Yoğurtlu semizotu salatası: Mevsimi geldiğinde uzmanların bolca tüketin dediği önemli sebzelerden olan semizotu en fazla bu şekilde hazırlanmaktadır. Yoğurtlu semizotu bu sebzenin bütün faydalarından yararlanmanızı da sağlar. Çünkü sebzeyi çiğ olarak tüketmiş oluyorsunuz. Hazırlanması da çok kolay olduğu için, akşam yemeği pişirirken hemen salatanızı hazır edebilirsiniz. Malzemelerimiz hazır ise hemen salatamızı hazırlayalım.

Yoğurtlu salatalar içinde belki de en zahmetsizce hazırlayacağız bu salatanın hazırlığına semizotunun yapraklarını ayıklayarak başlayın. Bunları iyice yıkadıktan sonra suyunun süzülmesini sağlayın. Bu arada yoğurdu hazırlayabilirsiniz. Kâsenin içinde yoğurdu rendelediğiniz sarımsak ve tuzla birlikte iyice çırpın. Salatayı yapacağınız tabağın içine semizotu yapraklarını koyun. Üzerine yoğurdu gezdirin. En üstüne sızma zeytinyağını gezdirin. Süsleme için birkaç tane siyah zeytinde kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu patlıcan salatası: Yöresel olarak köpoğlu salatası gibi değişik isimlerle anılan bu salatayı közlenmiş patlıcanla hazırlıyoruz. Bu nedenle harika bir lezzeti oluyor. Yazın topan patlıcanla bu salatayı yapmanızı tavsiye ederiz. Çekirdeksiz ve lezzetli olan patlıcanlarla daha güzel oluyor. Şimdi salatamızı yapmaya başlayabiliriz.

Öncelikle patlıcanları fırında ya da közmatik üzerinde közleyelim. Daha sonra patlıcanlar biraz ılındığında patlıcanların kabuklarını soyalım. Kesme tahtası üzerinde bunları küçük küçük kıyalım. Bu arada süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırarak çırpalım. Patlıcanları bu yoğurtlu sosla karıştıralım. Yayvan bir salata tabağına yoğurtlu patlıcanı yayalım. Üzerine ince kıyılmış maydanozları serpelim. Salatalığı da soyarak ince dilimler halinde salatanın üzerine yerleştirelim. En son olarak zeytinyağını salatanın üzerine gezdirelim. Yoğurtlu salatalar arasında bu tarifi özellikle ızgara et, köfte ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu kabak salatası: Kabakla hazırlana bu salata yaz geldiğinde sofralarınızı süsleyecek. Kabağı sevmeseniz bile bu salatayı beğeneceğinizi düşünüyoruz. Hazırlanması kolay olduğu kadar, lezzeti de beklediğinizden güzel oluyor. İsterseniz malzemelerimizi vererek salatamızı yapmaya başlayalım.

Bu salatamızın hazırlığına yıkanmış kabakları rendeleyerek başlıyoruz. Daha sonra rende kabakların suyunu elinizle iyice sıkın. Daha sonra tavada kızdırdığınız zeytinyağında önce ince doğranmış kuru soğanı sotelemeye başlayın. Ardından rendelenmiş kabakları tavaya ilave edin. Kabaklar pişene kadar kavurun. Arzu edenler bu aşamada rendelenmiş bir adet havucu da tavaya ilave edebilir. Daha renkli bir salata yiyebilirler. Pişen kabakları soğuması için kenara alın. Bu arada süzme yoğurdu ezdiğiniz sarımsak ve tuzla birlikte karıştırın. Kabaklar ılındığında içine dövülmüş iç cevizi karıştırın. Hazırladığınız yoğurt sosunu da kabaklı karışıma ilave ederek karıştırın. Yoğurtlu kabak salatasını servis tabağına alın. Üzerini tercihen kuru nane ile süsleyin. Biraz da zeytinyağı gezdirerek salatanızı ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu salatalar bu tarifler gibi kolayca hazırlanıyor. Sebzeleri lezzetlendiren yoğurt sayesinde bu tarifleri zevkle yiyeceksiniz. Yoğurtlu patates, yoğurtlu ıspanak, yoğurtlu kırmızı biber salatası, haydari, kuru cacık, yoğurtlu pancar, yoğurtlu kereviz salatası ve daha sayamadığımız nice tarifler var. Bu salataları hazırlamak bir yerde sizin hayal gücünüze ve damak zevkinize de kalmış. İstediğiniz malzemeyi yoğurtla harmanlayarak, kendi salatanızı hazırlayabilirsiniz.

1 Yorum Yapılmış "Yoğurtlu Salatalar"