Yoğurtlu bezelye yemeği nasıl yapılır, tarifin neleri var?

Yoğurtlu bezelye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze bezelye ile yapılan bu yemek, yoğurt ile harmanlanarak sunulur. Hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olan yoğurtlu bezelye, özellikle sebze yemekleri arasında öne çıkar.

Malzemeler

Yoğurtlu bezelye yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram taze bezelye
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yemeğin Hazırlanışı

Yoğurtlu bezelye yemeği, yapılışı itibarıyla oldukça basit bir tarif olarak öne çıkar. İşte adım adım hazırlanışı:

1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: Öncelikle, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

2. Zeytinyağında Kavurma: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Bezelyelerin Eklenmesi: Taze bezelyeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu aşamada bezelyelerin rengi daha canlı hale gelecektir.

4. Su ve Baharatların Eklenmesi: Kavrulmuş bezelyelerin üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin. Ardından tuz ve karabiberi ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve bezelyelerin yumuşaması için kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. Yoğurt ile Karıştırma: Bezelyeler piştikten sonra ocaktan alın ve hafif soğumasını bekleyin. Yoğurdu bir kaseye alın ve içine bir miktar pişen bezelye suyundan ekleyerek çırpın. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesini sağlayacaktır. Ardından yoğurdu bezelyelerin üzerine ilave edin ve nazikçe karıştırın.

6. Servis: Yemeği servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak üzerine kuru nane serpebilirsiniz. Yoğurtlu bezelye yemeği, soğuk ya da ılık olarak servis edilebilir.

Yoğurtlu Bezelye Yemeğinin Faydaları

Bu lezzetli yemeğin birçok sağlık faydası bulunmaktadır:

• Bezelye, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
• İçerdiği vitamin ve mineral zenginliği, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Yoğurt, probiyotik özelliği ile sindirim sağlığını destekler.
• Yüksek protein içeriği sayesinde besleyici bir öğün sunar.

Sonuç

Yoğurtlu bezelye yemeği, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan pratik ve besleyici bir tariftir. Özellikle yaz aylarında taze bezelye kullanarak hazırlanması, bu yemeği daha da özel kılar. Sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyenler için önerilen bu yemek, hem ana yemek olarak hem de meze olarak tüketilebilir.

Bu tarifin uygulanması ile birlikte, sağlıklı ve lezzetli bir öğün elde edilecektir. Yoğurtlu bezelye yemeğini denemeniz dileğiyle!