yogurtlu.gen.tr https://www.yogurtlu.gen.tr Yoğurt, Yoğurt Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2019, yogurtlu.gen.tr Tue, 25 Apr 2017 00:00:00 +0000 Wed, 23 Oct 2019 00:00:00 +0000 60 Közlenmiş Patlıcan Salatası Yoğurtlu https://www.yogurtlu.gen.tr/kozlenmis-patlican-salatasi-yogurtlu.html Sat, 06 Oct 2018 08:36:12 +0000 Közlenmiş patlıcan salatası yoğurtlu, Sofraların en sevilen salata çeşitlerinden olan ve yemeklerin yanlarına oldukça şıklık katan bir salata türüdür. Ayrıca gelen misafirlere hazırlanan en pratik ve en hızlı çeşit olmakt Közlenmiş patlıcan salatası yoğurtlu, Sofraların en sevilen salata çeşitlerinden olan ve yemeklerin yanlarına oldukça şıklık katan bir salata türüdür. Ayrıca gelen misafirlere hazırlanan en pratik ve en hızlı çeşit olmaktadır. Kişileri rahatsız etmeyen ve kilo alınmasına neden olmayan bir çeşittir. Ne kadar yenilse de midede rahatsızlık oluşturmaz ve hazmı kolaylaştırmaktadır. Közlenmiş patlıcan salatası yoğurtlu hemen hemen her yörede yapılmaktadır. 

Közlenmiş patlıcan salatası yoğurtlu malzemeler:
  • 2 adet patlıcan
  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı mayonez
  • Tuz
  • Pul biber
  • Zeytinyağı
  • Kırmızı toz biber
Közlenmiş patlıcan salatası yoğurtlu hazırlanışı:

İlk olarak patlıcanları fırında közleme yapalım. Közlendikten sonra patlıcanların kabuklarını soyalım ve patlıcanın suyu varsa sıkarak süzelim. Sarımsakları tuz ile beraber ezelim daha sonra yoğurt ile karıştıralım. Bu sırada isteğe bağlı olarak mayonezi de ekleyebiliriz. Doğranılan patlıcanların üzerine bu karışımı ekleyelim ve bütün malzemeleri karıştıralım. Üzerine pul biber ve zeytin yağını da süs yaparak süsleyelim. Daha sonra hazır olan salatamızı ikram edelim. Afiyet olsun.
]]>
Yoğurtlu Köfte https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-kofte.html Sat, 06 Oct 2018 19:30:16 +0000 Yoğurtlu Köfte, Yapılışı oldukça kolay olan bu köfte ana malzemesi yoğurt olması nedeniyle sindirimi kolay mideyi yormayan bir köfte türüdür. Yoğurtlu köfte yapımında kullanılan malzemeler kolay temin edilmekte ve ekonomik o Yoğurtlu Köfte, Yapılışı oldukça kolay olan bu köfte ana malzemesi yoğurt olması nedeniyle sindirimi kolay mideyi yormayan bir köfte türüdür. Yoğurtlu köfte yapımında kullanılan malzemeler kolay temin edilmekte ve ekonomik olarak sizlere zorlamaktadır. Evlerimizde sofralarımızın vazgeçilmezi olan yoğurtlu köfte ana yemek olarak hazırlanır. Yoğurtlu köfte hamur işi sevenlerin vazgeçilmez bir yemeğidir. Bu köfte Malatya yöresine ait lezzetler arasında ilk sırayı almaktadır. Malatya iline has bir lezzet olan yoğurtlu köfte farklı yörelerde değişik şekillerde yapılmaktadır. Yoğurtlu köfte sadece yoğurt ve hamur salça karışımı ile yapıldığı gibi ıspanaklı ve daha birçok türü yapılmaktadır. Hadi hepimiz kollarımızı sıvayarak işe koyulalım hepinize kolay gelsin.

Yoğurtlu köfte yapımında kullanılan malzemeler:
  • 2 kase ince bulgur
  • 2 kase kadar sıcak su 
  • 2 adet yumurta 
  • 1 şu bardağı ev unu 
  • Yeteri miktarda tuz 
Yoğurtlu köfte sos yapımında kullanılan malzemeler:
  • 2 adet orta boy kuru soğan 
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ 
  • 1 yemek kaşığı kuru nane 
  • 1 çay kaşığı karabiber 
  • 3 yemek kaşığı salça 
Yoğurtlu köfte üzerinde kullanılmak için:
  • 3 kase yoğurt(sarımsaklı)
Yoğurtlu köfte yapılışı

Yoğurtlu köfte yapılışına ilk olarak önceden hazırlamış olduğumuz bir kap içerisinde 2 kase ince bulgur koyarak üzerine de kaynamış olan suyu ilave ederek başlayalım. Üzerine sıcak su eklenen bulguru iyice karıştıralım. Daha sonra kabın ağzını kapatarak bulgurun şişmesini bekleyelim. 10 dakika kadar bulgurun şişmesini bekledikten sonra üzerine 2 adet yumurtayı tuzu ve unu da ekleyerek iyice yoğuralım. İyice yoğurulan hamurdan küçük küçük parçalar alarak bir tepsiye dökelim. Bir tencerede kaynatmış olduğumuz suyun içerisine hazırladığımız köfte hamurlarını ilave ederek 10 dakika haşlayalım. 10 dakika haşlamaya bırakılan köfteleri süzgece alarak suyunun süzülmesini bekleyelim. Köftelerin suyu süzülene kadar bizde köftenin sosunu hazırlayalım.

Yoğurtlu köfte sosu hazırlanışı:

Malzeme listesinde bulunan kuru soğanları soyalım ve soyduğumuz kuru soğanları temizce yıkayalım. Daha sonra yıkanan soğanları doğrama tahtası alıp ufak ufak doğrayalım. Doğradığımız kuru soğanları önceden hazırlamış olduğumuz bir tava içerisine sıvı yağ ilave ederek güzelce kavuralım. Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine salçayı da ilave ederek iki dakika daha kavurduktan sonra karabiber ile naneyi de ilave ederek kavurmaya devam edelim. Hazırlamış olduğumuz köfte sosun üzerine haşlanan köfteleri ilave ederek köfteleri ezmeden beş dakika kavuralım. Güzelce kavrulmuş olan köfteleri servis tabağına alarak üzerine de sarımsakla hazırlanmış olan yoğurdu servis edip yoğurtlu köfteyi afiyetle yiyebiliriz.
]]>
Yoğurtlu Patates Salatası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-patates-salatasi.html Sun, 07 Oct 2018 11:47:54 +0000 Yoğurtlu patates salatası; değişik ve lezzetli salata çeşidi arayanlar için iyi bir seçenek olabilir. Salata pek çok kişinin vazgeçemediği bir lezzettir. Bazen hafif beslenmek bazen de meze olarak misafirlere sunmak için haz Yoğurtlu patates salatası; değişik ve lezzetli salata çeşidi arayanlar için iyi bir seçenek olabilir. Salata pek çok kişinin vazgeçemediği bir lezzettir. Bazen hafif beslenmek bazen de meze olarak misafirlere sunmak için hazırlanabilecek birçok salata türü bulunmaktadır. Salata denilince akla daha çok sebzeyle hazırlanan salatalar gelir. Oysaki hem sebze hem de tahıllar kullanılarak yapılabilecek yeni salata tarifleri her geçen gün artmaktadır. Bu salataların çoğunda da yoğurt yoğun olarak kullanılmaktadır. Hangi malzemeyle yapılırsa yapılsın yoğurtla renklendirilen salatalar her zaman daha hafif bir tat alır. Bu nedenle de yemeklerin yanında ya da çayla birlikte özellikle yoğurtlu salata türlerine daha çok rağbet gösterilir. Örneğin patatesle yapılacak çeşitli salatalar yoğurt kullanıldığında sindirimi daha kolay olur. Patates Ülkemizde en çok üretilen ve bununla birlikte en çok tüketilen sebzedir. Şimdiden herkese kolay gelsin... 

Yoğurtlu patates salatasının yapımı için gerekli olan malzemeler:
  • 8 adet küçük boy patates,
  • 23 su bardağı yağlı yoğurt,
  • 4-5 adet kornişon turşu,
  • 2 yemek kaşığı mayonez,
  • 1/2 bağ dere otu,
  • 1 çay bardağı bezelye,
  • 1 adet küçük boy havuç,
  • 1/2 çay bardağı konserve mısır,
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı,
  • Yeteri kadar tuz.
Yoğurtlu patates salatasının hazırlanışı: 

Yoğurtlu patates salatasının yapımında kullanılacak garnitürü kendimiz hazırlarsak daha sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlamış oluruz. Bunun için havucu küp küp doğrayın ve bezelyeyle birlikte tuzlu suda pişinceye kadar haşlayın. Daha sonra soğuması için süzüp bir kenara alın. Diğer taraftan patatesi de haşlanması için düdüklü tencereye koyun. (Patates yoğurtla kullanılacağı için tamamen soğuması gerekir. Bu nedenle saatler önce haşlayabilirsiniz. Böylece hem doğrandığında kolay kolay dağılmaz hem de yoğurt sulanmaz.) Üzerini kapatacak kadar su ve tuz ekleyip orta ateşte pişirmeye başlayın. Pişme süresi düdüklü tencereye göre değişebilir. Ancak normal bir düdüklü tencerede havası çıkmaya başladıktan sonra ortalama 15 dakikada pişer. Patates piştikten sonra üzerine su koymadan soğutup soyun. Tamamen soğuduğunda ise küp küf doğrayıp derin bir kasenin içine boşaltın. Üzerine de daha önce haşlanan ve soğuyan garnitürü ve konserve mısırı ekleyin. Karıştırıp tuzunu kontrol edin. Muhtemelen eksik olacaktır. Tuz ilave edin ve tüm sebzelere yedirin. 
Bir kabın içine dere otu ve kornişon turşuyu doğrayın. Üzerinde tuz, mayonez ve yoğurdu ilave edip karıştırın. Elde edilen karşımı sulandırmadan sebzenin üzerine boşaltın. Daha sonra hafif karıştırıp servis tabağına boşaltın. Üzerine zeytin yağı gezdirerek servis yapın. Yoğurtlu patates salatası hazır. Bu arada arzu ederseniz içine dere otu yerine taze nane de kullanabilirsiniz. Patatese ve yoğurda çok yakışacaktır. Şimdiden herkese afiyet olsun. 
]]>
Tavuklu Yoğurtlu Salata https://www.yogurtlu.gen.tr/tavuklu-yogurtlu-salata.html Sun, 07 Oct 2018 16:24:16 +0000 Tavuklu Yoğurtlu Salata, özellikle bu nefis salatanın lezzetini deneyenler gerçekten çok şaşıracak, hem çok pratik hem de çok az malzeme ile hazırlanan tavuklu yoğurtlu salatayı mutlaka denemelisiniz. Çoğunlukla hanımların bir Tavuklu Yoğurtlu Salata, özellikle bu nefis salatanın lezzetini deneyenler gerçekten çok şaşıracak, hem çok pratik hem de çok az malzeme ile hazırlanan tavuklu yoğurtlu salatayı mutlaka denemelisiniz. Çoğunlukla hanımların bir arada toplandıkları çay saatlerinde, altın günlerinde, okul toplantılarında ya da akşam yemeğinde sevdiklerinize kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Evinizde bulunan bir kaç malzeme ile bu mükemmel lezzetteki salatayı oldukça kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz. Özellikle salatanın içinde bulunan tavuk eti ve yoğurt protein açısından zengin besin maddeleri olduğu için besin değeri yüksek doyurucu bir salata çeşididir. Diyet yapan kişiler eğer bu nefis salatayı hazırlamak isterse normal yoğurt yerine light yoğurt kullanabilirler. Özellikle bu tip salata çeşitlerinde yoğurt ve mayonez gerçekten birbirine çok yakışan bir ikilidir. Tavuklu yoğurtlu salata için kullanacağınız yoğurdun suyunu mutlaka alın, çünkü salatayı hazırladıktan sonra yoğurdun suyu tabağın kenarına çıkıyor. Eğer varsa süzme yoğurt ile normal yoğurdu karıştırarak da salatayı hazırlayabilirsiniz. Tavuklu yoğurtlu salatanın içine kendi damak zevkinize uygun olan farklı malzemelerde ilave ederek hazırlayabilirsiniz. 

Tavuklu Yoğurtlu Salata İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 400 gram tavuk göğsü
  • 1 kase yoğurt
  • 2-3 adet salatalık ( kornişon turşuda kullanabilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
  • Yeterli miktarda tuz
Yoğurtlu Tavuk Salatasının Hazırlanışı,

Salatamızı hazırlamaya başlamadan önce tavuk göğsünü ve suyu düdüklünün içine koyduktan sonra ocağın altını yakalım. Tavuk göğsü haşlandıktan sonra soğuması için kenara alalım. Tavuk soğuduktan küçük parçalar halinde ayıralım. Bu arada salatalıkların kabuklarını soyalım küp gibi küçük küçük doğrayalım. Dereotunu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince kıyalım. Ardından geniş bir kabın içerisine parçaladığımız tavukları, kıyılmış dereotunu, doğranmış salatalıkları, yoğurdu, mayonezi, ezilmiş sarımsakları ilave edip kaşık ile iyice karıştıralım. Bu arada iri dövülmüş ceviz içini ve tuzunu da ilave edip karıştırdıktan sonra tavuklu yoğurtlu salatayı servis tabağına alalım. Afiyet olsun. 
]]>
Yoğurtlu Yumurta https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-yumurta.html Sun, 07 Oct 2018 18:22:11 +0000 Yoğurtlu yumurta; evet evet yanlış duymadınız yoğurtlu yumurta geleneksel lezzetlerimizden bir tanesidir. Yumurtayı bazı insanlar tüketmekte zorluk çeker. Hatta hamur işlerinde bile kokusundan rahatsız oldukları için kolaya Yoğurtlu yumurta; evet evet yanlış duymadınız yoğurtlu yumurta geleneksel lezzetlerimizden bir tanesidir. Yumurtayı bazı insanlar tüketmekte zorluk çeker. Hatta hamur işlerinde bile kokusundan rahatsız oldukları için kolaya kolay hamur içi yiyemezler. Bu yüzden haşlanmış yumurtadan da mümkün olduğu kadar uzak dururlar. Oysaki yumurta en iyi protein kaynaklarından bir tanesidir. Özellikle çocukların ve gebelerin her gün tüketmesi gereken yumurtanın tek çeşit tüketilmesi bir süre sonra bıkkınlığa neden olabilir. Bu nedenle size daha kolay yumurta tüketebileceğiniz harika bir öneri sunabilirim. Böylece haftada bir gün bile olsa tüketmeniz gereken yumurtayı çeşitlendirmiş ve midenize bayram ettirmiş olursunuz. Yoğurtlu yumurtayla hem yoğurt hem de yumurta yiyerek o günkü kalsiyum ihtiyacının da bir kısmın karşılayabilirsiniz. 

Yoğurtlu yumurtanın yapımı için gerekli olan malzemeler:
  • 4 adet yumurta,
  • 4 su bardağı su, 
  • Tuz.
Üzeri için;
  • 1,5 su bardağı kaymaklı yoğurt,
  • 1 yemek kaşığı tere yağı,
  • 1 tatlı kaşığı nane,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
  • Yeteri kadar tuz. 

Yoğurtlu yumurtanın hazırlanışı: 

Derin bir tencerenin içine suyu boşaltın. Üzerine tuz ilave ederek kaynaması için orta derece ateşe koyun. Yumurtaları bir kaseye kırın. Tenceredeki su kaynamaya başladığında yumurtaların tamamını kaynayan suyun içine boşaltın. Yumurtaların beyazı kısa süre içinde pişecektir. Ancak sarısının pişmesi için biraz beklemeniz gerekir. Yumurtaların sarısının pişip pişmediği renginden belli olur. Bir süre sonra yumurta sarısına kürdan batırın. Eğer dışına akmıyorsa pişmiş demektir. Delikli bir süzek yardımıyla yumurtaları sudan çıkartın. soğuması için bir süre bekleyin. Yumurtalar soğurken bir kasenin içinde yoğurt ve tuzu su kullanmadan ve mikser kullanmadan çırpın. Diğer taraftan bir tavanın içine tere yağını atın. Yağ eridiğinde üzerine nane ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Soğuyan yumurtaların suyunu iyice süzerek servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu kaşık yardımıyla dökün. En son olarak da tere yağlı sosu üzerine gezdirin. Yoğurtlu yumurta hazır.

