Yoğurtlu un çorbası: Çorba çeşitleri arasında en ünlülerinden biri olan
yoğurtlu un çorbası lezzet olarak hemen hemen herkesin sevdiği ve hayır diyemediği çorba çeşitlerinin başında yer almaktadır. Yoğurtlu un çorbası besin değeri oldukça yüksek olan bir çorbadır. Özellikle hastalık dönemlerinde hastaya iyi gelen çorba olarak bilinmektedir.
Hastalığın iyileşmesinde büyük rol oynayan yoğurtlu un çorbası pratik ve kolay bir yapıma sahiptir. Şimdiden kolay gelsin.
Öncelikle derin bir kab içerisine yoğurdu alın. Unu içerisine ilave edin ve pürüzsüz bir hal alana kadar iyice çırpın. Gerekirse mikserden geçirebilirsiniz. Un ve yoğurt iyice bütünleşince yumurtayı kırın ve biraz daha çırpın. Bu kez de yumurtayla beraber karışımı pürüzsüz bir hale getirin. Bir taraftan karıştırırken bir tatraftan da azar azar suyu ilave ederek iyice çırpın. Artık karışımı orta boy bir tencere içerisine alarak ocağın altını açın. Karışım kaynayana kadar hiç durmaksızın yavaş yavaş karıştırın. Çorba kaynayınca artık ara ara karıştırabilirsiniz. Çorba kaynarken sizde ayrı küçük bir tava içerisine tereyağını koyarak kısık ateşte eritin.
Eriyen tereyağı içerisine kuru naneyi ve kırmızı pul biberi ilave edin. Yaklaşık 1-2 dakika nane kavrulduktan sonra sos karışımını çorba içerisine ilave edebilirsiniz. Çorbanın son olarak tuzunu ilave edin ve bu şekilde 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
Yoğurtlu un çorbası artık hazır. Kaselere alıp servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
