. Bu iki besin bir araya geldiğinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir meze ortaya çıkar. Yoğurtlu mantar mezesini daha da zenginleştirmek için üzerine taze nane, pul biber veya ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bu meze özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir etki yaratır. |
Yoğurtlu mantar tarifini denemek istiyorum ama mantarları pişirmeden önce limonlu suda bekletmek ne kadar etkili? Renklerini korumaya yardımcı oluyor mu? Ayrıca, yoğurt ve mayonez karışımıyla elde edilen lezzet tam olarak nasıl bir tat veriyor? Deneyenlerden yorum alabilir miyim?
Cevap yazMerhaba Tulü,
Mantarları pişirmeden önce limonlu suda bekletmek, gerçekten de renklerini korumalarına yardımcı olur. Limon, mantarların kararmasını önleyen bir asidik ortam sağlar. Bu sayede mantarlar daha taze ve güzel görünür. Ancak, mantarları çok uzun süre bekletmemek de önemli; aksi takdirde dokuları yumuşayabilir ve lezzetini kaybedebilir.
Yoğurt ve Mayonez Karışımının Lezzeti
Yoğurt ve mayonez karışımı, oldukça kremalı ve zengin bir tat sunar. Yoğurdun hafif ekşi tadı, mayonezin kremsi yapısıyla birleşince lezzetli bir sos elde edersiniz. Bu karışım, yoğurtlu mantar tarifine hem yoğunluk hem de ferahlık katıyor. Deneyenler genellikle bu kombinasyonun hem sağlıklı hem de lezzetli olduğunu belirtirler.
Denemeni kesinlikle tavsiye ederim; umarım sonucu beğenirsin!
Yoğurtlu mantar tarifini okuduktan sonra, bu mezenin hem pratik hem de sağlıklı olduğunu düşündüm. Mantarın besin değeri ve yoğurdun probiyotik katkıları harika bir kombinasyon oluşturuyor. Özellikle diyet yaparken, kalori açısından düşük olması çok avantajlı. Ancak mayonez eklenip eklenmemesi konusunda kararsız kaldım; bazıları için lezzet katarken, diğerleri için kalori ekliyor. Senin tercihin ne olurdu? Ayrıca, mantarların kararmaması için limonlu suda bekletmek fikri oldukça mantıklı. Sen daha önce yoğurtlu mantar yaptın mı? Renkli hale getirmek için dereotu veya havuç eklemeyi denemek ilginç olabilir. Bu tarif, misafirlerim için kesinlikle denemek isteyeceğim bir lezzet!
Cevap yazMerhaba Sıdam,
Yoğurtlu mantar gerçekten de hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif. Mantarın besin değeri yüksekken, yoğurdun probiyotik özellikleri ile birleşmesi harika bir sağlık sunuyor. Diyet yaparken kalori açısından düşük olması da büyük bir avantaj.
Mayonez konusunda ise, kesinlikle kişisel tercihlere bağlı. Eğer daha hafif bir tat arıyorsan, mayonez eklememek daha iyi olabilir. Ancak, lezzet katmak istersen az miktarda eklemek de hoş bir dokunuş sağlar. Her iki seçeneği de deneyip, hangisinin senin damak zevkine daha uygun olduğunu bulabilirsin.
Mantarları kararmadan korumak için limonlu suda bekletmek gerçekten mantıklı bir yöntem. Daha önce yoğurtlu mantar yapmadım ama bu tarifin özellikle dereotu veya havuç eklenerek renklendirilmesi güzel bir fikir. Misafirlerin için hazırlayacağın bu lezzet, kesinlikle ilgi çekecektir. Şimdiden afiyet olsun!