Afiyet olsun...   
]]>
Yoğurtlu Bulgurlu Köfte https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-bulgurlu-kofte.html Mon, 08 Oct 2018 14:13:40 +0000 Yoğurtlu Bulgurlu Köfte, köfte ister bulgurla olsun ister kıyma ile olsun büyük küçük her birey tarafından en çok sevilerek tüketilen yemek çeşididir. Özellikle bulgur besin değeri açısından en zengin olan ve Türk mutfağı Yoğurtlu Bulgurlu Köfte, köfte ister bulgurla olsun ister kıyma ile olsun büyük küçük her birey tarafından en çok sevilerek tüketilen yemek çeşididir. Özellikle bulgur besin değeri açısından en zengin olan ve Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bir besin maddesidir. İçeriğinde bulunan vitaminler ve mineraller açısından insan sağlığına oldukça faydalı olan bulgur, aynı zamanda çözünebilen en iyi lif kaynağıdır. Yoğurt özellikle içerdiği protein açısından günlük yaşamda en sık kullanılan besin maddesidir. Bulgur ve yoğurt bir araya geldiği zaman bu nefis lezzetteki köfte ortaya çıkmaktadır. İsterseniz öğle arasında çayın yanında isterseniz akşam yemeklerinde sofranızı bu muhteşem lezzet ile şenlendirebilirsiniz. Yapımı oldukça pratik olan yoğurtlu bulgurlu köftesi en çok çocukların severek tükettiği ve hanımlarında onlara eşlik ettiği besin değeri yüksek besleyici bir çeşittir. 

Yoğurtlu Bulgurlu Köfte İçin İhtiyaç Olan Malzemeler
  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 litre su
Yoğurtlu Bulgur Köftesinin Üzeri İçin
  • 1 kase süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
Yoğurtlu Bulgur Köftesinin Hazırlanışı, 

Öncelikle köftelik bulguru bir kabın içerisine alalım, ardından kaynattığımız sıcak su ile güzelce her yerini ıslatalım. Ağzına bir kapak kapatalım ve şişmesi için bırakalım. Sıcak suyla ıslanan ve şişen bulgurun içine kuru soğanın kabuğunu soyduktan sonra rendeleyin. Daha sonra  nane, yumurta akını, unu ve tuzunu ilave ettikten sonra eliniz ile iyice yoğurun. İyice yoğurduktan sonra misket büyüklüğünde küçük köfteler hazırlayalım. Eğer köfteleri yuvarlarken elinizde dağılırsa yanınıza biraz su alın ve eliniz hafif suya batırdıktan sonra köfteleri yuvarlayın. Tencerenin içerisine hazırladığımız köfteleri haşlamak için suyu koyalım ve kaynatalım. Su kaynadıktan sonra tuzunu ekleyelim ve ardından yuvarladığımız köfteleri içerisine atalım. Köfteleri yaklaşık olarak 10 dakika pişirelim. Pişen köfteleri geniş servis tabağının içine alalım ve ılımasını bekleyelim. Bu arada üzerinin sosu için bir kabın içine yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı karıştırdıktan sonra ılıyan köftelerin her yerine gezdirelim. Ardında tereyağını eritip yoğurdun üzerinde gezdirelim. En son işlemde kırmızı pul biberi damak zevkiniz göre ayarlayıp az ya da çok tercih edebilirsiniz yoğurtlu bulgurlu köftesi hazır.

Afiyet olsun. 
]]>
Yoğurtlu Mantar https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-mantar.html Tue, 09 Oct 2018 03:17:03 +0000 Yoğurtlu mantar, her mevsim rahatlıkla hazırlanabilecek bir mezedir. Yoğurtlu mantar mezesi daha çok kültür mantarı kullanılarak hazırlanır. Kültür mantarını bulmaksa oldukça kolaydır. Mantar hem et, hem sebzenin Yoğurtlu mantar, her mevsim rahatlıkla hazırlanabilecek bir mezedir. Yoğurtlu mantar mezesi daha çok kültür mantarı kullanılarak hazırlanır. Kültür mantarını bulmaksa oldukça kolaydır. Mantar hem et, hem sebzenin yanında rahatlıkla kullanılabilen bir bitkidir. Her şeyle yakışan bu bitki yoğurtla da çok lezzetli olur. Mantarla salata, çorba, fırın yemekleri, börek ve daha pek çok şey yapılabilir. Fakat bunlar içerisinde en kolay hazırlanan şey yoğurtlu mantar mezesidir. Bu meze her öğünde rahatlıkla tüketilebilecek bir salatadır. Mantar çok faydalı bir besin maddesidir. Ayrıca kalori olarak da oldukça düşüktür. Bu nedenle diyet yapanlar için bazen iyi bir öğün olabilir. Ancak içinde mayonez kullanıldığı durumlarda bu salatanın masum olduğunu düşünmek hata olur. Mayonez hem yoğurda kıvam vermek hem de yoğurdun ekşi tadını almak için önemli bir gıda maddesidir. Tercih size kalmış arzu ederseniz mayonez kullanmayabilirsiniz. Yoğurtlu mantarı daha renkli hale getirmek için içine der otu veya havuç gibi sebzeler kullanabilirsiniz. Aşağıda kolay yoğurtlu mantar salatası tarifi yer almaktadır. Salatayı hazırlarken mantarın rengini kararmamasına özen gösterin. Bunun için mantarı biraz limonlu suda bekletmek faydalı olabilir. Umarım işinize yarar. 

Yoğurtlu mantar için gerekli malzemeler:
  • 350 gr. mantar,
  • 2 su bardağı kaymaklı yoğurt,
  • 1 diş sarımsak,
  • 2 yemek kaşığı mayonez,
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı,
  • 1 adet havuç,
  • Yarım limon suyu,
  • Yeteri kadar tuz. 
Yoğurtlu mantar hazırlanışı: Salatanın yapımında yoğurt kullanıldığı için yoğurdun kesilmemesi ve ekşimemesi çok önemlidir. Bunun için mantarın önceden pişirilip soğutulması gerekir. Mantarı önceden ıslatın ve topraktan arınıncaya kadar iyice yıkayın. Daha sonra istediğiniz irilikte doğrayarak limonlu suyun içinde yarım saat bekletin. Daha sonra suyunu süzün ve elinizle sıkarak derin bir tencerenin içine mantarı doldurun.kısık ateşte kapağı açık olarak mantarı sotelemeye başlayın. Bir miktar tuz atarsanız mantar pişmek için ihtiyacı olan suyu bırakır. Tencerenin kapağını kapatmadan suyunu çekinceye kadar pişirin. Daha sonra bir kaseye boşaltarak soğuması için bir kenara alın. Diğer tarafta yoğurdu hazırlayın. Yoğurdun içine havucu rendeleyin. Üzerine tuz, mayonez ve ezilmiş sarımsağı da ekleyip tamamen soğuyan mantarın üzerine ilave edin. Salatayı karıştırın ve servis tabağına boşaltın. Yoğurtlu mantarın üzerine zeytin yağı gezdirerek servis edin. Şimdiden herkese afiyet olsun... 
]]>
Köfteli Yoğurtlu Çorba https://www.yogurtlu.gen.tr/kofteli-yogurtlu-corba.html Tue, 09 Oct 2018 19:03:12 +0000 Köfteli yoğurtlu çorba; özellikle çocuklar için faydalı bir çorba türüdür. Köfte denilince akla daha çok yemek türleri gelir. Oysaki köfte çorba ve bazı salataların yapımında da kullanılabilir. Her zaman aynı çorbay Köfteli yoğurtlu çorba; özellikle çocuklar için faydalı bir çorba türüdür. Köfte denilince akla daha çok yemek türleri gelir. Oysaki köfte çorba ve bazı salataların yapımında da kullanılabilir. Her zaman aynı çorbayı içmek belirli bir süre sonra isteksizliğe neden olur. Bu nedenle anneler ek gıdaya başlayan bebekleri veya çocukları için bazen değişik ve besleyici çorba tarifi arayışı içinde olabilir. Bu arayış içinde kıvranan kişiler için köfteyle hazırlanan yoğurt çorbası imdada yetişebilir. Çorbanın içindeki köftelerin şekli bile çocukların yeme isteğini arttırabilir. Tabi ki köfteli yoğurtlu çorbayı sadece minikler için değil özel misafirleriniz için de hazırlayabilirsiniz. Eminim tadı onlarında hoşuna gidecektir. Aslında yöresel eski bir çorba çeşididir. Daha çok etin fazla tüketildiği ve çorbasız yemek masasının olmadığı yörelerde çok daha fazla tüketilmektedir.

Köfteli yoğurtlu çorbanın yapımı için gerekli olan malzemeler:
  • 2 su bardağı süzme yoğurt,
  • 1 tane yumurta,
  • 2 tatlı kaşığı un,
  • 150 gr. kıyma,
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş soğan,
  • Yarım çay kaşığı karabiber,
  • 1/4 çay bardağı pirinç,
  • 1 fiske kimyon,
  • Yeteri kadar tuz,
  • Su.
Sosu için;
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı tere yağ,
  • 1 tatlı kaşığı toz nane,
  • 1 fiske kırmızı biber.

Köfteli yoğurtlu çorbanın hazırlanışı: 

Köfte malzemesi olan kıyma, kuru soğan, tuz, kimyon, pirinç ve karabiberi iyice yoğurun. Elde edilen harcı 15 dakika dinlendirin. Daha sonra fındık büyüklüğünde şekil verip un serpilmiş tabağa dizin. Bir tencerenin içine 2 su bardağı su doldurun ve kaynatın. İçine de yuvarlanan köfteleri atıp bir taşım kaynatın. Daha sonra hemen alıp süzün.   

Öte yandan çorba tenceresinin içine yoğurdu boşatın. Daha sonra yumurta ve unu ekleyip çırpıcıyla karıştırın. Kesilememesi için de soğuk su kullanarak malzemeyi ayran kıvamına getirin. Kısık ateşte sürekli aynı yöne çevirerek pişirmeye başlayın. Çorba kaynamadan evvel köftelerin içine bir başka kaşıkla çorba malzemesinden ekleyip köfteyi ısıtın. Daha sonra da karıştırarak çorbanın içine boşaltın. çorbanın kaynamaya başladığı anda artık karıştırmayı bırakın. Köfte ve köftenin pirinçleri piştiğinde köfteli yoğurtlu çorba pişmiş demektir. Çorbanın altını kapattıktan sonra tuzunu ayarlayın ve ilk sıcağı çıktığında yukarıdaki malzemeyle hazırlanan sosu üzerine dökerek servis yapın. Şimdiden herkse afiyet olsun...  
]]>
Sade Kek Tarifi Yoğurtlu https://www.yogurtlu.gen.tr/sade-kek-tarifi-yogurtlu.html Wed, 10 Oct 2018 07:56:11 +0000 Sade Kek Tarifi Yoğurtlu; Çok fazla miktarda çeşidi bulunan kekin hemen, hemen hepsinin yapılışı son derece basit olmaktadır. Şimdi sizlere bahsedeceğim sade kek tarifi yoğurtlu da bütün keklerin yapılışı gibi çok pratik ve Sade Kek Tarifi Yoğurtlu; Çok fazla miktarda çeşidi bulunan kekin hemen, hemen hepsinin yapılışı son derece basit olmaktadır. Şimdi sizlere bahsedeceğim sade kek tarifi yoğurtlu da bütün keklerin yapılışı gibi çok pratik ve kolay almaktadır. Özellikle çocukların asla hayır diyemeyeceği kekler arasında yer alan sade kek ansızın gelen misafirlerin ve sevdiklerinizin, arkadaşlarınızın toplanmalarında kısa bir süre içerisinde hazırlayacağınız ve çay ile birlikte büyük bir keyifle sunacağınız bir lezzetten bahsedeceğiz. Tadı, kokusu ve görüntüsü ile kişileri her zaman büyülemeyi başaran bir lezzettir kek. Sade kek tarifi yoğurtlu vakit tüketilecek ve ikramlık olarak kullanılabilecek bir tariftir. 

Sade Kek Tarifi Yoğurtlu İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 2 Su bardağı toz şeker
  • 3 Adet yumurta
  • 1 Su bardağı yoğurt
  • 1 Çay bardağı sıvı yağı
  • 1 Adet vanilya
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yeteri kadar un
  • 1 Adet kabartma tozu
Sade Kek Tarifi Yoğurtlu Yapılışı

Bu enfes keki yapmak için ilk önce derin bir kâse içerisine yumurtaları kırın yumurtanın üstüne toz şekeride ilave ederek köpürene kadar iyice çırpın. Yoğurtlu enfes kekin müthiş olması için kullanacağınız kek malzemelerini mutlaka dört, beş saat oda ısısında bekletin. Çırpma işlemine ister tel çırpıcı ister mikser ile yapın. Yumurta ile şeker ikilisi iyice köpürüp krema kıvamına geldikten sonra karışımın içine sıvıyağını ilave ederek çırpmaya devam edin. Daha sonra karışımın içine vanilya ve yoğurdada ekleyerek yeniden çırpın. Tüm sıvı malzemeler iyice çırpıldıktan sonra sıra geldi kuru malzemeleri ilave etmeye. Kekin kuru malzemelerini sıvı karışımın içine eklemeden önce başka bir kap içerisinde iyice karıştırdıktan sonra sıvı karışımın içine ilave edin sıvı ile kuru karışımın iyice karıştması için çırpmaya devam edin. Bu enfes kekin bütün malzemelerinin birbiri ile homojen bir biçimde harmanlandığından emin olun. Birbiri ile homojen olan kek karışımı akışkan bir kıvam almışsa artık pişmeye hazır demektir. Daha sonra keki pişireceginiz kalıbın alt tabanını margarin ile iyice yağlayın un serpip kek karışımını dökün. Karışımın kalıbın her yerine eşit şekilde dağılması için kalıbı sallayıp önceden ısıtılmış 175 derece fırına sürün. Tam 45 dakika kadar pişirin. Keki fırından çıkarıp 15 dakika soğuması için bekletin eğer kek kalıbının tabanını iyice yağladıysanız kalıbı ters çevirdiğinizde kek çok kolay çıkar. 

Afiyet Olsun.
]]>
Yoğurtlu Fellah Köftesi https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-fellah-koftesi.html Wed, 10 Oct 2018 07:56:32 +0000 Yoğurtlu Fellah Köftesi, Elinizde malzemeleriniz bulunduğu sürece fazla zaman kaybetmeden kolayca yapıp servis edebileceğiniz bir köfte çeşididir. Evinize bir misafiriniz geldiği zaman yada kendi canınız istediği zaman kolay bir Yoğurtlu Fellah Köftesi, Elinizde malzemeleriniz bulunduğu sürece fazla zaman kaybetmeden kolayca yapıp servis edebileceğiniz bir köfte çeşididir. Evinize bir misafiriniz geldiği zaman yada kendi canınız istediği zaman kolay bir şekilde yapabileceğiniz köfte çeşididir. Yoğurtlu fellah köftesi kalori bakımından oldukça yüksek bir köftedir. Bu köfte çeşidinin tadı çok lezzetli ve oldukça doyurucu özelliğe sahiptir. Yoğurtlu fellah köftesi ana yemeğin yanında yiyebilir ya da meze olarak da kullanılabilmektedir. 

