Sarılı Yoğurtlu Tavuk Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz, karabiber
- 1 adet limon suyu
- 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, sosu kıvamlandırmak için)
Yapılışı:
- Tavukları kuşbaşı doğrayın, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve limon suyu ile marine edin (en az 30 dakika bekletin).
- Yoğurdu bir kaseye alın, içine ezilmiş sarımsak, nane ve tuz ekleyip karıştırın.
- Marine edilmiş tavukları ızgara tavada veya fırında pişirin (altın rengi alana kadar).
- Pişen tavukları yoğurtlu sosun üzerine yerleştirin veya tavukları yoğurda bulayarak servis yapın.
- İsteğe bağlı olarak, sosu kıvamlandırmak için 1 yemek kaşığı unu yoğurda ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Üzerine nane ve pul biber serperek servis edin.
Püf Noktaları:
- Tavukları marine etmek için en az 30 dakika bekletin; bu, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Yoğurdun sulanmaması için süzme yoğurt kullanın veya yoğurdu bir süre süzün.
- Tavukları yüksek ateşte hızlıca pişirin böylece suyunu kaybetmez ve daha lezzetli olur.
- Sarımsağı taze ezerek kullanın; bu, aromasının daha belirgin olmasını sağlar.
- Servis öncesi yoğurtlu sosu buzdolabında soğutun; soğuk servis daha ferah bir tat verir.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine zeytinyağı ve sumak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
|
