Patatesli Havuçlu Yoğurtlu Salata, her yaştan herkesin severek tüketeceği lezzetli salata çeşitlerinden bir tanesidir. Özellikle salatanın içerisinde patates, havuç ve yoğurt kullanıldığı için besin değeri açısından oldukça yüksek, aynı zamanda doyurucu bir salatadır. Ayrıca patatesli havuçlu yoğurtlu salatanın kalorisi oldukça yüksektir, bu nedenle diyet yapan kişilerin oldukça küçük porsiyon tüketmesi önemlidir.
Patates ve havucun içerisinde bulunan A, B K ve C vitaminleri ile bakır mineraller ve çinko açısından zengin olan bu salata çeşidi en iyi seçimlerden bir tanesidir. Sıcak yaz aylarında rahatlıkla tüketebileceğiniz ve sizi tok tutacak olan bu salata özellikle akşam yemeğinde, öğle arasında ya da gün arkadaşlarınıza hazırlayabileceğiniz bir salatadır. Yapılışı oldukça basit ve pratik olan patatesli havuçlu yoğurtlu salatayı hazırlayarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
- 4 adet orta boy patates
- 3 adet orta boy havuç
- 1 kâse süzme yoğurt
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım demet maydanoz
Patatesli Havuçlu Yoğurtlu Salata Nasıl Yapılır?
Öncelikle patatesleri güzelce yıkayalım ve tencerenin içerisine alalım. Üzerini geçinceye kadar göz kararı su ilave ettikten sonra ocağın üzerine alalım ve haşlanması için bekleyelim.
Patatesler haşlanırken bizde bu arada havuçları yıkayalım üstünü soyduktan sonra rendeleyin. Geniş bir tavanın içerisine az miktarda zeytinyağı ilave edip rendelenen havuçları kavurma işlemine başlayalım. Havuçlar yaklaşık olarak 6-7 dakika arasında kavrulduktan sonra ocağın altını kapatalım ve soğuması için bir kenara kaldıralım. Haşlanan patatesleri tencereden çıkaralım ve biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyalım. Ardından soyduğumuz patatesleri geniş bir kabın içine alalım ve ezelim. Ezdiğimiz patateslerin üzerine sıvı yağı, ince şekilde doğranmış maydanozu, karabiberi, kırmızı pul biberi ve tuzunu ekledikten sonra iyice harmanlayın. Hazırladığımız patates karışımını borcam kaba bastırarak yerleştirelim. Önceden kavurduğumuz havuçları patatesin üzerine yerleştiriyoruz. Borcam kabın içinden karışımı ters çevirerek servis tabağına alıyoruz. Daha sonra yoğurdun içine ezilmiş sarımsakları ve tuzunu ilave edip karıştırıyoruz. Patateslerin üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz. En son kırmızı pul biberi zeytinyağı ile ocakta yaktıktan sonra patatesli havuçlu yoğurtlu salatanın üzerinde her yerine gezdiriyoruz. Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra salatamız servise hazır Afiyet olsun.
