Makarna Yoğurtlu Sos ile Hazırlanışı
Malzemeler:
- 250 gram makarna (tercihen fiyonk, burgu veya spagetti)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: Pul biber, dereotu veya maydanoz
Hazırlanış Aşamaları:
1. Makarnayı Haşlama:
- Derin bir tencerede su kaynatın, kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar (genellikle 8-10 dakika) haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün ve üzerine soğuk su gezdirerek yapışmasını önleyin.
2. Yoğurtlu Sosu Hazırlama:
- Bir kasede yoğurdu çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Sarımsakları ezin veya rendeleyerek yoğurda ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış dereotu veya maydanozu karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, sosu bir kenara alın.
3. Sosu Makarnayla Birleştirme:
- Haşlanmış makarnayı geniş bir kaba alın.
- Üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu ekleyip iyice karıştırın.
4. Son Dokunuşlar:
- Tavada zeytinyağını ısıtın, isteğe bağlı tereyağı ekleyip eritin.
- Kuru naneyi (ve pul biberi) ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Bu karışımı makarnanın üzerine gezdirin ve hafifçe karıştırın.
5. Servis:
- Makarnayı servis tabağına alıp, sıcak veya ılık olarak servis yapın.
- İsteğe bağlı taze baharatlarla süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Yoğurt oda sıcaklığında olursa, makarnayla daha iyi karışır.
- Haşlanmış makarnayı sıcakken yoğurtla karıştırmayın, yoğurt kesilebilir.
- Ekstra lezzet için üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
|