Yoğurtlu Fellah Köftesi Yapılışı İçin Malzemeler
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 çay bardağı irmik
  • 2 çay bardağı sıcak su
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
Sosu İçin
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı çay bardağı zeytinyağı
  • Karabiber, tuz
  • 2 diş sarımsak
Üzeri İçin
  • 3-4 tutam maydanoz
Yoğurtlu Fellah Köftesi Yapılışı

İlk önce evinizde bulunan derin bir tencerenin içerisine bulguru koyunuz ve üzerine sıcak suyu dökerek karıştırınız. 5 dakika kadar biraz şişmesi için bekleyiniz. Daha sonra soğanı güzel bir şekilde temizleyiniz ve derin bir tencerenin içerisine rendeleyin. Daha sonra tencerenin içerisine irmiği, yumurtayı, domates salçasını, tuzu, kimyonu ve karabiberi ekleyiniz ve karıştırınız. Karıştırmaya devam ederek unu ekleyiniz ve malzemeler birbirine karışana kadar karıştırınız. Daha sonra  şişen bulguru irmikli karışımın üzerine ekleyiniz ve eliniz ile köfte kıvamına gelene kadar yoğurunuz. Daha sonra yoğurduğunuz köfte hamurunu erik büyüklüğünde parçalara ayırınız ve yuvarlayınız. Daha sonra  bir tencerenin içerisine su koyunuz, üzerine biraz tuz atınız ve kaynayana kadar bekleyiniz. Tuzlu su kaynadıktan sonra yuvarladığınız köfteleri kaynayan suyun içerisine atınız ve karıştırarak pişiriniz. Daha sonra sosu yapmak için geniş bir tavanın içerisine zeytin yağını koyunuz. Üzerine domates salçasını ve biber salçasını ekleyerek 4 dakika karıştırarak pişiriniz. Daha sonra sarımsağı güzel bir şekilde temizleyerek salçalı karışımın üzerine ince olacak şekilde doğrayın, üzerine karabiberi, tuzu ekleyiniz ve 10 dakika kadar kavurunuz. Kavurduktan sonra  köfteleri tencereden bir süzgeç yardımı ile güzelce suyunu süzünüz ve bir tepsinin içerisine koyunuz. Daha sonra hazırladığınız sosu tüm köftelere gelecek şekilde dökünüz. Daha sonra maydanozları yıkayarak ince bir şekilde doğrayın ve doğradığınız maydanozları köftenin üzerine dökünüz. Yoğurtlu fellah köftesi hazır hale gelmiştir. Dilediğiniz zaman yoğurtlu fellah köftesini isteğe göre sıcak yada soğuk şekilde servis edebilirsiniz.
]]>
Yoğurtlu Havuç https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-havuc.html Wed, 10 Oct 2018 11:01:13 +0000 Yoğurtlu Havuç, Bu yemek akşam sofraların vazgeçilmez bir yemeğidir. Tarifi çok kolay ve hafif bir yiyecek olduğu için diğer yiyeceklerin yanında harika olacaktır. Aynı zamanda bu yemekte el tadı da çok önemlidir. Eğer elinizd Yoğurtlu Havuç, Bu yemek akşam sofraların vazgeçilmez bir yemeğidir. Tarifi çok kolay ve hafif bir yiyecek olduğu için diğer yiyeceklerin yanında harika olacaktır. Aynı zamanda bu yemekte el tadı da çok önemlidir. Eğer elinizde lezzet yoksa damak tadınız da olmaz. Yoğurtlu havuç genellikle ramazan ayında fazla miktarda tüketilmektedir. Çünkü sulu bir yemek çeşididir. Bu nedenle tam anlamıyla vitamin kaynağıdır. Havucun içinde A vitamini bulunduğu için yapılan yemeklere de havuç lezzetini vermektedir. Çoğu insan bu tarifi yemezken çoğu da bu yemeğin hastasıdır. Bana göre de lezzet bakımından çok ama çok güzeldir. Ben yoğurtlu havuç tarifini birazdan sizlerle paylaşacağım.

Yoğurtlu Havuç İçin Gerekli Malzemeler 
  • Ailenize yetecek kadar havuç
  • Bir kase yoğurt 
  • Göz kararı pul biber 
  • Bir tane ezilmiş sarımsak 
  • Yine göz kararı tuz atın 
  • Son olarak aldığı kadar su
Yoğurtlu Havuç Hazırlanışı

Tüpün altını açın ve bir tencere koyun. Aldığınız havuçları tencereye aktarın. Üzerine de bir tutam tuz atın ve havuçların pişmesini bekleyin. Pişen havuçları tencereden alıp servis tabağına koymalısınız. Malzemelerde de geçtiği gibi bir kase yoğurdun içine ezilmiş olan sarımsağı ekleyin. Yaptığınız karışımı haşladığınız havuçların üzerine dökünüz. Yoğurdun havuçların her tarafına eşit dağıldığından emin olun. Tabi ki yoğurtlu havuç sossuz olmaz. Bunun için size bir de sos tarifi vereceğim. Bir başka tencereye sıvı yağ koyun sıvı yağın üstüne pul biberini ekleyin. Bunları kızdırarak sosu hazırlayın. Bu sosu yoğurtlu havucun üzerine iyice gezdirin ve daha sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
]]>
Yoğurtlu Krep https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-krep.html Wed, 10 Oct 2018 18:58:51 +0000 Yoğurtlu krep: sabah kahvaltılarında sıkça tercih edilen kahvaltılık bir alternatif olarak bilinmektedir. Krep çeşitleri arasında yoğurtlu krep birçok kişinin damak zevkine uyduğu için sıkça tercih edilmektedir. Yapım Yoğurtlu krep: sabah kahvaltılarında sıkça tercih edilen kahvaltılık bir alternatif olarak bilinmektedir. Krep çeşitleri arasında yoğurtlu krep birçok kişinin damak zevkine uyduğu için sıkça tercih edilmektedir. Yapımı oldukça pratik ve kolaydır. Besin değeri yüksek olan yoğurtlu krep hem besleyici hemde doyurucudur. Sofralarda ekmek yerine de geçen yoğurtlu krep arasına istenilen malzemeler sürülerek tüketilebilmektedir. Sizde kahvaltı sofralarında ailenize, sevdiklerinize, çocuklarınıza veya yakınlarınıza krep yaparak sunum yapma isteğindeyseniz birde yoğurtlu krebi düşünmenizi tavsiye ederiz. 

Yoğurtlu krep için gerekli olan malzemeler:
  • 2 tane yumurta
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı su
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam tuz
  • Yarım çay kaşığı şeker ( yoğurt ekşi ise)
Yoğurtlu krep yapılışı: 

Öncelikle derin bir kab içerisine yumurtaları kırın ve iyice çırpın. Ardından unu ve yoğurdu ilave edip pütürsüz bir hal alana kadar iyice çırpın. Yoğurt yumurta ve un çırpılmaktan sade ve pürüzsüz bir hal alınca içerisine suyu ve tuzu ilave edin. Tekrar iyice karıştırın. Eğer yoğurt ev yapımı ise ve ekşi olduğunu düşünüyorsanız çok az şeker ilave edebilirsiniz. Tüm malzemeler tamamlanınca teflon tavayı ocak üzerine alın. Ocağın altını açın ve içerisine tereyağını ilave edin. Tereyağı eriyince hazırlanan krepten bir kepçe teflon tava içerisine koyun. Karıştırmadan iyice pişirin. Yoğurtlu krebin bir tarafı pişince çatal ile bölmeden diğer tarafını da çevirip pişirin. Önlü arkalı pişen krebi tabak içerisine alın ve tavaya tekrar tereyağı koyarak yine eritin. Eriyen tereyağı üzerine bir kepçe krep tekrar koyun ve aynı işlemleri tekrarlayın. Krep hamuru bitene kadar aynı işlemleri tekrarlamaya devam edin. Krepler pişip hazırlandıktan sonra üzerine kırmızı pul biber ekleyerek yada değişik şekillerde kişinin damak zevkine göre malzemeler hazırlayarak da servis yapabilirsiniz. Artık yoğurtlu krep hazır. 

Afiyet olsun.
]]>
Yoğurtlu Ispanak Salatası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-ispanak-salatasi.html Wed, 10 Oct 2018 21:30:42 +0000 Yoğurtlu ıspanak salatası, Yoğurt ve ıspanağın buluştuğu en lezzetli bir salata türü olmaktadır. Serinletici ve lezzetli bir salata olan ve kolaylıkla yapılabilen salatadır. Yemeğin yanında hem güzel görülmekte hemde gözü Yoğurtlu ıspanak salatası, Yoğurt ve ıspanağın buluştuğu en lezzetli bir salata türü olmaktadır. Serinletici ve lezzetli bir salata olan ve kolaylıkla yapılabilen salatadır. Yemeğin yanında hem güzel görülmekte hemde gözümüzü doyurmaktadır. Ancak masalarımızı süsleyen bu salatayı misafirlerinize yaparak kendinize hayran bırakabilirsiniz. Hele de önümüzde yaz sıcağı var ise kesinlikle bu salatayı yapmanızı tavsiye ederim. En çokta oruç aylarında serin serin tüketildiği zaman kişileri rahatlatmaktadır. Ayrıca iftara az zamanımız var ve hala tek bir çeşit yemeğimiz mi var hızlı bir şekilde yoğurtlu ıspanak salatası yaparak kurtuluş sağlamış oluruz. Çok fazla düşünmeden salatamızı yapmaya başlayalım. Ayrıca oldukça masrafsız bir salata türüdür. Haydi bayanlar sizlerle paylaşacağım yoğurtlu ıspanak salatası yapımına başlayalım.

Yoğurtlu ıspanak salatası için malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 300 gram ıspanak
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
Servis için malzemeler:
  • Zeytinyağı
  • Kırmızı pul biber
Yoğurtlu ıspanak salatası yapılışı:

İlk olarak ıspanakları bol miktarda su ile yıkayın ve süzülmeye bırakın. Süzülen ıspanakları doğrayın 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek soteleyin. Daha sonra pişen ıspanakları derin kabın içerisine alın üstüne yoğurt, tuz ve ezmiş olduğunuz sarımsakları ekleyelim ve iyice karıştırın. Hazırlanan salatayı servis tabağına koyarak üstüne bir miktar zeytinyağı gezdirilir ve pul biber serpilir. Hazır olan yoğurtlu ıspanak salatasını servis edebilirsiniz. 
]]>
Yoğurtlu Bakla https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-bakla.html Wed, 10 Oct 2018 23:17:12 +0000 Yoğurtlu bakla, ülkemizin neredeyse her yerinde yetişebilen ve hem tazesiyle hemde kurutulmuşuyla farklı farklı yemekler yapılabilen bakla ile yoğurdun buluşması sonucu ortaya çıkmış bir lezzettir. Yapan kişiye ve yapılan yöre Yoğurtlu bakla, ülkemizin neredeyse her yerinde yetişebilen ve hem tazesiyle hemde kurutulmuşuyla farklı farklı yemekler yapılabilen bakla ile yoğurdun buluşması sonucu ortaya çıkmış bir lezzettir. Yapan kişiye ve yapılan yöreye göre tarif farklılıkları içerse de lezzet yönünden hep birbirine yakındır. 

Yoğurtlu bakla için gerekli malzemeler:
  • Yarım kilogram taze bakla
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet küçük boy soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
Yoğurtlu baklanın yapılışı:

Baklalar iki uçlarından kesilip kılçıkları varsa ayıklanarak kaynayan suyun içine atılır. İki üç dakika kadar haşlanan baklalar süzgeçe alınarak suyunun süzülmesi sağlanır. Başka bir tencereye soğanlar ince ince doğranarak yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından salça eklenir ve sürekli karıştırılarak salçanın dağılması sağlanır. Tencereye, hafif haşlanan baklalar ilave edilir. Tamamen yumuşayana kadar pişmesi beklenir. Pişen baklalar servis tabağına alınır ve hafif ılıması beklenir. Bu sırada sarımsaklar ezilir ve bir kaseye alınan yoğurdun üzerine dökülerek karıştırılır. Üzerine tuz ilave edilir ve tekrar karıştırıldıktan sonra ılımış olan bakla üzerine dökülerek servis edilir.

Servis önerisi olarak ılık servis önerilir fakat damak tadına göre soğuk olarak da tüketilebilir. Ancak sıcak baklaların üzerine yoğurdun dökülmesi, kesilen bir yoğurtla sonuçlanacağı için sıcak servis tavsiye edilmez. Kullanılan baklaların taze olması hem zamandan tasarruf hem de daha belirgin bir tat sağlayacaktır.

Afiyet Olsun..
]]>
Brokoli Salatası Yoğurtlu https://www.yogurtlu.gen.tr/brokoli-salatasi-yogurtlu.html Thu, 11 Oct 2018 04:20:08 +0000 Yoğurtlu brokoli salatası: Oldukça sağlıklı olan bu salata çeşidi birçok kişinin severek sofralarında bulundurduğu ayrıcalıklı salata çeşitlerinden biridir. Yoğurtlu brokoli salatası salata çeşitleri arasında çok yaygın Yoğurtlu brokoli salatası: Oldukça sağlıklı olan bu salata çeşidi birçok kişinin severek sofralarında bulundurduğu ayrıcalıklı salata çeşitlerinden biridir. Yoğurtlu brokoli salatası salata çeşitleri arasında çok yaygın olmasa da sağlıklı yaşam için tüketilmesi gereken bir salatadır. Bu nedenle sofralarda çok daha sık yer verilmesi gerekmektedir. Bilinçli ve sağlıklı beslenen kişilerin mutlaka çocuklarına ve ailelerine yoğurtlu brokoli salatası alışkanlığının kazandırılmasını sağlaması,  sağlıklı gelişim için gerekli olandır. Sizde hem faydalı hem lezzetli hemde farklı bir salata arayışı içindeyseniz mutlaka yoğurtlu brokoli salatasını denemelisiniz

Yoğurtlu brokoli salatası için gerekli olan malzemeler:
  • 250 gram brokoli
  • 1 tane havuç
  • 1 tane patates
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam tuz
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yoğurtlu brokoli salatası yapılışı: 

Öncelikle brokolileri ayıklayarak çiçeklerinden ayırın. İyice yıkayarak brokolileri yıkayarak temizleyin. Daha sonra orta büyüklükte bir tencereyi ocağın üzerine koyarak ocağın altını açın. Brokoliyi tencereye koyduktan sonra üzerine su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak brokoliyi haşlamaya bırakın. Brokoliler haşlanırken sizde patatesi ve havucu soyarak bol su ile yıkayın. Ardından patatesi küçük küçük doğrayın. Havucu da patatese uyum sağlayacak şekilde doğrayın. Daha sonra doğranan patatesleri ve havuçları ayrı küçük bir tencerede haşlamaya bırakın. Brokoli haşlanınca ocağın altını kapatarak suyunu süzün. Haşlanan brokolileri salata kasesi içerisine alın. İster çiçekler halinde isterse daha küçük bir şekilde doğrayın. Patates ve havuçlar haşlandıktan sonra onlarında suyunu süzerek salata kabı içerisindeki brokolilerin üzerine ilave edip karıştırın. Artık salatanın sosunu hazırlayabilirsiniz. bir kase içerisine yoğurdu alın. Sarımsakları soyarak bir havanda iyice ezin. Ezilen sarımsağı yoğurt içine ilave ederek karıştırın. Son olarak kırmızı pul biberi ve tuzu da yoğurt içerisine ilave ederek  salatanın üzerinde hazırlanan sosu gezdirin. Artık tabaklara alıp yoğurtlu brokoli salatasını servis yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun.
]]>
Yoğurtlu Hamur Kızartması https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-hamur-kizartmasi.html Thu, 11 Oct 2018 04:47:09 +0000 Yoğurtlu Hamur Kızartması, bu tarif gerçekten de yediden yetmişe herkesin bayılarak yediği bir lezzettir. Zaten kızartma türlerinin hepsi bayılarak yenilir. Ancak hamur kızartması çok daha lezzetli oluyor özellikle de hafta sonl Yoğurtlu Hamur Kızartması, bu tarif gerçekten de yediden yetmişe herkesin bayılarak yediği bir lezzettir. Zaten kızartma türlerinin hepsi bayılarak yenilir. Ancak hamur kızartması çok daha lezzetli oluyor özellikle de hafta sonlarında sevdiklerinize enfes bir kahvaltı sofrası hazırlamak istiyorsanız bu tarifi mutlaka yapın. Yoğurtlu hamur kızartması yoğurt sayesinde yumuşacık olur. Yanında sıcacık çay, domates, salatalık, yeşil biber, beyaz peynir ve zeytinle yeme de yanında yat herkesin bayılarak yediği bu tarifi yapmak oldukça pratik ve lezzetlidir. 

