Şehriyeli yoğurtlu tarhana çorbası nasıl yapılır?

Şehriyeli yoğurtlu tarhana çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Tarhana, yoğurt ve şehriye ile hazırlanarak lezzetli bir yemek elde edilir. Tarhana, genellikle yaz aylarında yapılan ve kurutularak kış aylarında tüketilen bir gıda maddesidir. Bu çorba, hem besleyici değerleriyle hem de zengin aromasıyla dikkat çeker.

Şehriyeli yoğurtlu tarhana çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı tarhana
• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 1 litre su veya et suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Şehriyeli yoğurtlu tarhana çorbasının yapılışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

1. Tarhananın Hazırlanması:

Tarhanayı bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Tarhananın suyu çekmesi ve yumuşaması için 10-15 dakika bekletin.

2. Şehriyenin Haşlanması:

Ayrı bir tencerede 1 litre suyu kaynatın. Kaynayan suya arpa şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar haşlayın. Genellikle 10-12 dakika yeterlidir. Şehriyeler piştikten sonra süzün ve bir kenara alın.

3. Çorbanın Pişirilmesi:

Başka bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Üzerine yumuşayan tarhanayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından, haşlanmış şehriyeleri ve 1 litre suyu ekleyin. Tuzunu da ilave ederek, çorbayı kaynamaya bırakın.

4. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması:

Bir kasede yoğurdu ve yumurtayı çırpın. Çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık alıp yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

5. Yoğurtlu Karışımın Eklenmesi:

Çorba kaynadıktan sonra yoğurtlu karışımı yavaşça çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin. Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın.

6. Servis:

Çorbanızı kaselere alın ve isteğe göre üzerine kuru nane ve kırmızı pul biber serpin. Sıcak servis yapın.

Şehriyeli yoğurtlu tarhana çorbası, içerdiği tarhana sayesinde zengin bir lif kaynağıdır. Aynı zamanda yoğurt ile protein ihtiyacını karşılar. Şehriye, enerji verici bir bileşen olarak bu çorbanın besin değerini artırır.

Şehriyeli yoğurtlu tarhana çorbası, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de besleyici bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edebileceğiniz bu lezzet, aile sofralarınızı süsleyecek. Tarhana, yoğurt ve şehriyenin birleşimiyle ortaya çıkan bu çorba, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlık açısından fayda sağlayacaktır.