Kuskus Salatası Yoğurtlu, adı pek hoş olmasa da lezzeti ile adeta sizi büyüleyen bir yoğurtlu salata çeşididir. Kuskus salatası lezzet olarak herkesi cezbedebilir, yumuşaklığı açısından her yaşta kişi rahatlıkla tüketebilmektedir. Hem lezzeti hem pratikliği açısından her zaman elinizin altında bulunması gereken bir tariftir. Genellikle bayanların günlerinde yaptıkları klasik salatalara göre biraz daha gösterişli ve daha lezzetlidir. Yoğurtlu kuskus salatasının tadına bir defa bakan aldığı bu lezzeti asla unutamaz. Besleyici özellik olarak içerisine giren malzemeler açısından çok zengin bir besin değeri vardır. Kalori kısmına gelecek olursak eğer, içerisindeki zengin besin değerinin yanı sıra az da olsa mayonez olduğu için diyet yapan kişilerin yerken aşırıya kaçmaması gerekmektedir.

Kuskus salatası yoğurtlu, yapımına ilk olarak kuskusu derin bir tencere içinde haşlamaya koymak ile başlayabiliriz. Kuskusu haşlamaya koyacağınız tencerenin teflon ya da granit olmasına dikkat etmelisiniz yani yapışmayan bir tencere olmalıdır, aksi taktirde kuskuslar pişerken birbirine yapışabilmektedir. Kuskuslar bir yandan pişerken diğer yandan sırası diğer malzemeleri pişirmeliyiz, havuçları bezelye büyüklüğünde doğrayıp bezelye ile ocağa koyup haşlamaya bırakalım, diğer tarafta yine bezelye büyüklüğünde olmak üzere salatalıkları doğrayalım, bu arada pişmiş olan kuskusu süzdürüp soğuması için bir kenara bırakalım. Derince bir kabın içerisine süzme yoğurdu, mayonezi, çok minik olmayacak şekilde ezdiğimiz cevizi, iyice ezilmiş olan sarımsakları, haşlanmış mısırı, doğradığımız salatalıkları, tuzunu, incecik doğradığımız dereotunu ve haşladığımız tamamen soğumuş olan havuç ve bezelyeyi de ilave edip iyice karıştıralım. Son olarak diğer tarafta soğumaya bıraktığımız kuskusu da içerisine ilave edip iyice karıştırdıktan sonra servis tabağına çıkartıp, servise hazır hale getirebiliriz.

Afiyet Olsun.