Yoğurtlu Brokoli: Ülkemizde değeri henüz yeni yeni bilinen bir sebze olan brokoli, sağlık açısından faydaları bakımından kesinlikle tüketilmesi önerilen sebzeler arasında yer alır. Sağlıklı beslenme açısından kıymetli bir sebze olmakla beraber büyük oranda C vitamini içermesi ve diyet lifi, potasyum, selenyum açısından da zengin olması sanırım bu sebzeyi tüketmeniz için yeterli.
Çünkü bu içeriği sayesinde birçok hastalığa karşı savaşan brokoli aynı zamanda şahane lezzeti sayesinde birçok yemekte ve salata yapımında kullanılabilir. Aynı zamanda yoğurtlu olarak tüketildiği takdirde lezzeti daha da artan brokoli, yoğurtla beraber birleştiğinde faydaları da katlanır.
Yoğurtlu brokoli salata olarak yapılıp tüketilebileceği gibi ayrıca yemek olarak da tercih edilebilir. Şahane bir lezzeti ile çocuklar açısından faydalı bir yemek düşünen kişiler ve akşam yemeği için farklı bir menü arayanlar için tavsiye edebileceğim yoğurtlu brokoli tarifi kesinlikle denemeye değer bir lezzet.
Taze olmasına özen gösterip satın aldığınız brokoliyi tıpkı karnabahar gibi çiçeklerini ayırdıktan sonra bol su ile iyice yıkayıp geniş bir tencereye alın.
Ardından havuçları da yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra dilediğiniz şekilde dilimleyerek tencerenin içerisine ilave edin. Daha sonra havuç ve brokolilerin üzerini geçecek miktarda su ilave edip haşlanmaya bırakın. Bu arada soyduğunuz sarımsaklara bir miktar tuz ilave edip dövdükten sonra bir kâse yoğurdun içerisine ilave edip iyice çırpın. Ardından iyice yumuşak kıvama gelen havuç ve brokolileri ocaktan alıp içerisine soğuk su ilave edip süzgeçten geçirdikten sonra geniş bir servis tabağına alın ve üzerine hazırlamış olduğunuz sarımsaklı yoğurdu gezdirerek dökün. Daha sonra ufak bir sos tavasının içerisine sıvı yağ ilave edip pul biber ve naneyi içerisinde hafif kavurduktan sonra yoğurtlu brokolinin üzerine aynı şekilde gezdirerek döktükten sonra servis yapabilirsiniz. Oldukça kolay bir yapımı olan yoğurtlu brokoli tarifiniz hazır. Afiyetle yemeniz dileğiyle.
