Yaş mayalı yoğurtlu poğaça nasıl yapılır?
Yoğurdun yumuşak dokusunu ve yaş mayanın kabarttığı nefis hamuru birleştiren bu poğaça tarifi, misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik bir lezzet sunuyor. İçindeki peynirli harç ve üzerindeki çıtır çıtır susamla hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday.
Yaş Mayalı Yoğurtlu Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket yaş maya (veya 2 tatlı kaşığı instant maya)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (akı üstüne, sarısı hamura)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)
İç Malzemesi:
- 200 gram beyaz peynir
- Maydanoz
- İsteğe bağlı kaşar peyniri
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Ilık sütün içine maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin
- Karışıma yoğurt, sıvı yağ, yumurta sarısı ve tuzu ekleyin
- Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakın
- İç harcı için beyaz peyniri ezin, maydanoz ve kaşarı ekleyin
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın
- Bezelere iç harcı koyup kapatın
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün
- Çörek otu veya susam serpin
- 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Maya kesinlikle sıcak suyla temas etmemeli
- Hamur çok sert olmamalı
- Mayalanma için sıcak bir ortam seçin
- Poğaçaları fırına koymadan önce 15 dakika dinlendirin
Not: Bu tarifle yaklaşık 20-25 adet poğaça elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