Yoğurtlu Hamur Kızartması İçin Gerekli Malzemeler
  • Kızartmak için sıvı yağı
  • 1-2 su bardağı yoğurt
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Servis ederken yanında sunacağınız aparatifler salatalık, domates, yeşil biber, beyaz peynir ve zeytin
Yoğurtlu Hamur Kızartması Yapılışı

Yediden yetmişe herkesin bayılarak yediği bu enfes tarifi yapmaya derin bir karıştırma kabı içine kırmış olduğunuz yumurtayla başlayın. Yumurtaların üzerine kabartma tozu ile yoğurdu ve tuzu ilave edin. Bu enfes tarifte kullanacağınız yoğurt mümkünse ev yoğurdu olsun. Bütün karışımı tel çırpıcı kullanarak iyice çırpın. Yoğurtlu karışımın içine yavaş, yavaş un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Yoğurtlu hamur kızartmasının hamuru ele yapışmayacak kıvamda yumuşak olsun. Yoğurma işleminden sonra mutfak tezgahı üstüne biraz un serpip yoğurduğunuz hamuru tezgaha alın. Merdane yardımıyla hamuru açın. Hamuru açarken hamurun kalınlığına dikkat edin ne çok kalın nede çok ince olsun. Açmış olduğunuz hamuru çay bardağı kullanarak yuvarlak, yuvarlak kesin. Daha sonra büyük bir tava içine sıvı yağını koyun yağ kızdıktan sonra kesmiş olduğunuz hamuru yağ içine atın. Önlü arkalı iyice kızartın. Kızaran hamurları kağıt havlu sermiş olduğunuz servis tabağı içine alın. Enfes yoğurtlu hamur kızartması, hazır sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında sıcacık çay, domates, salatalık, yeşil biber, beyaz peynir ve zeytinle enfes bir lezzet oluyor. 

Afiyet Olsun.
]]>
Yoğurtlu Mayonezli Patates Salatası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-mayonezli-patates-salatasi.html Fri, 12 Oct 2018 00:46:16 +0000 Yoğurtlu mayonezli patates salatası, hafif, besleyici, sağlıklı, doyurucu ve oldukça lezzetli olan patatesin farklı soslar ile buluşmuş bir tarifidir. Herkesin severek tükettiği patates salatasının farklı bir yöntem olan ma Yoğurtlu mayonezli patates salatası, hafif, besleyici, sağlıklı, doyurucu ve oldukça lezzetli olan patatesin farklı soslar ile buluşmuş bir tarifidir. Herkesin severek tükettiği patates salatasının farklı bir yöntem olan mayonez ve yoğurt ile harmanlanaral hazırlanan bu salata tarifi yapımı ile de oldukça basit ve pratiktir. Çok hafif bir salata olduğu için hemen hemen herkea gönül rahatlığı ile tüketebilir. Farklı lezzetlerin bir araya gelmesi ve renkli bir görüntüsünün olmasından dolayı iştahları kabartan bir lezzet olma özelliğine sahiptir. İşte doyumsuz bir tat olan yoğurtlu mayonezli patates salatasının yapılışını beraber inceleyelim;

Yoğurtlu mayonezli patates salatası için gerekli olan malzeme listesi;
  • 7 adet orta boy patates,
  • 1 kase yoğurt,
  • 4 yemek kaşığı mayonez,
  • 1 su bardağı haşlanmış mısır,
  • 3 adet haşlanmış havuç,
  • 4 adet salatalık turşusu,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • Bir tutam tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
Yoğurtlu mayonezli patates salatasının yapılışı; 

Öncelikle patatesleri bir tencere içerisine alarak üzerine su ekleyin ve kaynayana kadar haşlayın. Kaynadıktan sonra soyarak bir çatak yardımı ile ezin ve içerisine karabiber, pul biber, tuz ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın. Diğer taraftan haşlanmış havuç, salatalık turşusu ve közlenmiş kırmızı biberi küp küp doğrayarak geniş bir kabın içerisine koyun. Daha sonra içerisine haşlanmış mısırları ekleyin malzemeleri birbirine katın. Ardından mayonez ve yoğurdu bu malzeme karışımlarının içerisine ekleyerek bir köşede bekletin. Yuvarlak bir bor cam içerisine haşlayıp ezdiğiniz patateslerin bir kısmını koyarak tüm tabana iyice dizin. Daha sonra üzerine daha önceden hazırlamış olduğunuz yoğurtlu mayonezli garnetür karışımının bir kısmından koyarak dizin. Aynı şekilde kalan patates püresinden üste dizin. En son katta olan patatesin üzerini isteğinize göre mısır maydanoz ve benzeri malzemeler ile süsleyerek görselliğini arttırabilirsiniz. İşte yoğurtlu mayonezli patates salatasının yapılışı bu şekilde olmaktadır.


Afiyet olsun...
]]>
Etimekli Yoğurtlu Salata https://www.yogurtlu.gen.tr/etimekli-yogurtlu-salata.html Fri, 12 Oct 2018 15:04:39 +0000 Etimekli Yoğurtlu Salata, Yoğurtla yapılan tüm salatalar hanımların 5 çaylarında aranan lezzetler arasındadır. Hem hafif hem de damaklarda eşsiz bir tat bırakan etimekli yoğurtlu salata, sanki tuz Etimekli Yoğurtlu Salata, Yoğurtla yapılan tüm salatalar hanımların 5 çaylarında aranan lezzetler arasındadır. Hem hafif hem de damaklarda eşsiz bir tat bırakan etimekli yoğurtlu salata, sanki tuzlu kremalı bir kek kıvamında olan bir salata türüdür. Uzun süren pazar kahvaltılarında bile değişik bir alternatif olarak hazırlayabileceğiniz etimekli yoğurtlu salata yapımı ve malzemeleri açısından da kolaylıkla yapabileceğiniz salatalar arasında yer alıyor. Görünümü de son derece iştah açıcı ve dilimleyerek dağılmadan servis yapabileceğiniz bu salata etimeğin kıtır lezzeti ile tam bir uyum içinde davet masalarınızı şenlendirecek.

Etimekli yoğurtlu salata için gereken malzemeler

  • 1 paket etimek
  • 1.5 su bardağı süzme yoğurt
  • Islatmak için 1 su bardağı soğuk süt
  • 6 yemek kaşığı sarımsaklı mayonez
  • 3 diş sarımsak
  • Yeteri kadar tuz
  • Yarım su bardağı haşlanmış mısır
  • Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
  • 3 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 2 adet haşlanmış havuç
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 su bardağı doğranmış kornişon turşu
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demek dere otu

Etimekli yoğurtlu salatanın yapılışı

Etimekler kare bir borcama düzgün bir şekilde yerleştirilir. Sarımsaklı mayonez, rendelenmiş sarımsak ve süzme yoğurt bir kabın içerisinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır.

Daha sonra soğuk süt etimeklerin üzerine bir kaşık yardımı ile her tarafları ıslanacak şekilde dökülür. Hazırlamış olduğunuz mayonezli yoğurtlu karışımın yarısı bir kısmı sütle ıslatılmış etimeklerin üzerine yayılır. Kalan etimekler tekrar dizilir ve bu sefer süt ile ıslatılmadan tekrardan yoğurtlu karışımın kalan yarısı etimeklerin üzerine dökülür.

Son aşamada bir kabın içerisinde haşlanmış mısır, bezelye, havuç, küp şeklinde doğranmış kornişon turşu, ve ince doğranmış maydanoz ve dereotu güzelce karıştırılır. Bu nefis karışım yoğurtların üzerine yayılır. Ve közlenmiş kırmızı biber ile ince dövülmüş ceviz tüm karışımın üzerine serpilir. Buzdolabında 2 saat kadar soğutulan etimekli yoğurtlu salata dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.

]]>
Yoğurtlu Şehriye Salatası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-sehriye-salatasi.html Sat, 13 Oct 2018 09:09:58 +0000 Yoğurtlu Şehriye Salatası, Ülkemizin hemen hemen her kesiminde sıklıkla yapılan bir salata çeşididir. Her kesimde ve her yaşta kişi tarafından sevilerek ve rahatlıkla tüketilmektedir. Tüm misafirlerinize rahatlıkla yapabi Yoğurtlu Şehriye Salatası, Ülkemizin hemen hemen her kesiminde sıklıkla yapılan bir salata çeşididir. Her kesimde ve her yaşta kişi tarafından sevilerek ve rahatlıkla tüketilmektedir. Tüm misafirlerinize rahatlıkla yapabileceğiniz hem pratik hem de çok lezzetlidir. Besin değeri açısından da içerisinde bulunan vücudumuza bir çok faydası olan besinler sayesinde oldukça zengindir. Şimdi aşağıda vereceğim tarif içerisinde dere otu da var, dere otu herkesin damak tadına uymayabilmektedir, işte bu yüzden tarifi dere otsuz da yapabilirsiniz. Diyet yapan kişiler tarafından da mayonez koymadan yapılarak rahatlıkla tüketilebilir. Aniden baskın yapan misafirleriniz için yada akşam yemeğine gelen misafirleriniz için sofrayı daha da zengin gösteren bir çeşit olarak rahatlıkla yapılabilir. Her zaman elinizin altında bulundurmanız gereken, yoğurtlu bir salata çeşididir.

Yoğurtlu Şehriye Salatası Malzemeleri
  • 1 paket şehriye
  • 2 litre kadar su
  • Yarım kilo kadar süzme yoğurt
  • 1 çay bardağı kadar mayonez
  • 2 adet havuç
  • 1 çay bardağı kadar bezelye
  • 1 çay bardağı kadar haşlanmış mısır
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet salatalık
  • 4-5 adet sarımsak
  • 1,5 çay kaşığı kadar tuz
  • 1 demet dereotu
Yoğurtlu Şehriye Salatası Yapılışı

Yoğurtlu şehriye salatasının yapımına 1 paket şehriyeyi, 2 litre kaynamış suya koyarak başlıyoruz. Şehriyeleri pişmeye koyduğunuz tencere mutlaka teflon yada granit yada yapışmayan bir tencere olmalıdır, aksi taktirde şehriyeler pişerken birbirine yapışıp lapa haline gelebilirler. Şehriyemiz bir ocakta pişerken diğer tarafta da bezelyeleri ve bezelye büyüklüğünde doğranmış olan havuçları pişireceğiz. Şehriyemiz piştikten sonra suyunu iyice süzdürüp bir kenara soğumaya bırakalım. Bir diğer tarafta derince bir kabın içerisine süzme yoğurdu, mayonezi, iyice ezilmiş olan sarımsakları ve tuzu koyup iyice karışmasını sağlayalım, iyice karışan sosun içerisine, minik minik bezelye boyutunda doğradığımız kırmızı biberi, aynı şekilde doğranmış olan salatalıkları, haşlamış mısırı, pişmiş ve soğumuş olan havuçları ve bezelyeyi de ilave edelim, en son olarak incecik doğranmış olan dereotunu da ekleyelim, yine iyice soğumuş olan şehriyeleri de ilave edip iyice özleşene kadar karıştırıp servis tabağına alalım. Yoğurtlu şehriye salatamız servise hazır.
]]>
Bulgur Köftesi Yoğurtlu https://www.yogurtlu.gen.tr/bulgur-koftesi-yogurtlu.html Sat, 13 Oct 2018 20:11:51 +0000 Bulgur köftesi yoğurtlu; olarak yenilebileceği gibi üzeri soslu olarak da tüketilebilir. Bulgur köftesi değişik versiyonlarıyla pek çok yörede yapılan bir köfte çeşididir. Adı halk arasında fellah köftesi olarak da bilin Bulgur köftesi yoğurtlu; olarak yenilebileceği gibi üzeri soslu olarak da tüketilebilir. Bulgur köftesi değişik versiyonlarıyla pek çok yörede yapılan bir köfte çeşididir. Adı halk arasında fellah köftesi olarak da bilinir. Bulgur köftesinin yapımı çok kolaydır. Ancak köfteyle ilgili en büyük sıkıntı köfte harcının yuvarlanabilecek kıvama gelmesini ve dağılmamasını sağlamaktır. Bunun için bazıları için irmik veya yumurta koyarken bazıları da un koymayı tercih etmektedir. Çok un konulduğunda bulgur yerine hamur yeniliyormuş gibi bir lezzet oluşur. Aşağıda verilen tarifte bulgur köftesinin dağılmasını önlemek için bir parça kıyma da kullanılması tavsiye edilmektedir. Dağılma olayı köftenin haşlanmak için sıcak suya atıldığı anda gerçekleşir. Eğer köfteleri dağıtmadan pişirmeyi başarırsanız bulgur köftesi çok lezzetli olur.

Yoğurtlu bulgur köftesinin yapımı için gerekli olan malzemeler:
  • 2 su bardağı köftelik bulgur,
  • 100 gr. dana kıyma,
  • 2 yemek kaşığı irmik,
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un,
  • 1 yumurtanın akı,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • Yeteri kadar tuz,
  • 1 su bardağı sıcak su.
Üzeri için;
  • 2 su bardağı kaymaklı yoğurt,
  • 1 diş sarımsak, 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
  • Tuz.
Yoğurtlu bulgur köftesinin hazırlanışı: 

Köftelik bulgurun üzerine tuzu ekin ve sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın. Yaklaşık 45 dakika bekletin. Daha sonra kıyma,irmik, un, yumurta akı ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Bulgur köftesini ne kadar iyi yoğurur iseniz o kadar kolay şekil verirsiniz. Yoğurduğunuz köfte harcından misket büyüklüğünde bezeler kopartın ve avuç içinizde yuvarlayın. Daha önceden un serpilmiş çay tepsisine dizin. Bulgur köftesinin harcı hemen kurur. Bu sebeple arada bir suyla ıslatıp hamuru yumuşatın. Tüm köfte harcını yuvarladıktan sonra derin bir tencerenin içini suyla doldurun. İçine tuz atın ve iyice kaynatın. Daha sonra bulgur köftesinin bir kısmın yavaşça suyun içine atıp karıştırmadan haşlayın. Haşlanan bulgurlu köfteleri kevgir yardımıyla sudan çıkartın ve yayvan bir servis kabına alın. Tüm köfteler haşlandıktan sonra yoğurdu hazırlayın. Hazırlanan yoğurdu soğuyan bulgurlu köftenin üzerine eşit şekilde yayın. Daha sonra tere yağı ve sıvı yağla hazırlanan baharatlı sosu bulgurlu köftenin üzerine gezdirin. Arzu ederseniz sosun yapımında ev yapımı domates ve biber salçası da kullanabilirsiniz. Bulgur köftesi yoğurtlu olarak bu şekilde servis edilir. 

Afiyet olsun...
]]>
Yoğurt Limon Kürü https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurt-limon-kuru.html Sun, 14 Oct 2018 15:00:48 +0000 Limon Yoğurt Kürü, Limon ve yoğurt karışır mı ne alaka diyebilirsiniz. Fakat faydasını ve tadını bilseniz böyle düşünmezdiniz. Tadı harika olan bu kürü yüzünüzdeki lekelere sürebilir ve inatçı kilolarınızla başa ç Limon Yoğurt Kürü, Limon ve yoğurt karışır mı ne alaka diyebilirsiniz. Fakat faydasını ve tadını bilseniz böyle düşünmezdiniz. Tadı harika olan bu kürü yüzünüzdeki lekelere sürebilir ve inatçı kilolarınızla başa çıkarak göbek bölgenizde oluşan inatçı yağlarınızdan kurtulabilir ve kolesterolünüzü dengede tutabilirsiniz. Yapılışı oldukça kolay olan limon yoğurt kürü sizde alışkanlık yapacak ve kendiniz faydasını görüp dostlarınıza da tavsiye edeceksiniz. Limon C vitamini bulunduran bir meyvedir. Asit özelliği olan limon vücuda girdiği anda asit özelliği faydalı bir hal alarak kişinin vücudu için şifa olmaktadır. Yaz aylarında bu kür sayesinde istenmeyen kilolardan kurtulabilirsiniz.

Limon Yoğurt Kürü İçin Malzemeler 
  • Yarım limonun suyu
  • Az yağlı 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı pul biber 
Limon Yoğurt Kürü Hazırlanışı

Gece yatmadan önce bir kaseye yoğurdu koyarak üzerine yarım limon sıkınız ve üzerine pul biber atarak karıştırınız. Pul biberi eklemeyebilirsiniz fakat eklediğinizde yağ yakımının hızlanmasına destek sağlayarak ve ısı vereceği için eklerseniz daha faydalı olacaktır. Yatmadan önce limonlu yoğurt karışımını mutlaka tüketmeyi alışkanlık haline getiriniz. İçerisine dilerseniz maden suyu da ekleyebilirsiniz. 

