Yoğurtlu yumurta; evet yanlış duymadınız yoğurtlu yumurta geleneksel lezzetlerimizden bir tanesidir. Yumurtayı bazı insanlar tüketmekte zorluk çeker. Hatta hamur işlerinde bile kokusundan rahatsız oldukları için kolaya kolay hamur içi yiyemezler. Bu yüzden haşlanmış yumurtadan da mümkün olduğu kadar uzak dururlar. Oysaki yumurta en iyi protein kaynaklarından bir tanesidir.
Özellikle çocukların ve gebelerin her gün tüketmesi gereken yumurtanın tek çeşit tüketilmesi bir süre sonra bıkkınlığa neden olabilir. Bu nedenle size daha kolay yumurta tüketebileceğiniz harika bir öneri sunabilirim. Böylece haftada bir gün bile olsa tüketmeniz gereken yumurtayı çeşitlendirmiş ve midenize bayram ettirmiş olursunuz.
Yoğurtlu yumurtayla hem yoğurt hem de yumurta yiyerek o günkü kalsiyum ihtiyacının da bir kısmın karşılayabilirsiniz.
Derin bir tencerenin içine suyu boşaltın. Üzerine tuz ilave ederek kaynaması için orta derece ateşe koyun. Yumurtaları bir kâseye kırın. Tenceredeki su kaynamaya başladığında yumurtaların tamamını kaynayan suyun içine boşaltın. Yumurtaların beyazı kısa süre içinde pişecektir.
Ancak sarısının pişmesi için biraz beklemeniz gerekir. Yumurtaların sarısının pişip pişmediği renginden belli olur. Bir süre sonra yumurta sarısına kürdan batırın. Eğer dışına akmıyorsa pişmiş demektir. Delikli bir süzek yardımıyla yumurtaları sudan çıkartın. Soğuması için bir süre bekleyin. Yumurtalar soğurken bir kâsenin içinde yoğurt ve tuzu su kullanmadan ve mikser kullanmadan çırpın. Diğer taraftan bir tavanın içine tereyağını atın. Yağ eridiğinde üzerine nane ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Soğuyan yumurtaların suyunu iyice süzerek servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu kaşık yardımıyla dökün. En son olarak da tereyağılı sosu üzerine gezdirin.
Yoğurtlu yumurta hazır.
Afiyet olsun.
