{
    "title": "Yoğurtlu Pirinç Çorbası",
    "image": "https://www.yogurtlu.gen.tr/images/Yogurtlu-Pirinc-Corbasi-85374.jpg",
    "date": "21.01.2024 14:40:35",
    "author": "dudu yıldız",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Yoğurtlu pirinç çorbası,</b> mutfakta yapılan yemekler içerisinde ilk sıralarda yer alır. Özellikle içerisinde bulunan yoğurt sebebiyle besleyici özelliğinden faydalanmak için sık sık yapılması tavsiye edilir. <b>Yoğurtlu pirinç çorbası</b> özel günlerde ana yemeğin yanına, akşam yemeklerinde, bayram günlerinde, düğün yemeklerinde yapılır. Yöresel yemekler içerisinde bulunur. Akşam ne yapsam diye düşünüldüğü zaman ilk akla gelen yemekler içerisinde yer alır. Bu sebepten dolayı çocuklara sık sık yapılması ve tüketmelerinin desteklenmesi gerekir.</div><div><br></div><div><b>Yoğurtlu pirinç çorbası</b> oldukça doyurucu olmasının yanı sıra içerisinde bulunan nane sebebiyle ferahlatıcı özelliğinden faydalanılır. Haftada bir kez yapılarak tüketilmesi gerekir. Yoğurtlu pirinç çorbası süzme ve normal yoğurdun karıştırılması ile yapılması halinde lezzetinin daha farklı olmasını sağlar. Özellikle soğuk kış günlerinde, Sonbaharda insanın içini ısıtması için aklına gelen ilk çorba çeşitleri içerisinde bulunur. Bu sebepten dolayı muhakkak yapılarak faydalanılması gerekir. Şimdi <b>yoğurtlu pirinç çorbası</b>nın tarifini sizlerle paylaşalım.</div><div><br></div><div><b>Yoğurtlu pirinç çorbası malzemeleri</b></div><div><ul><li>Bir kilo normal yoğurt</li><li>200 gram süzme yoğurt</li><li>Bir tane yumurta</li><li>2 çorba kaşığı un</li><li>Bir çay bardağı pirinç</li><li>Bir yemek kaşığı tereyağı</li><li>3 yemek kaşığı sıvı yağı</li><li>Bir tutam tuz</li><li>1 yemek kaşığı Kuru nane</li><li>İsteğe bağlı taze nane</li><li>Bir yemek kaşığı pul biber</li></ul></div><div><b>Yoğurtlu pirinç çorbası nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Çorbaya başlamadan önce dikkat edilmesi gereken en önemli nokta dolapta bulunan yoğurdun daha önceden çıkartılarak oda sıcaklığında bekletilmesidir. Böylece tadının ve kıvamının daha güzel olması sağlanır. Büyük bir tencerenin içerisine yoğurt konularak iyice karıştırılır. İçerisinde yoğurt tortularının kalmaması önemlidir. Daha sonra üzerine süzme yoğurt ilave edilerek karıştırma işlemine devam edilir. Diğer taraftan içerisine yumurta eklenir. Bir bardak suyun içerisine unu koyup karıştırarak içerisinde hiç pütürlük kalmadığı zaman yoğurdun içerisine döküp çırpma işlemine devam edilir. İsteğe bağlı olarak bazı kişiler pirinçli yoğurt çorbasının içerisine patates parçaları, yeşil mercimek, nohut gibi haşlanmış malzemelerde koyarak yapıyor. Eğer severseniz sizde bu malzemeleri kullanarak çorbayı yapabilirsiniz. Bütün karışımları iyice karıştırdıktan sonra üzerine gerekli miktarda su koyarak tencereyi ocağa koyup karıştırarak pişirme işlemine başlayalım. İçerisinde tuzunu da atarak tuzunu ayarlayalım.</div><div><br></div><div>Yoğurtlu su kaynamaya başladığı zaman üzerine daha önceden yıkayarak süzdüğümüz pirinçleri ilave ederek karıştırma işlemine devam edelim. İki dakika daha karıştırdıktan sonra kendi kendine kaynayarak pişmesi için ocağın altını hafif kısarak bekleyelim. Beklerken sosunu hazırlayalım.</div><div><br></div><div>İsteğe bağlı olarak sosunu direkt çorbanın üzerine dökebilirken isteğe bağlı olarak servis kaselerinin üzerine dökebilirsiniz. Bu süreç içerisinde küçük bir tavanın içerisinde tereyağı koyup üzerine bir miktar tuz atıp iyice ısınmasını bekleyelim. İyice ısındıktan sonra üzerine sıvı yağı koyup nane ve pul biber ilave ettikten sonra iyice kavuralım. Böylece sosunu hazırladık. Yarım saat kadar daha kaynayan yoğurtlu pirinç çorbasının pirinçlerinden alıp pişip pişmediğini kontrol eder ederek pişmiş ise ocaktan alıp sıcak sıcak servis edelim.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}