Yoğurtlu kırmızı lahana salatası; muhteşem rengiyle masaya ahenk katar. Daha önce bu salatayı tatmayan birisinin görüntüye bakıp onun bir salata olduğunu anlaması pek kolay değildir. Çünkü kırmızı lahana yoğurt ve mayonezle buluştuğunda çok tatlı bir Lila renge dönüşmektedir. Salatanın bu güzel görüntüsüne karşılık yapımı da bir o kadar zahmetsizdir.
Özellikle kış mevsiminde daha çok tüketilen kırmızı lahana artık her mevsim kolaylıkla bulunabilen bir sebzedir. Zira salatanın yoğurt kullanarak hazırlanması özellikle yaz aylarında daha fazla tercih edilmesine sebep olur. Kırmızı lahana salatasının güzel olması elbette ki sadece lahana ve yoğurda bağlı değildir. İçindeki mayonezin ve cevizin de bundaki payını unutmamak gerekir. Masada ne kadar çok çeşit olursa olsun bazı insanları gözü hep salata çeşitlerinde olur ve onlarla daha iyi karın doyurduklarını iddia ederler. Görünüşte hafif gibi duran salatalarda aslında kalori olarak pek masum sayılmazlar. Özellikle kullanılan yağın türü, yoğurdun yağlı olması veya mayonez kullanılması salatanın masumluğunu alır götürür. Bu nedenle eğer sağlık veya kilo sorununuz varsa kırmızı lahana salatası da olsa tüketim miktarına dikkat edin. Şimdiden herkese kolay gelsin.
- 1/4 kırmızı lahana,
- 2 su bardağı kaymaklı yoğurt,
- 1 çay bardağı ceviz,
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
- 2 yemek kaşığı mayonez,
- 1 küçük diş sarımsak,
- Tuz.
Yoğurtlu kırmızı lahana salatası nasıl yapılır?
Öncelikle kırmızı lahanayı iyice yıkayın ve suyunu süzdürün. Daha sonra rendenin ince kısmıyla kırmızı lahanayı küçük küçük rendeleyin. Elde edilen malzemeyi derin bir kâseye boşaltın. Diğer taraftan başka bir kâsenin içine ezilmiş sarımsak, mayonez ve yoğurdu boşaltın. Bir çatal yardımıyla iyice çırpın. Elde edilen karışımın içine en son olarak tuzu ilave edip hafif karıştırın. Yoğurda su koymamaya ve katı yerini kullanmaya özen gösterin. Aksi halde salata çok fazla sulanır ve yemek zor olabilir. Elde edilen yoğurtlu karışımı kırmızı lahana rendesiyle bir araya getirin ve karıştırın. Yoğurdun rengi anında dönmeye başlayacaktır. Kırmızı lahana salatasını servis için yayvan bir tabağa boşaltın. Üzerine zeytinyağı dökün ve iri ceviz taneleriyle süsleyin. Arzu ederseniz taze nane, dereotu gibi yeşil yapraklı bir sebzeyle de süsleyebilirsiniz. Yoğurtlu kırmızı lahana salatası hazır. Soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
