Yoğurtlu Şehriye Salatası, Ülkemizin hemen hemen her kesiminde sıklıkla yapılan bir salata çeşididir. Her kesimde ve her yaşta kişi tarafından sevilerek ve rahatlıkla tüketilmektedir. Tüm misafirlerinize rahatlıkla yapabileceğiniz hem pratik hem de çok lezzetlidir. Besin değeri açısından da içerisinde bulunan vücudumuza birçok faydası olan besinler sayesinde oldukça zengindir. Şimdi aşağıda vereceğim tarif içerisinde dere otu da var, dere otu herkesin damak tadına uymayabilmektedir, işte bu yüzden tarifi dere otsuz da yapabilirsiniz. Diyet yapan kişiler tarafından da mayonez koymadan yapılarak rahatlıkla tüketilebilir. Aniden baskın yapan misafirleriniz için ya da akşam yemeğine gelen misafirleriniz için sofrayı daha da zengin gösteren bir çeşit olarak rahatlıkla yapılabilir. Her zaman elinizin altında bulundurmanız gereken, yoğurtlu bir salata çeşididir.

Yoğurtlu şehriye salatasının yapımına 1 paket şehriyeyi, 2 litre kaynamış suya koyarak başlıyoruz. Şehriyeleri pişmeye koyduğunuz tencere mutlaka teflon ya da granit ya da yapışmayan bir tencere olmalıdır, aksi taktirde şehriyeler pişerken birbirine yapışıp lapa haline gelebilirler. Şehriyemiz bir ocakta pişerken diğer tarafta da bezelyeleri ve bezelye büyüklüğünde doğranmış olan havuçları pişireceğiz. Şehriyemiz piştikten sonra suyunu iyice süzdürüp bir kenara soğumaya bırakalım. Bir diğer tarafta derince bir kabın içerisine süzme yoğurdu, mayonezi, iyice ezilmiş olan sarımsakları ve tuzu koyup iyice karışmasını sağlayalım, iyice karışan sosun içerisine, minik minik bezelye boyutunda doğradığımız kırmızı biberi, aynı şekilde doğranmış olan salatalıkları, haşlamış mısırı, pişmiş ve soğumuş olan havuçları ve bezelyeyi de ilave edelim, en son olarak incecik doğranmış olan dereotunu da ekleyelim, yine iyice soğumuş olan şehriyeleri de ilave edip iyice özleşene kadar karıştırıp servis tabağına alalım. Yoğurtlu şehriye salatamız servise hazır.