Fellah köftesi yoğurtlu nasıl yapılır, tarifte neler var?

Fellah köftesi, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Bulgur ve baharatlarla hazırlanan bu kısır köfte, yoğurtla birlikte servis edildiğinde farklı bir tat ve sunum sunar. Hem pratik hem de besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fellah Köftesi Yoğurtlu Nasıl Yapılır?

Fellah köftesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Orta Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sıkça yapılan bu köfte, bulgur ve baharatlarla hazırlanan bir karışımın yuvarlanıp pişirilmesiyle elde edilir. Yoğurtlu versiyonu ise hem lezzet hem de sunum açısından farklı bir tat sunar. İşte, fellah köftesi yoğurtlu yapımının detaylı tarifi:

Malzemeler

Fellah köftesi için gereken malzemeler şunlardır:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Yoğurt (servis için)
Sarımsak (isteğe bağlı, yoğurt için)
Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

Fellah köftesi yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

Öncelikle bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurların şişmesi için 15-20 dakika bekleyin.
Şişen bulgura irmiği, yumurtayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve domates salçasını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
Hazırladığınız köfteleri kaynayan tuzlu suya atın ve köfteler su yüzüne çıkana kadar pişirin. Pişen köfteleri bir kevgirle alarak soğuk suya bırakın.
Servis yapmadan önce yoğurdu bir kasede çırpın. İsteğe bağlı olarak içine ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Pişen köfteleri servis tabağına alın, üzerine yoğurdu dökün ve maydanozla süsleyin.

Servis Önerileri

Fellah köftesi, yoğurtlu olarak servis edilebileceği gibi, üzerinde tereyağı gezdirilerek de sunulabilir. Ayrıca, yanında turşu veya yeşil salata ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

Fellah köftesi, protein ve lif açısından zengin bir yemektir. Aynı zamanda vejetaryenler için de uygun bir alternatiftir. Yoğurt ile birlikte sunulduğunda, yemeğin besin değerini artırmakta ve ferahlık katmaktadır. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenektir.

Fellah köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, her damak zevkine hitap eden bir lezzettir. Umarım bu tarif, mutfak deneyimlerinize katkıda bulunur ve sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Kutam 19 Şubat 2025 Çarşamba

Fellah köftesi yoğurtlu tarifini okuduktan sonra aklımda birkaç soru var. Bulguru sıcak su ile şişirirken, ne kadar bekletmeliyim? Ayrıca yoğurdu çırparken, sarımsak eklemek şart mı yoksa sadece yoğurt da yeterli mi? Köfteleri haşladıktan sonra soğuk suya bırakmak neden önemli? Son olarak, yoğurtlu servis yapmanın dışında, tereyağı ile sunmakta bir fark yaratır mı? Bu tarifin detayları oldukça ilgi çekici, denemek için sabırsızlanıyorum!