Yoğurtlu sos tarifleri nasıl yapılır? en iyi tarifler neler?

Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarının vazgeçilmezi olan yoğurtlu soslar, hem hafif hem de lezzet dolu alternatifler sunar. Pratik hazırlanışları ve yemeklere kattığı ferahlıkla sofraların baş tacı olan bu soslar, süzme yoğurt temelinde sarımsak, baharatlar ve taze otlarla zenginleşir. İster kebap yanında ister meze olarak tüketin, her damak zevkine hitap eden çeşitleriyle mutfağınızda yaratıcılığınızı konuşturmanıza olanak tanır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Sos Nedir?

Yoğurtlu soslar, temel olarak yoğurt, sarımsak ve tuz karışımına çeşitli malzemeler eklenerek hazırlanan, hem sağlıklı hem de lezzetli soslardır. Özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında sıkça kullanılır. Hem et yemeklerinin yanında hem de mezelerde tercih edilirler. Hazırlanışı kolay ve pratik olan bu soslar, yemeklere ferahlık ve lezzet katarlar.

Yoğurtlu Sos Yapmanın Püf Noktaları

Yoğurdun sulanmaması için süzme yoğurt kullanın veya normal yoğurdu bir tülbent yardımıyla süzün.
Sarımsakları ezerken tuz ekleyin, bu sarımsağın ezilmesini kolaylaştırır ve lezzetini artırır.
Sosunuzu dinlendirerek servis yapın, böylece tüm aromalar birbirine karışır.
Yoğurtlu sosları uzun süre bekletmeyin, taze tüketmek en iyisidir.

En İyi Yoğurtlu Sos Tarifleri

1. Klasik Sarımsaklı Yoğurt Sosu

2 su bardağı süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı: Yoğurdu bir kaseye alın. İçine ezilmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Üzerine kuru naneyi serperek servis yapın. Bu sos, kebap ve et yemeklerinin yanında harika gider.

2. Haydari (Yoğurtlu Ot Sosu)

1.5 su bardağı süzme yoğurt
1/2 su bardağı labne peyniri
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
1/2 demet nane (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı: Tüm malzemeleri bir kasede iyice karıştırın. En az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın. Meze olarak veya ızgara etlerin yanında tüketebilirsiniz.

3. Cacık (Yoğurtlu Salatalık Sosu)

2 su bardağı süzme yoğurt
1 orta boy salatalık (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
1 su bardağı soğuk su (kıvamına göre ayarlayın)

Yapılışı: Yoğurdu bir kaseye alıp suyla çırpın. Rendelenmiş salatalık, sarımsak, tuz ve dereotunu ekleyip karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirip soğuk servis yapın. Yaz aylarında serinletici bir seçenektir.

4. Antep Usulü Yoğurtlu Sarımsak Sosu

2 su bardağı süzme yoğurt
4-5 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı: Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırın. Bir tavada tereyağını eritip pul biberi ekleyin ve kızdırın. Hazırladığınız yoğurt karışımının üzerine gezdirip servis yapın. Özellikle lahmacun ve kebap çeşitleriyle mükemmel uyum sağlar.

5. Hardallı Yoğurt Sos

1.5 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı hardal
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı: Tüm malzemeleri bir kasede iyice çırpın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın. Tavuk ve balık yemeklerinin yanında harika gider.

6. Sumaklı Soğanlı Yoğurt Sos

2 su bardağı süzme yoğurt
1 orta boy kırmızı soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı sumak
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı: Soğanı sumakla ovup 10 dakika bekletin. Yoğurda sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine sumaklı soğanı ve nar ekşisini ekleyip servis yapın. Köfte ve ızgara etlerle deneyebilirsiniz.

Yoğurtlu Sosların Saklama Koşulları

Yoğurtlu sosları buzdolabında, kapaklı bir kapta saklayın. En fazla 2-3 gün tazeliğini korur. Donduracaksanız, sosun sulanmaması için süzme yoğurt kullanmanız önerilir. Donmuş yoğurtlu sosları çözdürdükten sonra iyice karıştırın.

Sonuç

Yoğurtlu soslar, mutfağınızda yemeklerinizi zenginleştirecek pratik ve lezzetli seçeneklerdir. Yukarıdaki tarifleri deneyerek kendi damak zevkinize uygun kombinasyonlar oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap