Yoğurtlu ıspanak çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Hem besleyici hem de lezzetli bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: yoğurtlu ıspanak çorbası. Taze ıspanak ve yoğurdun mükemmel uyumu, içimi kolay bu çorbayı özellikle soğuk kış günlerinde sofraların vazgeçilmezi haline getiriyor.
Yoğurtlu Ispanak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze ıspanak
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Ispanakları güzelce yıkayıp ince ince doğrayın
- Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış ıspanakları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Unu ekleyip 1 dakika daha kavurduktan sonra suyu ilave edin
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika pişirin
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın
- Çorbanın suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırın
- Tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ekleyin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine nane ve pul biber serpebilirsiniz
- Yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş olun, aksi halde kesilebilir
- Ispanakları çok fazla pişirmemeye dikkat edin
- Kıvamını beğenmezseniz su veya un ilavesi yapabilirsiniz
|
