İlk önce şurubu hazırlamakla işe başlayabilirsiniz. Bunun için toz şekerin üzerine sıcak suyu ilave edin. Şerbeti önce orta daha sonra da kısık ateşte ortalama 20 dakika boyunca kaynatın. Ocaktan indirmeden evvel üzerine limon suyunu da ekleyin. Soğuması için bir süre bekleyin. Bu arada hamurun yapımına başlayın. İrmik tatlısının yapımı kekin yapımı gibidir. Yumurta ve toz şekeri köpük, köpük oluncaya kadar çırpın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, vanilya ve irmiği ekleyin ve karıştırın. Daha sonra unu da içine eleyin. En son olarak kabartma tozunu ekleyip hamuru kaşıkla karıştırın. Önceden yağlanmış yuvarlak alüminyum tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar kapağını açmadan pişirin. İrmik tatlısının keki piştiğinde 1 su bardağı kaynar suyu kekik üzerine dökün ve tekrar fırına sürün. Yaklaşık 7 dakika kadar pişirdikten sonra irmik tatlısının kekini fırından çıkartın ve soğuması için bir kenara alın.

Yoğurtlu irmik tatlısının şerbetinin ılık, kekinin ise soğuk olması gerekir. Tatlının şerbetini döktükten sonra ağzı açık olarak şerbeti çekmesini bekleyin. Daha sonra kare olarak dilimleyip üzerine Hindistan cevizi döküp servis edebilirsiniz. Bekleme süresi en az 2 saat olmalıdır.

Afiyet olsun.