{
    "title": "Yoğurtlu Ekşili Köfte",
    "image": "https://www.yogurtlu.gen.tr/images/Yogurtlu-Eksili-Kofte-52851.JPG",
    "date": "21.01.2024 08:47:12",
    "author": "Mustafa Duhan Uçar",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Yoğurtlu ekşili köfte:</b> tarifi çok hafif ve çok lezzetli bir yemek tarifidir. Hem yemek olarak yiyebilir hem de çorba diye içilebilir bir tariftir. İçinde bulunan malzemeler nedeniyle oldukça sağlıklı ve doyurucudur. Kısa bir zaman harcayarak büyük lezzetler yapmanız mümkündür. Yoğurtlu ekşili köfte tarifi çok seçeceğiniz bir köfte tarifidir. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.</div><div><br></div><div><b>Yoğurtlu ekşili köfte tarifi için gerekli  malzemeler</b></div><div><ul><li>350 gram orta yağlı yemeklik kıyma</li><li>1 adet orta boy büyüklükte ince doğranmış kuru soğan</li><li>Yarım çay bardağı pirinç</li><li>Bir adet orta boy havuç ince doğranmış</li><li>1 adet kırmızı kapya biber küp doğranmış</li><li>1,5 su bardağı yoğurt</li><li>1 adet yumurta sarısı</li><li>1 adet limon suyu</li><li>Yarım çay bardağı sıvıyağ</li><li>1 tatlı kaşığı kuru nane</li><li>1 çay kaşığı kırmızı pul biber</li><li>1 çay kaşığı karabiber</li><li>1 çay kaşığı kekik</li><li>1 çay kaşığı kimyon</li><li>4-5 5 su bardağı sıcak su</li><li>Bir tatlı kaşığı tuz</li><li>2 yemek kaşığı un</li></ul><div><b>Yoğurtlu ekşili köfte tarifi &#8203; nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle geniş bir kaba kıymayı koyup içine iyice yıkadığınız pirinci koyup yoğurmaya başlayın. Daha sonra üzerine önceden doğranmış kuru soğanı ve nane hariç diğer bütün baharatları koyarak yaklaşık 5 dakika kadar iyice yoğurun. Malzemeler iyice edildikten sonra üzerini bir süreç film yardımıyla kapatarak dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. Buzdolabında yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar dinlendikten sonra dolaptan çıkarıp biraz daha yoğurup cevizden daha küçük parçalar koparıp avucunuzun ortasında biraz yuvarlayın. Yuvarlanan köfteleri un serpilmiş genişçe bir tepsiye dizerek birbirine yapışmaması sağlanır. Bu işlem köfteler bitene kadar devam edin ve tekrar dolaba kaldırın&#8203;.</div><div><br></div><div>Diğer taraftan bir tencereye yağı koyup kızdırın ve üzerine doğranmış havuçları koyup karıştırın. 1-2 dakika karıştırdıktan sonra üzerine kırmızı biberi ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun. Ardından sıcak suyu ekleyerek 10 dakika kadar kaynatın. Havuçlu biraz yumuşadıktan sonra ocağın altını biraz kısın ve yavaş yavaş köfteleri koyarak tekrar ocağın altını açın ve kaynamaya bırakın. Köfteleri 10 dakika kadar pişirin. Başka bir taraftan bir kâseye yoğurdu koyarak limon suyu ve yumurta sarısı ile iyice çırpın. Bu karışıma iki kaşık köfte suyu ekleyerek ılınması sağlanır. Daha sonra yavaşça tencerenin içine karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Tuzunu da ekleyip karıştırmaya devam edin. Yoğurtlu ekşili köfteyi kısık ateşte 15 dakika daha pişirip üzerine nane serperek servis yapın. Yoğurtlu ekşili köfte tarifi hazır. Herkese şimdiden afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}