Limonlu Yoğurt Kürü Etkisi ve Kullanımı

Yağ yakmanızı hızlandıran bu kür sayesinde kilo verebileceksiniz. Ayrıca bu kürün etkisini görebilmeniz için bir kaç gün yedikten sonra bırakmayarak devam etmeniz gerekmektedir. Limon yoğurt kürünün etkisini görmek için en az iki hafta ara vermeden sabırla devam etmeniz gerekmektedir. Karaciğerlerinizde biriken yağların erimesi için pul biber yerine zerdeçal veya tarçında ekleyebilirsiniz. Limonlu yoğurt kürünü kişinin kafasına göre bırakmaması gerekir. Aksi takdirde hiç bir faydasını göremezsiniz. 
]]>
Yoğurtlu Erişte https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-eriste.html Sun, 14 Oct 2018 17:35:25 +0000 Yoğurtlu Erişte, erişte genellikle haşlanarak ya da kavrularak yapılan bir hamur işi yemeğidir. Erişte maharetli annelerimizin ve hamarat hanımlarımızın elleri ile yaptığı erişteyi her mevsim istediğiniz şekilde pişirebilirs Yoğurtlu Erişte, erişte genellikle haşlanarak ya da kavrularak yapılan bir hamur işi yemeğidir. Erişte maharetli annelerimizin ve hamarat hanımlarımızın elleri ile yaptığı erişteyi her mevsim istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz. Erişteyi her yaştan birey severek tüketmektedir. İster erişte pilavı olsun isterse yoğurtlu erişte olsun Türk mutfağının en çok tüketilen ve sevilerek yenen yemek çeşididir. Adeta erişte pilavı hanımlar için kurtarıcı yemeklerden bir tanesidir.Erişteyi haşlamak için size on ya da on iki dakika yeterlidir, hemen arkasından yoğurdunu ilave ettiğiniz zaman toplam 15 dakika da yoğurtlu erişteyi hazırlamış olursunuz. Özellikle çalışan hanımlar için pratik bir çözüm olan yoğurtlu eriştenin üzerine birde sos gezdirdiğiniz zaman sultanlara layık bir yemek olacaktır. Yoğurtlu eriştenin üzerine isterseniz salçalı sos yerine kıymalı sos ya da farklı lezzetteki sosları yaparak da servis yapabilirsiniz. 

Yoğurtlu Erişte İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 250 gram erişte
  • 1 kase normal yoğurt
  • 1 litre su (erişteyi haşlamak için)
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1,5 tatlı kaşığı domates biber salçası karışık
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (salçalı sos için)
  • Yeterli miktarda tuz
Yoğurtlu Eriştenin Yapılışı,

İlk önce geniş bir tencerenin içine suyu alalım, ardından ocağın altını yakalım ve suyun kaynamasını bekleyelim. Su kaynadıktan sonra içine tuz ilave edelim ve erişteyi de ekleyerek karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatmadan erişteler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Erişte yaklaşık olarak 10 dakika gibi kısa bir sürede haşlanır. Haşlanan erişteyi süzgece alalım ve daha sonra soğuk suyun altına tutalım. Başka bir tencerenin içinde tere yağını eritelim, içine erişteyi ilave edip karıştıralım. Göz kararı tuzunu ekledikten sonra kaşık ile tekrar karıştıralım. Erişteyi hazırladıktan sonra yemek tabağına alalım üzerine yoğurdu başka kasede çırptıktan sonra dökelim. En son sıvı yağda salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavuralım ve yoğurtlu eriştenin üzerine gezdirelim. Yoğurtlu erişte servise hazır 

Afiyet olsun. 
]]>
Brokoli Yoğurtlu https://www.yogurtlu.gen.tr/brokoli-yogurtlu.html Mon, 15 Oct 2018 02:57:42 +0000 Brokoli Yoğurtlu: Ana vatanı İtalya olan brokoli lahana giller familyasındandır. Brokolinin kendisi yendiği gibi suyu da tüketilmektedir. Brokoli salatası ve yemeği ile çok faydalı sebzelerdendir. Kükürt, potasyum, se Brokoli Yoğurtlu: Ana vatanı İtalya olan brokoli lahana giller familyasındandır. Brokolinin kendisi yendiği gibi suyu da tüketilmektedir. Brokoli salatası ve yemeği ile çok faydalı sebzelerdendir. Kükürt, potasyum, selenyum içeriği ile bol diyet lifi içermektedir. Bu nedenle diyet listesinin başında gelmektedir. Brokoli kişilerde zayıflamayı kolaylaştırır. Brokolide B1VE C vitaminleri bulunmaktadır. Mide, bağırsak, yemek borusu kanserlerine iyi gelmektedir. Brokoli suyu vücudun direncini artırır, kişinin günlük demir ihtiyacını gidermektedir. Deri enfeksiyonuna, cilt sağlığına iyi gelmektedir. İnsanlar için saydığımız brokolinin bu faydalarından sonra brokoli zevkle tüketilmelidir. Brokoli  yoğurtlu, soğuk olarak tüketilen lezzetli salatadır. 

Brokoli Yoğurtlu İçin Malzemeler

  • 500gr. Brokoli
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı zeytin yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • Yarım limon suyu

Brokoli Yoğurtlu Hazırlanışı: 

Brokoli belli büyülükte parçalara ayrılır bol su ile yıkanarak kevgire konur ve suların süzülmesi beklenir. Süzülen brokoliler tencereye konur ve üzerine bir parmak geçecek şekilde su ilave edilir. Limon suyu ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek kaynamaya bırakılır. Brokoliler pişerken sık sık kontrol edilmelidir. Brokoliler ne çok nede az olacak şekilde tam kıvamında pişirilmeli. Fazla piştiğinde brokoliler dağılır, servis yapmak zorlaşır. Çok pişerse vitamin değeri azalır. Pişen brokoliler tencereden alınarak kevgire konur süzülmesi sağlanır. Brokoliler hem süzülüp hem de soğurken üzerine konacak yoğurt sosu hazırlanır. Bir kase yoğurt içerisine ezilen 2 diş sarımsak ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Brokoli servis tabağına konur brokolinin üzerine yoğurt sosu gezdirilerek dökülür. Sos üzerine yağ gezdirilerek servis yapılır. 

Afiyet olsun.

]]>
Yoğurtlu Mayonezli Makarna https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-mayonezli-makarna.html Mon, 15 Oct 2018 15:06:28 +0000 Yoğurtlu mayonezli makarna: Bayan oturmalarında farklı bir seçenek olarak sunacağınız yoğurtlu mayonezli makarna şahane lezzette yaptığınız börek ve poğaçalar ile beraber servis tabağında göz doldurur. Lezzetiyle birçok ki Yoğurtlu mayonezli makarna: Bayan oturmalarında farklı bir seçenek olarak sunacağınız yoğurtlu mayonezli makarna şahane lezzette yaptığınız börek ve poğaçalar ile beraber servis tabağında göz doldurur. Lezzetiyle birçok kişinin dikkatini çeken bu tarif aynı zamanda çocuklar tarafından daha çok seviliyor. Ayrıca içerisinde bulunan zengin malzemeler sayesinde hem lezzetli hem de oldukça vitaminli hale gelen yoğurtlu mayonezli makarna yapılışı oldukça kolay olması nedeniyle aniden gelen konuklarınıza oldukça pratik bir şekilde hazırlayacağınız şahane bir tarif. 

Yoğurtlu mayonezli makarna tarifi için malzemeler: 
  • 1 paket makarna (dilediğiniz makarna çeşidini tercih edebilirsiniz) 
  • 1 çorba kasesi yoğurt 
  • 2 çorba kaşığı mayonez 
  • 1 kavanoz garnitür (dilerseniz kendiniz de hazırlayabilirsiniz) 
  • 1 konserve mısır 
  • 2-3 diş sarımsak 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 demet dereotu 
  • 1 çay kaşığı pul biber 
  • 1 çorba kasesi kornişon turşu 
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yoğurtlu mayonezli makarna tarifinin hazırlanışı: 

Öncelikle geniş bir tencerenin içerisini su ile doldurup kaynattıktan sonra içerisine bir miktar tuz ile beraber makarnaları ekleyin. Makarnaların haşlanırken birbirine yapışmaması için aynı zamanda sıvı yağı da ilave edin. Makarna kısık ateşte haşlanırken bu arada kornişon turşuları ve dere otunu doğrayıp hazır edin. Yoğurtlu mayonezli makarnanın garnitürünü kendiniz hazırlayacaksınız, bunun için 1 adet patates ve 2 adet havucun kabuğunu soyduktan sonra küp küp doğrayıp ufak bir tencerenin içerisinde yumuşayana kadar haşlayıp daha sonra konserve bezelyeyi yıkayıp garnitürün içerisine ilave edin. Geniş bir kabın içerisine garnitürü, konserve mısırı, doğranmış kornişon turşu ve dereotunu da ilave ettikten sonra haşlanan makarnaların üzerine bir miktar soğuk su ilave edip süzgeçten geçirip soğumaya bırakın. Makarna soğurken bu arada ayrı bir kasenin içerisinde yoğurt ile mayonezi iyice çırpıp hazır edin. Daha sonra soğuyan haşlanmış makarnayı garnitürün bulunduğu kabın içerisine ekleyip karıştırdıktan sonra son olarak hazırladığınız yoğurtlu mayonezli karışımı ve biraz tuz ekleyerek iyice karıştırın. Hazırladığınız yoğurtlu mayonezli makarnayı servis tabağına alarak üzerini pul biber ile süsleyip servise sunabilirsiniz. 

Afiyet olsun.
]]>
Yoğurtlu Biber https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-biber.html Tue, 16 Oct 2018 06:48:56 +0000 Yoğurtlu Biber, Sebze ile süt ürünü birleşiminden elde edilen son derece sağlıklı bir gıda türüdür. Biberin içerdiği vitaminler yoğurdun içindeki besin değerleriyle birleşince tam bir enerji deposu meydana gelir. Vücut sağ Yoğurtlu Biber, Sebze ile süt ürünü birleşiminden elde edilen son derece sağlıklı bir gıda türüdür. Biberin içerdiği vitaminler yoğurdun içindeki besin değerleriyle birleşince tam bir enerji deposu meydana gelir. Vücut sağlığının korunması için oldukça değerli olan yoğurtlu biber ekonomik açıdan da cepleri yakmayacak bir yemek seçeneğidir. Hafif olduğundan ötürü mide dostudur. Birçok yemeğin yanına yakışan bu besin maddesi lezzetine doyum olmaz bir meze türü olarak da kullanılabilir. Yeşil, sarı, kırmızı biberler yoğurt ile uyumlu enfes sebzelerdir. İsteğe göre acı veya tatlı biber tercih edilebilir. Bu hususta biberin taze olması önemlidir. Yoğurtlu biber için ekşi olmayan süzme yoğurt kullanımı önemlidir. Bu enfes gıdanın hazırlanışına  yönelik biber kızartması, közleme veya buharda pişirilme yöntemlerini denemenizi tavsiye ederiz.

Yoğurtlu Biber İçin Gerekli Malzemeler
  • 1 kilo yeşil biber
  • 2 kase yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Yoğurtlu Biber Yapılışı

Etli yapıdaki iri nitelikli biberler 180 derecelik fırında közleme usulüne tabi tutulur. Yaklaşık 10 dakika sonra pişen biberler soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra biberlerin kabukları ve sapları ayıklanır. Diğer yandan sarımsaklar soyulup tuz eşliğinde dövülerek iyice ezilir. Bununla birlikte derin bir kap içerisine yoğurt konulup çırpılır. Ardından sarımsak ve pişmiş biberler ince bir şekilde doğranıp yoğurdun içerisine eklenir. Tüm karışımın özdeşleşmesi için yoğurtlu biber karıştırılarak servis tabağına alınır. Son olarak da tereyağı kızartılıp üzerine dökülerek sunuma hazır hale getirilir. 

Afiyet olsun.
]]>
Yoğurtlu Bulgur Köftesi https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-bulgur-koftesi.html Wed, 17 Oct 2018 05:20:27 +0000 Yoğurtlu Bulgur Köftesi, Anadolu mutfağının baş aktörlerinden bulgur ile yapılan yiyecekler özellikle kış aylarının vazgeçilmezidir. Kış aylarında sebzelere ulaşmanın kolay olmadığı dönemlerde bulgurun popülaritesi Yoğurtlu Bulgur Köftesi, Anadolu mutfağının baş aktörlerinden bulgur ile yapılan yiyecekler özellikle kış aylarının vazgeçilmezidir. Kış aylarında sebzelere ulaşmanın kolay olmadığı dönemlerde bulgurun popülaritesi artmıştır. Bulgur girdiği her yemekte farklılık vermiştir. Pilavının dışında çorbası ve köfteleri de yapılmıştır. Bulgur ile yapılan köftelerde farklı bir tat oluşturmaktadır. Bu tatlardan birisi de yoğurtlu bulgur köftesi olmuştur. Bu köftenin yapımı da diğer bulgurlu köftelerle benzerlikler göstermektedir.

Yoğurtlu Bulgur Köftesi İçin Malzemeler;
  • Bir su bardağı ince bulgur
  • Bir su bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı kadar un
  • Yarım su bardağı irmik
  • Bir tane yumurta
  • Bir küçük boy soğan
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Bir tatlı kaşığı kadar tuz
Sos Malzemeleri:
  • Bir yemek kaşığı domates salçası
  • Bir tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bir küçük boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber
Yoğurt Sosu Malzemesi:
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Bir diş sarımsak
  • Az miktar tuz
Yoğurtlu Bulgur Köftesinin Yapımı: 

Bulgur bir kap içerisine boşaltıp, üzerine sıcak su dökerek üzerini kapatarak 10 dakika kadar ıslanmaya bırakınız. Bulgur ıslanırken soğanı rendeleyip diğer köftelik malzemeleri bir kap içerisine boşaltarak harmanlayınız. Islanan bulguru da bu karışımın içerisine ilave ederek elle yoğurunuz. Kıvamı sert olduysa biraz su ilave ederek yumuşatınız; cıvık oldu ise biraz un ilave ediniz. Köfte harcı hazır olunca bir tencereye köfteleri haşlamak için bir litre su koyup bir tatlı kaşığı tuz atıp kaynamaya bırakınız. Ellerinizi ıslatarak köfte harcından bilye büyüklüğünde parçalar koparıp ellerinizle yuvarlayarak küçük toplar yapıp üzerine un serpilmiş tepsiye diziniz. Yuvarlama sırasında ellerinizi sık sık ıslatınız; elleri ıslatmak yuvarlama işlemini kolaylaştıracaktır. Yuvarlama işlemi bitince tepsiyi hafif hafif sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayınız. Köfteleri kaynayan tencereye kevgir kepçe ile yavaş bir biçimde ilave ediniz işlem sonunda bir iki kez karıştırarak köfteleri pişmeye bırakınız.

Köftenin sosunu yapmak için bir tava içerisine yağları koyarak kızmaya bırakınız. İnce ince doğranmış soğan ve sarımsağı ilave ederek bir dakika kadar kavurunuz. Diğer malzemeleri de ekleyerek iki dakika kadar kavurduktan sonra köftenin kaynamış suyundan yarım çay bardağı su ilave ederek bir dakika kadar karıştırıp ateşten alınız. Pişen köfteleri süzerek sosun içine boşaltıp, köfteler sos ile iyice bulanana kadar karıştırınız. Yoğurdu bir kaseye alarak rendelenmiş sarımsağı ve yarım çay kaşığı kadar tuz ekleyip iyice karıştırınız. Yoğurtlu bulgur köftesi hazır.

Afiyet olsun.
]]>
Yoğurt Maskesi https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurt-maskesi.html Wed, 17 Oct 2018 09:05:31 +0000 Yoğurt maskesi, vitamin ve mineral açısından zengin olan yoğurt, adeta cildin dostudur. Yoğurdun en bilinen faydası cildi gençleştirip güzelleştirmesidir. Nemden uzak kalan ciltler için nemlendirici ve besleyici  yapıya sahip Yoğurt maskesi, vitamin ve mineral açısından zengin olan yoğurt, adeta cildin dostudur. Yoğurdun en bilinen faydası cildi gençleştirip güzelleştirmesidir. Nemden uzak kalan ciltler için nemlendirici ve besleyici  yapıya sahip olup her türlü cilt yapısı için kullanılabilir. Çevrede yoğurdu çok fazla kullanılması için tavsiye edilmektedir. Ama her yoğurt cilde uyumlu olmayabilir. Yapay yoğurt fayda vermez. Yapılacak yoğurt maskesi doğal yoğurttan yapılmalıdır. Cildin aknelere, sivilcelere, kızarıklıklara, siyah noktalara ve kırışıklıklara karşı kullanılması gereken en faydalı maske türlerden biri yoğurt maskesidir. Güneşten dolayı tahriş olan ve yakılan ciltler için yoğurt maskesi tercih edilmelidir. Çünkü ciltteki yanmaları dindirmektedir. Anti bakteriyel özelliği olan yoğurt sivilcelere karşı etkili olurken, aynı zamanda içerdiği lastik asit ile sivilcelerin ortaya çıkmasına neden olan bakterilerin ortadan kaldırmasına yardımcı olmaktadır. Düzenli şekilde yoğurt maskesini kullanan kişi sivilcelerin oluşmasında önemli derece azalma görecektir. Özellikle ergenlik döneminde bu sorunu yaşayanlar ve ergenlik döneminden sonra da hala sivilce sorunu maruz kalanlar, doğal maske olan yoğurt maskesini kullanmaları tavsiye edilir.

