Yoğurtlu erişte ve yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu erişte ve yeşil mercimek çorbası, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Besleyici malzemeleri bir araya getirerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Kolayca hazırlanabilen bu çorba, kış aylarında sıcak bir alternatif arayanlar için idealdir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu erişte ve yeşil mercimek çorbası, Türk mutfağının zengin ve besleyici tariflerinden biridir. Bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Yoğurt ve mercimek gibi besin öğeleri açısından zengin malzemelerin bir araya gelmesi, bu tarifi hem doyurucu hem de besleyici kılar.

Malzemeler

Çorbanın hazırlanması için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
6 su bardağı su veya sebze suyu
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Tarifin hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

İlk olarak, yeşil mercimekleri yıkayın ve süzün. Bir tencereye koyarak üzerine 6 su bardağı su ekleyin.
Mercimekleri orta ateşte pişirmeye başlayın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
Bu aşamada, ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Kavurduğunuz soğana ince doğranmış sarımsak ve rendelenmiş havucu ekleyin. 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
Soğan ve havuç karışımını pişen mercimeklerin içine ekleyin. Tuz ve baharatları ilave ederek karıştırın.
Erişteleri de çorbaya ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve bir miktar soğumasını bekleyin.
Soğuyan çorbanın içine yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Çorbanız artık servise hazır!

Servis Önerileri

Yoğurtlu erişte ve yeşil mercimek çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine isteğe bağlı olarak kuru nane veya pul biber serpiştirilebilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri sunarak, çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değerleri ve Faydaları

Bu çorba, besin değerleri açısından oldukça zengindir. Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile dikkat çeker. Ayrıca, B vitaminleri, demir ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir. Yoğurt ise probiyotik özellikleri ile sindirim sistemine fayda sağlar. Birlikte tüketildiğinde, bağışıklık sistemini güçlendiren ve enerji veren bir yemek ortaya çıkar.

Sonuç

Yoğurtlu erişte ve yeşil mercimek çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Kolay hazırlanması ve besleyici özellikleri ile sıkça tercih edilen bir çorba tarifidir. Kış aylarında sıcak bir çorba içmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilen bu çorba, aile sofralarına da lezzet katmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Özilhan 10 Haziran 2025 Salı

Bu tarifi deneyip sonuçlarını gördükten sonra, gerçekten de yoğurtlu erişte ve yeşil mercimek çorbasının hem doyurucu hem de besleyici bir yemek olduğunu söyleyebilirim. Başlangıç olarak, soğanı pembeleştirirken mutfakta yayılan kokunun bile canlandırıcı etkisi vardı. Mercimeklerin pişme süresi uygun olduğu için, çorbanın kıvamı tam yerindeydi. Yoğurt ekledikten sonra çorbanın krema gibi bir dokusu oldu ve lezzeti adeta katlandı. Kuru nane ve pul biber ile sunmak, tatlı ve baharatlı bir denge oluşturdu. Kış aylarında sıcak bir çorba arıyorsanız, bu tarif kesinlikle ailesiyle birlikte keyifle paylaşılacak bir seçenek. Siz de denemek ister misiniz?