Yoğurtlu tavuk şiş nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir?

Yoğurtlu tavuk şiş, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeğidir. Tavuk etinin yoğurt ve çeşitli baharatlarla marine edilip şişe geçirilerek ızgara veya fırında pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, genellikle meze olarak sunulur ve çeşitli salatalarla birlikte servis edilir. Yoğurtlu sos, yemeğe zengin bir tat ve kremamsı bir doku katarak lezzetini artırmaktadır.

Yoğurtlu tavuk şiş hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• Tavuk göğsü (500 gram)
• Yoğurt (1 su bardağı)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Limonsuyu (1 yemek kaşığı)
• Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kimyon (1 tatlı kaşığı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Şiş çubukları (metal veya ahşap)
• Marul, domates ve soğan (servis için)

Yoğurtlu tavuk şişin hazırlanışı genellikle şu adımları içerir:

1. Tavuk Eti Hazırlığı: Tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranır.

2. Marine İşlemi: Yoğurt, zeytinyağı, limonsuyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber bir kapta karıştırılır. Doğranmış tavuk etleri bu karışıma eklenir ve en az 2 saat (tercihen bir gece) buzdolabında marine edilmesi sağlanır.

3. Şişe Geçirme: Marine edilen tavuk parçaları, şiş çubuklarına dizilir.

4. Pişirme: Şişler, ızgarada veya önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta 20-25 dakika kadar pişirilir. Tavukların her tarafı eşit şekilde pişene kadar döndürülmesi önemlidir.

Yoğurtlu tavuk şiş, genellikle marul, domates ve soğan ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında pilav veya lavaş ekmek ile sunulması da tercih edilebilir. Yemeğin üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

- Marine Süresi: Tavuk etinin yoğurtlu karışımda uzun süre marine edilmesi, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.- Baharat Seçenekleri: İsteğe bağlı olarak, farklı baharatlar eklenerek yemeğin lezzeti zenginleştirilebilir. Örneğin, kekik veya sumak eklenebilir.- Alternatif Malzemeler: Tavuk yerine hindi veya kuzu eti de kullanılabilir. Yoğurt yerine süzme yoğurt tercih edilirse, kıvamı daha yoğun olacaktır.

Sonuç olarak, yoğurtlu tavuk şiş, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında mangal keyfi için uygun bir tercihtir ve misafirleriniz için etkileyici bir sunum sağlar.