Yoğurt maskesi çeşitleri nelerdir

Yoğurt maskesi rastgele kullanılamaz. Yoğurt kullanılmasında sakınca yoktur ama daha etkili olabilmesi için mutlak surette yanında farklı konumlar için bir kür haline getirip kullanılması gerekir. Şimdi aşağıda yazacağımız yoğurt maskelerinin ve beraberinde katılacak ürünlerle hangi rahatsızlıklara karşı nasıl kullanılacağı ve ne nasıl bir kür elde edileceğini yazacağız.

  • Nemlendirici yoğurt maskesi: Bu maskenin kullanılma amacı, güneşten dolayı kaynaklanan kurucu ciltler ve başka sebeplerden dolayı kuruyan ciltler için tavsiye edilmektedir. Bunun etkili olabilmesi içinde avokado ve zeytinyağı gerekecektir. Avokado, içerisinde bulunan yağ asitleriyle cildi beslemektedir. Cildi nemlenmesini sağlayıp ve sürekli olarak nemli kalmasını sağlamaktadır. Zeytinyağı ise, E vitamini bakımından aynı şekilde avokado gibi cildin nemlenmesini sağlamaktadır. Bunlar yoğurt ile beraber bir kür şekline getirilir ve cilde uygulanır. Bunun için, 1 çay kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı zeytinyağı ve çeyrek avokado iç kısmı gereklidir. Yapılışı ise, avokado iyice ezilir ve yoğurt ve zeytinyağı ile karıştırılır. Uygulanacak cilde kalın olacak şekilde sürülür ve 15 dakika kadar beklenir. Cilt iyice maskeyi emdiği zaman, ılık su ile temizlenir ve akabinde soğuk su ile o cilt yıkanır. Bazılarının aşırı şekilde ciltleri kuru olduğu için bu maskeyi haftada 2-3 sefer yapabilirler.
  • Parlatan yoğurt maskesi: Yoğurt ile beraber bal ve yulaf gereklidir. Bal ve yulaf’ın cilt için oldukça faydalıdır. Bal, cildi yumuşatır ve nemlendirici özelliğiyle beraber antioksidan açısından oldukça zengindir ve düzenli şekilde kullanılırsa kırışıklıkları önler. Yulaf ise, cildi ölü hücrelerden ve yağlardan kurtarır. Gözenekleri temizleyip sivilcenin oluşumunu engeller. Gerekli malzemeler olarak, 1 çay kaşığı kadar sade yoğurt, 1 çay kaşığı yulaf ezmesi ve 1 çay kaşığı da bal gereklidir. Yapılışı ise; tüm malzemeleri karıştırarak yüz kısmına ince bir tabaka olacak şekilde sürülür. Yaklaşık olarak 15 dakika kalması yeterli olacaktır. Daha sonra iyice ılık su ile durulamalıdır. Aynı zamanda gözeneklerin kapanması için soğuk su yüz yıkama ihmal edilmemelidir. Bu işlemlerden sorası olası bir kuruluk görülürse, nemlendirici kullanılabilir.
  • Lekeler için yoğurt maskesi: Bu maske türünde ise bal ve çilek kullanılmalıdır. Bal ve çilek C vitamini bakımından  zengin olup, ciltte meydana gelen lekelere karşı faydalıdır. Yoğurt ile kullanılacak olan bu iki ürün, tahriş olan cildi yatıştırır ve cilt lekelerinin görünümünü azaltır.  Gerekli olan malzemeler ise; 1 çay kaşığı bal, 2 adet çilek ve 1 çay kaşığı da sade yoğurt gereklidir. Çilekler iyice yıkandıktan sonra iyice ezili]]> Yoğurt Çeşitleri https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurt-cesitleri.html Wed, 17 Oct 2018 22:06:06 +0000 Yoğurt Çeşitleri, Yoğurt, laktik asitin fermantasyonu sonucunda oluşan ve içerisinde canlı laktik asit bakterileri bulunan bir süt ürünüdür. Yoğurdun ilk olarak ne zaman ve kimler tarafından yapıldığı kesin olarak bilinmemek Yoğurt Çeşitleri, Yoğurt, laktik asitin fermantasyonu sonucunda oluşan ve içerisinde canlı laktik asit bakterileri bulunan bir süt ürünüdür. Yoğurdun ilk olarak ne zaman ve kimler tarafından yapıldığı kesin olarak bilinmemekle birlikte yoğurdun insan hayatında en az 5400 yıldır bulunduğu bilinmektedir. Yoğurdun bir çok çeşidi vardır. Bu yoğurt çeşitlerini özelliklerine göre farklı farklı sınıflandırabiliriz.

    İçerisindeki Yağ Oranına Göre Yoğurt Çeşitleri
    • Tam yağlı yoğurt: İçerisinde en az %3,8 oranında yağ bulunur.
    • Yağlı yoğurt: İçerisinde en az %3 oranında yağ bulunur.
    • Yarım yağlı yoğurt: İçerisinde en az %1,5 oranında yağ bulunur.
    • Az yağlı yoğurt: İçerisinde en fazla %1,5 oranında yağ bulunur.
    • Yağsız(yavan) yoğurt: İçerisinde en fazla %0,15 oranında yağ bulunur.
    Yapım Tekniğine Göre Yoğurt Çeşitleri
    • Sert yoğurt: Süte ön işlem uygulandıktan sonra yoğurt sütü ambalajı yapılacak olan kaplara konur. Fermantasyon işlemi bu kapların içerisinde ve özel odalarda gerçekleşir.
    • Stirred yoğurt: Bu teknikte ise fermantasyon işlemi büyük tanklarda gerçekleştirilir. Gereken süre sonunda pompa aracılığıyla dolum noktasına getirilir ve böyle ambalajlara aktarılır.
    • Kaymaklı yoğurt: Bu teknik geleneksel olan tekniktir. 
    Aromasına Göre Yoğurt Çeşitleri
    • Sade yoğurt
    • Meyveli yoğurt
    • Aromalı yoğurt
    Yukarıda sayılanların dışında kalan yoğurt çeşitleri aşağıdakiler gibidir:
    • Konsantre yoğurt: Halk dilinde süzme ya da torba yoğurdu olarak bilinen yoğurt çeşididir. Konsantre yoğurdun dayanma süresi oldukça uzundur. Yaklaşık olarak 30 40 gündür. Bu yoğurt çeşidi yumuşak yapılı ve kolayca sürülebilen bir özelliğe sahiptir.
    • Dondurulmuş yoğurt: Yoğurt üretim teknolojisiyle dondurma üretim teknolojisinin karıştırılması sonucu ortaya çıkan yoğurda benzer olan üründür.
    • Kurutulmuş (toz) yoğurt: Halk dilinde kurut olarak bilinmektedir. Yoğurdun dayanma süresini arttırmak için kurutulması sonucu elde edilen yoğurt çeşididir.
    • Pastörize (Uzun Ömürlü) yoğurt: Isıl işlemlerle üründe bulunması istenmeyen mikroorganizmaları yok edilerek yoğurtların raf ömrünün 2 aydan 12 aya kadar uzatılabildiği yöntemdir.
    • Silivri yoğurdu: Ülkemize özgü olarak koyun sütünden üretilen kaymaklı yoğurt çeşididir. 
    • Soya yoğurdu: Soya fasulyesinden elde edilen soya sütünden yapılan yoğurt çeşididir. Soya sütünde inek sütünden az karbonhidrat ve yağ bulunmasına rağmen içerdiği protein miktarı inek sütüyle benzerlik göstermektedir.
    • Tuzlu yoğurt: Geleneksel bir yoğurt çeşididir. Bu yoğurt kaynatılarak yoğunlaşınca içerisine tuz ilave edilerek elde edilmektedir. Bu şekilde yapılan yoğurtlar cam kavanozlarda üzeri zeytinyağıyla kaplı bir şekilde serin bir alanda saklanmalıdır. Raf ömrü yaklaşık olarak 6-9 aydır.
    ]]>
    Yoğurtlu Sos https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-sos.html Thu, 18 Oct 2018 13:11:30 +0000 Yoğurtlu sos, ile muhteşem tatlar keşfedebilirsiniz. Özellik cips yanında tüketilen bu sosun yapımı kolay. Ayrıca bir çok farklı yoğurtlu sos türü bulunmaktadır. Hatta bazı yoğurtlu soslar var ki tadı cipsten daha güz Yoğurtlu sos, ile muhteşem tatlar keşfedebilirsiniz. Özellik cips yanında tüketilen bu sosun yapımı kolay. Ayrıca bir çok farklı yoğurtlu sos türü bulunmaktadır. Hatta bazı yoğurtlu soslar var ki tadı cipsten daha güzeldir. Bu sosları sadece cipslerde değil tavuk, patates gibi yiyeceklerde de kullanabilirsiniz. 

    Yoğurtlu Sos Tarifleri Nelerdir
    • Bu tarif geleneksel tatlardan elde edilen yoğurtlu bir sostur. Bu tarifte humus kullanılmaktadır. Humus Ortadoğu'da bilinen en eski lezzetlerden biridir. Horoz hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç püf nokta vardır. Tahin ve limon suyunun birbirine iyice karıştığından emin olmalısınız. Nohut kırmızı bir gece önceden suda bekletip Daha sonra iyice haşlayınız. Haşlanmış nohutların kabuklarını soymayı unutmayınız. Soymadığınız takdirde humusunuzun tadı değişecektir. Zeytinyağını nohutları ekledikten sonra yavaş yavaş ilave ederek karışımının kıvamı almasını bekleyiniz. Humus'ta sebze olmasını İsteyenler ise bu tarife maydanoz tarhun otu gibi bitkiler ekleyebilir veya herhangi bir başka istediği taze otu blendırdan geçirdikten sonra ekleyebilir. 
    • Humuslu sosun malzemeleri: 800 gram nohut, 200 gram tahin, bir çay bardağı limon suyu, dört diş sarımsak, yarım çay bardağı su, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, kimyon, sumak, fesleğen, bir avuç cam fıstığı kullanılmaktadır. Bu tarif 4-6 kişiliktir.
    • Diğer önereceğimiz efsane soslar dan biri de salsa sosudur. Susun meksikalılar çok kullanmaktadır. Ayrıca hazırlanması da çok zor değildir. Bu sosu yemeklerde de kullanabilirsiniz. Sosu hazırlarken domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarmayı unutmayınız. Domatesleri rondodan geçirip bir tabağa koyunuz. Soğan ve biberleri küçük küçük doğrayarak domatesler ile harmanlayınız. Maydanoz ve sarımsakları doğrayarak yaptığınız karışımı aktarın. Üzerine limon suyu ilave edip Tuz karabiber ve acı sos ekleyerek iyice karıştırın. Bu sosu buzdolabında 2 saat bekledikten sonra tüketilmesi önerilir. 
    • Yoğurtlu sos tüketirken yemek veya eklerin üzerine dökmeyiniz. Eklerinizi sosa batırarak tüketiniz. Hazırladığınız dip sosları milföy çubukları, peynir, cips, köfte, patates cips gibi atıştırmalıklar ile tüketebilirsiniz. Yoğurtlu sos için gereken malzemeler Bir diş sarımsak, bir dal yeşil soğan, bir tatlı kaşığı kuru nane, bir tatlı kaşığı kekik, bir su bardağı yoğurt, 100 gram labne peynir, bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber, tuz. 
    • Yoğurtlu sos yaparken önce yoğurt ve labne peynirini bir kaba alıp karıştırın. Taze soğanı doğradıktan sonra içine atın. Sarımsağı da havan yardımıyla ezip karışıma atın. Kuru baharatları içine atıp karıştırdıktan sonra 10 dakika bekleyerek servis edebilirsiniz.
    • Karamelize soğandan yapılan yoğurtlu sos hem tatlı hem de tuzlu tatları bir arada tüketmeyi seven kişiler için son derece lezzetli bir sostur. Bu sosu yaparken ilk olarak soğanları ince ince kıyınız. Daha sonra sıvı yağ ve soğanları tavaya aktararak soğanlar pembeleşinceye kadar yağda kızartılır. Daha sonra şeker ve diğer tüm baharatları atıp soğanı karamelize hale getiriniz. Fakat soğanların yanmasına izin vermeyiniz. En sonda soğutulmuş soğanlar içerisine krema ve yoğurdu çırparak ekleyiniz. Sos için, 2 su bardağı doğranmış kuru soğan, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı esmer şeker, 2 tatlı kaşığı adaçayı 3/4 su bardağı yoğurt, 3/4 su bardağı krema, bir tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber kullanılır.
    ]]>
    Yoğurtlu Un Çorbası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-un-corbasi.html Thu, 18 Oct 2018 19:21:58 +0000 Yoğurtlu un çorbası: Çorba çeşitleri arasında en ünlülerinden biri olan yoğurtlu un çorbası lezzet olarak hemen hemen herkesin sevdiği ve hayır diyemediği çorba çeşitlerinin başında yer almaktadır. Yoğurtlu un çor Yoğurtlu un çorbası: Çorba çeşitleri arasında en ünlülerinden biri olan yoğurtlu un çorbası lezzet olarak hemen hemen herkesin sevdiği ve hayır diyemediği çorba çeşitlerinin başında yer almaktadır. Yoğurtlu un çorbası besin değeri oldukça yüksek olan bir çorbadır. Özellikle hastalık dönemlerinde hastaya iyi gelen çorba olarak bilinmektedir. Hastalığın iyileşmesinde büyük rol oynayan yoğurtlu un çorbası pratik ve kolay bir yapıma sahiptir. Şimdiden kolay gelsin.

    Yoğurtlu un çorbası için gerekli olan malzemeler:
    • 1 kase yoğurt
    • 2 kase su
    • 1 tane yumurta
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı un
    • 1 yemek kaşığı kuru nane
    • 1 tutam tuz
    • 2 çay kaşığı pul biber
    Yoğurtlu un çorbası yapılışı: 

    Öncelikle derin bir kab içerisine yoğurdu alın. Unu içerisine ilave edin ve pürüzsüz bir hal alana kadar iyice çırpın. Gerekirse mikserden geçirebilirsiniz. un ve yoğurt iyice bütünleşince yumurtayı kırın ve biraz daha çırpın. Bu kezde yumurtayla beraber karışımı pürüzsüz bir hale getirin. Bir taraftan karıştırırken bir tatraftan da azar azar suyu ilave ederek iyice çırpın. Artık karışımı orta boy bir tencere içerisine alarak ocağın altını açın. Karışım kaynayana kadar hiç durmaksızın yavaş yavaş karıştırın. Çorba kaynayınca artık ara ara karıştırabilirsiniz. Çorba kaynarken sizde ayrı küçük bir tava içerisine tereyağını koyarak kısık ateşte eritin. Eriyen tereyağı içerisine kuru naneyi ve kırmızı pul biberi ilave edin. Yaklaşık 1-2 dakika nane kavrulduktan sonra sos karışımını çorba içerisine ilave edebilirsiniz. Çorbanın son olarak tuzunu ilave edin ve bu şekilde 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Yoğurtlu un çorbası artık hazır. Kaselere alıp servis yapabilirsiniz. 

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Karnabahar https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-karnabahar.html Fri, 19 Oct 2018 06:45:11 +0000 Yoğurtlu karnabahar, Karnabahar oldukça sağlıklı ve besin değeri yüksek bir sebzedir. Karışık kızartmalar ve salatalarda sıkça tercih edilir. Türk mutfağı değişik lezzetleri ve birbirine eklemeyi seven bir kültüre sahiptir. Yoğurtlu karnabahar, Karnabahar oldukça sağlıklı ve besin değeri yüksek bir sebzedir. Karışık kızartmalar ve salatalarda sıkça tercih edilir. Türk mutfağı değişik lezzetleri ve birbirine eklemeyi seven bir kültüre sahiptir. Yoğurtlu karnabahar bu karışımlarda oldukça tercih edilen ve sevilen bir salata olarak yerini almıştır. Bir çok ana yemeğin yanında şık bir görüntüyle sunuöma eklenebilir. Aynı zamanda çeşitli baharat ve yeşilliklerle süslenmesi uygundur.
    Karnabahar tüketime hazırlanırken çoğu kez kızartılarak yapılmaktadır. Kızartılmış karnabahar oldukça yumuşak ve lezzetli bir yapıya bürünür. Yumurta ve bir çok karışımla hazırlanan soslara batırılır ve kızartılır. Ardından yoğurtla süslenir. Yoğurtlu karnabahar yaparken damak zevkine göre kimi mutfak severler bazı değişiklikler yapabilir.

    Yoğurtlu karnabahar için malzemeler,
    • 1 adet istenilen boyda karnabahar
    • 2 çay bardağı süt
    • 1 adet yumurta
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1 çay bardağı un
    • Yoğurt
    • 1 diş sarımsak
    • Zeytinyağı
    Yoğurtlu karnabahar yapılışı,

    İlk olarak karnabaharlar birbirinden ayrılarak istenilen boyutlarda doğranır ve kısa süreli olmak kaydıyla tencereye alınarak haşlanır. Karnabahar haşlanana kadar ayrı bir kabın içerisinde yumurta, un, süt, tuz ve karabiber birbirine iyice karıştırılır. Bu karışımı hazırlarken un iyice ezilmeli ve sos güzelce karışarak hazırlanmalıdır. Bu arada haşlanan ve süzgeç içerisinde soğumaya bırakılan karnabaharlar tek tek bu sosa batırılarak yağda güzelce kızartılır. Kızaran karnabaharlar servise sunulacak tabak içerisine yerleştirilir. Yoğurt içerisine sarımsak ezilerek güzelce karıştırılır. Ardından sarımsaklı yoğurt kızarmış karnabaharların üzerine yaydırılır. İsteğe göre pul biberi veya dereotu gibi küçük hareketlerle süslenebilir. Yoğurtlu karnabahar sunuma hazırdır. 

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Patates Püresi Yoğurtlu https://www.yogurtlu.gen.tr/patates-puresi-yogurtlu.html Fri, 19 Oct 2018 10:29:21 +0000 Patates püresi yoğurtlu, Kolayca hazırlanan pratik ve son derece lezzetli bir tarif. Kalori bakımından da rahatlıkla tüketebilirsiniz. Patatesler püresi yoğurtlu yapılan sağlıklı bir aperitif bir yiyecektir. Yemeklerin yanına ç Patates püresi yoğurtlu, Kolayca hazırlanan pratik ve son derece lezzetli bir tarif. Kalori bakımından da rahatlıkla tüketebilirsiniz. Patatesler püresi yoğurtlu yapılan sağlıklı bir aperitif bir yiyecektir. Yemeklerin yanına çok yakışan bir lezzettir. Ayrıca tek başına da oldukça doyurucu bir öğün olacaktır. 

    Patates püresi yoğurtlu için gerekli malzemeler 
    • 3 adet orta boy büyüklükte haşlanmış patates
    • 2 adet havuç
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
    • Yarım yemek kaşığı kadar domates salçası
    • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
    Üzeri için:
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1-2 yemek kaşığı mayonez
    • 1-2 diş sarımsak
    • 1 çay kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
    Patates püresi yoğurtlu yapılışı

    İlk olarak patatesler iyice yıkayın. Daha sonra orta boy bir tencereye yarıya kadar su doldurup ocağın üzerine koyun ve altını açın. Patatesleri içine koyarak kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısarak haşlayın. Patateslerin haşlanıp haşlanmadığını bir çatal batırarak anlamak mümkündür. Patatesler haşlandıktan sonra soyarak rendeleleyin veya bir püre yapmak için aparatınız varsa onunla iyice eziniz. Başka bir taraftan havuçları rendenin ince tarafından rendeleleyin ve bir tavaya sıvı yağ veya zeytinyağı koyarak iyice kavurun. Havuçlar iyice yumuşadıktan sonra üzerine domates salçası koyup ezerek karıştırın. Havuçlar salça ile iyice kavrulduktan sonra ezilmiş patateslerin üzerine koyun ve karıştırın. İçine tuzu, karabiber ve kırmızı pul biberi koyup karıştırın. Önceden ince ince kıyılmış maydanozları da ilave ederek iyice yoğurun. Ardından küçük kek kalıplarınız varsa bu kalıplarda şekiller verin. Eğer bu şekilde bir kalıp yoksa elinizle veya herhangi bir şeyle şekil verebilirsiniz. Şekil verilen patatesleri bir servis tabağına alarak sıralayalım. Başka bir taraftan bir kaba yoğurdu koyalım. Üzerine sarımsakları döverek ilave edin. Mayonez de koyduktan sonra karıştırarak patates püresinin üzerine koyun. Daha sonra az bir yağ koyarak tavada kızdırın ve salça koyarak kavurun. Bu karışımı da pürelerin üzerine yayın. Patates püresi yoğurtlu hazırdır.

    Afiyet olsun. 
    ]]>
    Yoğurtlu Zayıflama Kürü https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-zayiflama-kuru.html Fri, 19 Oct 2018 22:14:48 +0000 Yoğurtlu zayıflama kürü, Zayıflama uğruna milyonlarca insanın çok para dökerek zayıflama işlemleri yaptırması bir çok kişide etki göstermemektedir. Sağlıklı kilo vermenin en iyi yolu öncelik bir diyetisyen desteği alarak y Yoğurtlu zayıflama kürü, Zayıflama uğruna milyonlarca insanın çok para dökerek zayıflama işlemleri yaptırması bir çok kişide etki göstermemektedir. Sağlıklı kilo vermenin en iyi yolu öncelik bir diyetisyen desteği alarak yenilen gıdaları ve besinleri kontrol altına almaktır. 

    Yoğurtlu zayıflama kürü insan sağlığını kötü yönde etki yapacak bir durum söz konusu değildir. Ayrıca bir çok kişi bunu uygulayarak sağlıklı kilo vererek metabolizmasının çalışması sayesinde istenilen sonucu elde edebilir. Fakat yoğurtlu zayıflama kürü kişilerce çok hızlı kilo verdirmez yani uzun bir süre kişinin bunu uygulaması gerekebilir. Özellikle bayanların göbek bölgesinde ve basen kısmında oluşan yağların yakılmasında fayda gösteren yoğurtlu zayıflama kürünün etkisi oldukça etkilidir. 

    Yoğurtlu zayıflama kürü için gerekli malzemeler
    • 1 kase yoğurt yağsız.
    • 1 tatlı kaşığı zerdeçal.
    • 1 tatlı kaşığı pul biber.
    • Yarım limon 
    Yoğurtlu zayıflama kürü hazırlanışı

    Yoğurt içine zerdeçal ve bul biber, karıştırılarak içine yarım limon sıkılarak güzelce tekrar karıştırılmalıdır. Yatmadan yarım saat önce yenilip tüketilmelidir, özellikle günlük ve taze yoğurt olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca yapılacak olan bu uygulama 1 ay boyunca yapılmalı ve 1 kase yoğurtlu zayıflama kürü bu şekilde fayda göstererek kişilerce uygulanmalıdır. Yapılan bu uygulama 1 kase yoğurt bitirilmeli ve ertesi gün kalmamalıdır.
    ]]>
    Mor Lahana Yoğurtlu https://www.yogurtlu.gen.tr/mor-lahana-yogurtlu.html Sat, 20 Oct 2018 07:00:23 +0000 Mor lahana yoğurtlu: Mor lahanadan hazırlanan ve yemek yanlarında servis yapılarak sofraya hem değişik bir tat hemde görsellik kazandıran bu alternatif birçok kişinin damak zevkine hitap edecek tattadır. Mor halana yoğurtlu Mor lahana yoğurtlu: Mor lahanadan hazırlanan ve yemek yanlarında servis yapılarak sofraya hem değişik bir tat hemde görsellik kazandıran bu alternatif birçok kişinin damak zevkine hitap edecek tattadır. Mor halana yoğurtlu ana yemeği tamamlayıcı olarak genellikle sofralarda yer almaktadır. Besin değeri oldukça yüksektir. sizde sofralarınızda farklılık olsun istiyorsanız özellikle misafir alımlarında sofranız zengin çeşitlerle donatılmış bir halde görünsün istiyorsanız mor lahana yoğurtluyu mutlaka denemelisiniz. 

    Mor lahana yoğurtlu için gerekli olan malzemeler:
    • 1 tane mor lahana
    • 1 kase süzme yoğurt
    • 2 diş sarımsak
    • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
    • 1 kase yoğurt
    • 1 tutam tuz
    • 1 su bardağı öğütülmüş ceviz içi
    Mor lahana yoğurtlu yapılışı: 

    Öncelikle lahanayı yıkayarak temizleyin. Ardından mor lahanayı rendenin en küçük bölümü ile rendeleyin. Daha sonra rendelenen mor lahanayı bir tava içerisine alarak ocağın altını açın. Mor lahanalar üzerine çok hafif su gezdirilir. Yaklaşık 5 dakika kadar ateşte pişirildikten sonra ocağın altını kapatın ve mor lahanayı soğumaya bırakın. Mor lahana soğurken sizde üzerinde gezdirilecek sosu hazırlayın. Öncelikle  sarımsakları soyarak bir havanda iyice ezin. Ezilen sarımsakları yoğurt içerisine ilave ederek karıştırın. Sıvıyağı da yoğurt içerisine ilave ettikten sonra sos üzerine az bir miktar tuz serpiştirin. Tekrar karıştırarak derin bir kase içerisine sosu alın. Soğuyan kara lahanaları sos içerisine ilave edip karıştırdıktan sonra tabaklara alıp servis yapabilirsiniz. Tabaklara alınan mor lahananın üzerine öğütülmüş cevizleri serpiştirerek mor lahana yoğurtluyu servis yapmanız hem lezzet hemde görsellik kazandıracaktır. 

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Bulgur Çorbası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-bulgur-corbasi.html Sat, 20 Oct 2018 16:22:24 +0000 Yoğurtlu Bulgur Çorbası, mutfağınızda malzemeleriniz olduğu sürece kolay bir şekilde yapıp servis edebileceğiniz bir çorba çeşididir. Yoğurtlu bulgur çorbasının malzemelerini kolaylıkla her markette bulabilir ve alabili Yoğurtlu Bulgur Çorbası, mutfağınızda malzemeleriniz olduğu sürece kolay bir şekilde yapıp servis edebileceğiniz bir çorba çeşididir. Yoğurtlu bulgur çorbasının malzemelerini kolaylıkla her markette bulabilir ve alabilirsiniz. Yoğurtlu bulgur çorbasının ister ana yemeklerden önce isterse ana yemek olarak tüketebilirsiniz. Bu çorba çeşidi lezzet bakımından çok lezzetli olduğu gibi çokta doyurucu özelliğe sahiptir. Özellikle yoğurtlu bulgur çorbasını küçük çocuklara ve hasta olan kişilere kısa zaman içerisinde yapıp yedire bileceğiniz bir çorba çeşididir. Yoğurtlu bulgur çorbası içinde yoğurt ve bulgurun olmasından dolayı tam bir vitamin deposudur.

    Yoğurtlu Bulgur Çorbası İçin Malzemeler
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 1 su bardağı bulgur
    • 1 yemek kaşığı un
    • 1 adet yumurta sarısı
    • Tuz
    • 4 su bardağı su
    Sosu İçin
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 tatlı kuru nane
    Yoğurtlu Bulgur Çorbası Yapılışı

    Öncelikle bir tencere içerisine bulguru koyunuz. Daha sonra suyu ekleyerek ocağın üzerine yerleştiriniz ve bulgurlar şişene kadar haşlayınız. Daha sonra derin bir kap içerisine yoğurdu, unu, yumurta sarısını, kaynayan bulgurun içerisinden 1 su bardağı su alarak ekleyiniz ve iyice çırpınız. Daha sonra hazırladığınız karışımı ocağın üzerinde kaynayan bulgurun üzerine yavaş bir şekilde ekleyiniz ve ekleme işlemini yaparken hızlı bir şekilde karıştırınız. Güzel bir şekilde karıştırdıktan sonra sos için bir tava içerisine tere yağını, kuru naneyi ekleyiniz ve güzel bir şekilde kızdırınız. Daha sonra bu yapmış olduğunuz sosu hazırladığınız çorbanın üzerine dökünüz ve 3 dakika kadar daha kaynatınız ve ocağın üzerinden indiriniz. Yoğurtlu bulgur çorbası hazır hale gelmiştir. Ocaktan indirdiğiniz çorba biraz dinlendikten sonra sıcak bir şekilde ister kendiniz yiyebilir ve isterse servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Pirinç Çorbası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-pirinc-corbasi.html Sat, 20 Oct 2018 17:50:08 +0000 Yoğurtlu pirinç çorbası, mutfakta yapılan yemekler içerisinde ilk sıralarda yer alır. Özellikle içerisinde bulunan yoğurt sebebiyle besleyici özelliğinden faydalanmak için sık sık yapılması tavsiye edilir. Yoğurtlu p Yoğurtlu pirinç çorbası, mutfakta yapılan yemekler içerisinde ilk sıralarda yer alır. Özellikle içerisinde bulunan yoğurt sebebiyle besleyici özelliğinden faydalanmak için sık sık yapılması tavsiye edilir. Yoğurtlu pirinç çorbası özel günlerde ana yemeğin yanına, akşam yemeklerinde, bayram günlerinde, düğün yemeklerinde yapılır. Yöresel yemekler içerisinde bulunur. Akşam ne yapsam diye düşünüldüğü zaman ilk akla gelen yemekler içerisinde yer alır. Bu sebepten dolayı çocuklara sık sık yapılması ve tüketmelerinin desteklenmesi gerekir. 

    Yoğurtlu pirinç çorbası oldukça doyurucu olmasının yanı sıra içerisinde bulunan nane sebebiyle ferahlatıcı özelliğinden faydalanılır. Haftada bir kez yapılarak tüketilmesi gerekir. Yoğurtlu pirinç çorbası süzme ve normal yoğurdun karıştırılması ile yapılması halinde lezzetinin daha farklı olmasını sağlar. Özellikle soğuk kış günlerinde, Sonbaharda insanın içini ısıtması için aklına gelen ilk çorba çeşitleri içerisinde bulunur. Bu sebepten dolayı muhakkak yapılarak faydalanılması gerekir. Şimdi yoğurtlu pirinç çorbasının tarifini sizlerle paylaşalım. 

    Yoğurtlu pirinç çorbası malzemeleri
    • Bir kilo normal yoğurt 
    • 200 gram süzme yoğurt 
    • Bir tane yumurta 
    • 2 çorba kaşığı un
    • Bir çay bardağı pirinç 
    • Bir yemek kaşığı tereyağı 
    • 3 yemek kaşığı sıvı yağı 
    • Bir tutam tuz 
    • 1 yemek kaşığı Kuru nane 
    • İsteğe bağlı taze nane 
    • Bir yemek kaşığı pul biber
    Yoğurtlu pirinç çorbası yapılışı

    Çorbaya başlamadan önce dikkat edilmesi gereken en önemli nokta dolapta bulunan yoğurdun daha önceden çıkartılarak oda sıcaklığında bekletilmesidir. Böylece tadının ve kıvamının daha güzel olması sağlanır. Büyük bir tencerenin içerisine yoğurt konularak iyice karıştırılır. İçerisinde yoğurt tortularının kalmaması önemlidir. Daha sonra üzerine süzme yoğurt ilave edilerek karıştırma işlemine devam edilir. Diğer taraftan içerisine yumurta eklenir. Bir bardak suyun içerisine unu koyup karıştırarak içerisinde hiç pütürlük kalmadığı zaman yoğurdun içerisine döküp çırpma işlemine devam edilir. İsteğe bağlı olarak bazı kişiler pirinçli yoğurt çorbasının içerisine patates parçaları, yeşil mercimek, nohut gibi haşlanmış malzemelerde koyarak yapıyor. Eğer severseniz sizde bu malzemeleri kullanarak çorbayı yapabilirsiniz. Bütün karışımları iyice karıştırdıktan sonra üzerine gerekli miktarda su koyarak tencereyi ocağa koyup karıştırarak pişirme işlemine başlayalım. İçerisinde tuzunu da atarak tuzunu ayarlayalım.

    Yoğurtlu su kaynamaya başladığı zaman üzerine daha önceden yıkayarak süzdüğümüz pirinçleri ilave ederek karıştırma işlemine devam edelim. İki dakika daha karıştırdıktan sonra kendi kendine kaynayarak pişmesi için ocağın altını hafif kısarak bekleyelim. Beklerken sosunu hazırlayalım.

    İsteğe bağlı olarak sosunu direkt çorbanın üzerine dökebilirken isteğe bağlı olarak servis kaselerinin üzerine dökebilirsiniz. Bu süreç içerisinde küçük bir tavanın içerisinde tereyağı koyup üzerine bir miktar tuz atıp iyice ısınmasını bekleyelim. İyice ısındıktan sonra üzerine sıvı yağı koyup nane ve pul biber ilave ettikten sonra iyice kavuralım. Böylece sosunu hazırladık. Yarım saat kadar daha kaynayan yoğurtlu pirinç çorbasının pirinçlerinden alıp pişip pişmediğini kontrol eder ederek pişmiş ise ocaktan alıp sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Kebap https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-kebap.html Sun, 21 Oct 2018 17:20:00 +0000 Yoğurtlu kebap, Hemen hemen herkesin sevdiği yoğurtlu kebap lezzeti ile bilinmektedir. Size vereceğimiz tarifle artık yoğurtlu kebabı evde de hazırlayabileceksiniz. Hem sağlıklı hemde lezzetli olan bu yemek vücudun ihtiyaç duydu Yoğurtlu kebap, Hemen hemen herkesin sevdiği yoğurtlu kebap lezzeti ile bilinmektedir. Size vereceğimiz tarifle artık yoğurtlu kebabı evde de hazırlayabileceksiniz. Hem sağlıklı hemde lezzetli olan bu yemek vücudun ihtiyaç duyduğu birçok değeri içeriğinde taşımaktadır. Yoğurtlu kebap büyük küçük herkes tarafından sevilen ve kebap çeşitleri arasında en çok tercih edilen kebap çeşididir. Sizde bugün sofralarınızda özel bir lezzete ihtiyaç duyuyorsanız yoğurtlu kebap denemenizi tavsiye ederiz. Sunumunu yapacağınız kişilerden tam not alacağınızı ümit ediyoruz. Şimdi bu eşsiz lezzetin tarifini sizleri için paylaşıyoruz. İşte yoğurtlu kebap tarifi. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.

    Yoğurtlu kebap için gerekli olan malzemeler
    • 1 kilo kuzu eti
    • 2 çay kaşığı kekik
    • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
    • 1 tutam tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 2 çay bardağı et suyu
    Sosu için 
    • 2 tane domates
    • Yarım yemek kaşığı domates salçası
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 tutam tuz
    • 1 tutam karabiber
    Ekmeği için 
    • 1 tane tırnaklı pide
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 çay kaşığı kekik
    • 1 tutam tuz
    • 1 çay kaşığı toz biber
    • 2 diş sarımsak
    • 1 tutam tuz
    • Yarım demet maydanoz
    Yoğurtlu kebap yapılışı: Öncelikle kuzu etini düdüklü tencere içerisine alın ve üzerine biraz su ekleyip ocağın altını açın. Kuzu etini yaklaşık 20 dakika haşlayın. Ardından haşlanan kuzu etini didikleyip teflon tava içerisine alın. Tereyağını kuzu eti üzerine ilave ederek kavurun. Düdüklü tencere içerisindeki et suyundan kuzu eti üzerine ilave edin. Daha sonra su içerisine karabiber, tuz, kekik ve kırmızı pul biberi ilave edip kısık ateşte kavrulmaya bırakın. Artık kebabın sosunu hazırlamaya başlayın. Domatesleri önce yıkayıp sonra rendeleyin. Rendelenen domates içerisine domates salçasını ilave edin. Zeytinyağını, tuz ve karabiberi de sos içerisine ilave ettikten sonra bu sosu küçük bir tava içerisinde 5 dakika kadar kaynatın. Daha sonra kebabın altına koymak için pideleri küp küp doğrayın. Pideleri doğradıktan sonra yine küçük bir tava içerisinde tereyağını koyarak eritin. Tereyağı içerisine kekik,tuz, toz biber ilave edin. Ayrıca sarımsakları soyarak iyice havanda ezin. Ezilen sarımsakları da tereyağı içerisine ilave ettikten sonra hazırlanan karışımı ekmek üzerinde gezdirin. Bu arada pişen ve didik didik olan kuzu etini tereyağlı ekmekler üzerine serpiştirerek koyun. Hazırlanan sosu ise kebap üzerine gezdirin. Yoğurdu ve maydanozu ise tabakların yanına koyarak servisinizi yapabilirsiniz. Artık yoğurtlu kebap hazır. Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Mantar Salatası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-mantar-salatasi.html Sun, 21 Oct 2018 23:11:08 +0000 Yoğurtlu mantar salatası, farklı bir lezzet arayanlara değişik bir salata türü olan bu lezzetli tarif ani gelen misafirlere ana yemek yanında sunulacak bir seçenek olmaktadır. Yoğurtlu mantar salatası lezzetli olduğu kada Yoğurtlu mantar salatası, farklı bir lezzet arayanlara değişik bir salata türü olan bu lezzetli tarif ani gelen misafirlere ana yemek yanında sunulacak bir seçenek olmaktadır. Yoğurtlu mantar salatası lezzetli olduğu kadar doyurucu ve şık bir görünüme sahiptir. Mantarın kalorisi düşük olduğu için diyet yapanların rahatlıkla yiyebileceği bir salata çeşididir. Mantar genellikle sote veya garnütür olarak yapılmaktadır. Fakat bu şekilde yapımı hem salata seçeneği sunulmasına hemde mantarı farklı lezzetle deneme şansına sahip olur. Yoğurtlu mantar salatası görünümü itibarı ile göz doldurmaktadır.

    Yoğurtlu mantar salatası için gerekli malzemeler,
    • 300 gram kültür mantarı 
    • 1 adet orta boy havuç 
    • 1 kase yoğurt 
    • 3 veya 4 diş sarımsak 
    • Yarım limon suyu 
    • Yeteri kadar tuz 
    • Yeteri kadar karabiber 
    • 3 adet kırmızı biber
    • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 
    Üzerini süslemek için,
    • Bir tutam taze maydanoz
    • Bir adet havuç
    Yoğurtlu mantar salatası  yapımı,

    Salata için hazırladığınız mantarları dilediğiniz şekilde doğrayın ve kararmaması için önceden hazırladığınız limonlu suyun içinde bırakın. Sonra bu arada biberleri közlemeye başlayın ve havuçların kabuklarını soyup suyun içinde bütün olarak haşlayın. 
    Bu arada sarımsakları soyup rendenizin ince tarafıyla rendeleyin ardından bir kase yoğurdun içine koyun ve tuzunuda ilave ederek bir  güzel karıştırın. Ocakta haşlanan havuç yumuşadıysa ocaktan alın ve mantarları doğradığınız büyüklükte havuçları doğrayarak yoğurdun içine koyun. Közlenmiş kırmızı biberleri aynı şekilde doğrayarak, tuz ve karabiber ile birlikte yoğurtlu karışımın içine atın. Bunların hepsini güzelce karıştırın. 
    Doğranmış mantarları limonlu suyun içinden çıkarın ve bunları tavada zeytinyağı ile iyice soteleyin. Eğer mantarlar fazla sulanırsa suyunu süzebilirsiniz. Bu şekilde olmasını istemezseniz, mantarların üzerindeki zarı soyarak, direkt olarak suyla fazla temas etmeden kavurabilirsiniz.
    Mantar bildiğiniz gibi fazla su çeker bu yüzden mantarların kabuklarını soymak daha iyi olur. Bu şekilde suyun içine fazla beklemeyeceğinden kavurma sırasında daha rahat olacaktır. En son olarak mantarları biraz ılıdıktan sonra hazırlayıp yoğurtlu karışımın içine ilave edin. Bu karışımı salata tabağının içine alarak üzerine rendelenmiş havuç ile maydanoz koyarak güzelce süsleyin. Ardından yoğurtlu mantar salatasını aileniz ve konuklarınıza sunum yapabilirsiniz.

     Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Hamur https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-hamur.html Mon, 22 Oct 2018 00:31:11 +0000 Yoğurtlu Hamur; Türk mutfağında hamur işleri sevilerek tüketilmektedir. kete, poğaça, pasta, börek gibi bir çok yiyecekler hamurdan yapılmaktadır. Hamur işlerine lezzet katmak için içerisine yoğurt katılarak bir çok çeşitt Yoğurtlu Hamur; Türk mutfağında hamur işleri sevilerek tüketilmektedir. kete, poğaça, pasta, börek gibi bir çok yiyecekler hamurdan yapılmaktadır. Hamur işlerine lezzet katmak için içerisine yoğurt katılarak bir çok çeşitte hamur işi yapılabilir.  Hamur işlerinde yoğurt kullanımı bakterilerin hamurun daha iyi mayalanmasını sağlamaktadır. Sizlerde evlerde hazırlayabileceğiniz yoğurtlu hamur ile farklı lezzetlerde hamur işleri yapabilirsiniz. Yoğurtlu hamur çeşitleri arasında yoğurtlu hamur kızartması, yoğurtlu puf hamur, yoğurtlu sade poğaça, yoğurtlu börek hamuru, yoğurtlu pişi bulunur. 

    Yoğurtlu sade poğaça için gerekli malzemeler: 
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 2 adet yumurta
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • Tuz
    • 1 paket yaş maya
    • Aldığı kadar un 
    • 2 su bardağı ılık su
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    Yoğurtlu sade poğaça yapılışı:

    İki bardak ılık su içerisinde şeker ve maya çözülür. Daha sonra yağ, yoğurt, tuz ve yumurtalar alınıp iyice karıştırılır. Karıştırma işlemi esnasında azar azar un eklenip ele yapışmaz şekilde olacak hamur elde edilmelidir. Daha sonra elde edilen hamur mayalamaya bırakılır. Mayalandıktan sonra hamura el ile istenilen şekilde şekil verilebilir ve üzerine yumurta sarısı sürülebilir. Hazırlanan yoğurtlu poğaça hamurları yağlı tepsiye dizilip 200 derece ısıda fırına alınıp 20 dakika pişirilir. Yoğurtlu hamur fırından çıkarılıp az miktar soğuyunca servis edilir.

    Afiyet olsun
    ]]>
    Yoğurt Yemekleri https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurt-yemekleri.html Mon, 22 Oct 2018 06:59:36 +0000 Yoğurtlu yemekler: Süte maya katılarak, sütün bu maya ile mayalanması sonucu meydana gelen bir besin maddesidir. Manda, İnek, koyun veya keçi sütünden yapılır. Bakterileri öldüren bir etkisi olan yoğurt, sindirimi kolayla Yoğurtlu yemekler: Süte maya katılarak, sütün bu maya ile mayalanması sonucu meydana gelen bir besin maddesidir. Manda, İnek, koyun veya keçi sütünden yapılır. Bakterileri öldüren bir etkisi olan yoğurt, sindirimi kolaylaştırır. İçeriğine protein, yağ ve karbonhidrat barındırır.

    Biz Türklerin Milli bir yiyeceği durumunda olan yoğurt, ilk defa hangi devirde ve ne şekilde yapılmış olduğu meçhuldür. Buna karşın Abd’ nin yaklaşık olarak 40-50 sene kadar önce, Avrupa’ nın ise yirminci asrın başlarından itibaren tanıyıp yapmaya başlayabildiği yoğurt, Türk ülkelerinin ise en az 1000 sene öncesinden yaptığı ve gerek yoğurtlu yemekler ile gerekse sade olarak yediği bir yiyecektir.

    Yurdumuzun her bölgesinde, özellikle ağır yemeklerin yanında gerek sulandırılmış ayran suretiyle, gerekse sade yoğurt olarak katık yapılarak yenilmesinin yanında, yöresel olarak yoğurtla yapılan onlarca yemek türü vardır. Yazımızda yoğurtla yapılan yemeklerin isimlerinin bir kısmını zikrettikten sonra basit bir yoğurtlu yemek tarifini vereceğim.

    Yoğurt ile yapılan yemekler:  

    Burada verdiğim yemek isimleri, yoğurt ile yapılan ve aklıma gelenlerin bazılarıdır. Yine bu yemek isimlerinin bazısı yörelere göre değişebilmektedir. Örneğin; bazı yörelerde yapılan “ayranlı çorba” yemeğine, bazı yörelerde “ayran aşı” denildiği gibi. Yoğurtla yapılan bazı yemekler şunlardır; Dip Soslu Tavuk Köftesi. Tavuk Salatası, İskender kebabı, Havuç Salatası, Yoğurtlu Pideli Kebap, Ayranlı köfte Naneli Ayran, Yoğurtlu Semizotu Salatası, Tavuklu Siron, Tavuklu Omlet, Göbekli Tavuk Salatası, Haydarili Kabak Ruloları. Sebzeli Tavuk Salatası, Renkli Makarna Salatası, Saçaklı (Sakallı) Poğaça. Biber İçi Omlet, Mantar Kurabiye, Marul Cacığı, salatalık cacığı, kabak cipsi, Yoğurtlu Salatalık Salatası, Kerevizli Portakal Kanepeleri, Yoğurt Soslu Bulgur Köftesi, İtalyan Omlet (Dolmalık Biberli, Mantarlı ve Çörek Otlu),Yalancı Çerkez Tavuğu, Körili Cevizli Yoğurtlu Patates Pastası,Yoğurttan bu kadar söz ettikten sonra basit olarak yapılan yoğurtlu yemeklerden bir örnek vermezsek olmaz dedik.

    Yoğurtlu makarna yemeği için gerekli malzemeler;

    • 1 makarna paketi
    • 500 gr yoğurt
    • 5 diş sarımsak
    • 1 çorba kaşığı margarin yağ
    • Tuz, kırmızı toz biber

    Yoğurtlu makarna yapılışı: 

    Makarnayı tuzlu sıcak suda haşlayıp, bir süzgece alınız üstüne soğuk su döküp, iyice süzünüz. Sarımsağı tuzla beraber havanda dövüp, yoğurdun içine koyup karıştırın. Makarnaları bir tencereye boşaltınız, üstüne de hazırlanan sarımsaklı yoğurdu döküp karıştırın. Bir tava içinde yağı eritip, üzerine bir çay kaşığı kırmızıbiber koyup, karıştırın. Ocaktan indirin. Makarnaları tabaklara koyup, üzerine bir kaşıkla hafif serpiniz.

    ]]>
    Yoğurt Diyeti https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurt-diyeti.html Mon, 22 Oct 2018 16:42:34 +0000 Yoğurt diyeti, sağlıklı bir şekilde kilo vermenize yardımcı olacak  diyetlerden bir tanesidir. Yoğurt ve süt ürünleri bağırsakların rahat çalışmasına metabolizmanın hızlı çalışmasına yardımcı ola
    Yoğurt diyeti, sağlıklı bir şekilde kilo vermenize yardımcı olacak  diyetlerden bir tanesidir. Yoğurt ve süt ürünleri bağırsakların rahat çalışmasına metabolizmanın hızlı çalışmasına yardımcı olan besinlerdir. Ayrıca yoğurdun kalorisi çok düşük olduğu için gün içerisinde bol bol tüketilmesinin bir sakıncası yoktur. Yoğurt diyeti yaparken yoğurdun özellikle ev yapımı olmasına dikkat edilmelidir. 

    Yoğurdun detoks özelliği olduğundan vücudumuzdaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olur. Yoğurt diyeti sayesinde cildinizin parladığını, sindirim sisteminizin düzeldiğini ve tokluk hissinizin uzun süre kaldığını göreceksiniz. Yoğurt diyeti yaparken günde 2 litre su içilmesi gerektiğini de unutmamalıyız. 
    Bütün diyetlerde olduğu gibi yoğurt diyetine de başlamadan önce uzman bir doktorla görüşmek ve gerekli tahlilleri yaptırmak sağlığımız açısından en doğru olandır.
    Kolay ve sağlık bir şekilde uygulayabileceğiniz Yoğurt diyetlerinden bir tanesini sizinle paylaşmak isteriz.

    7 günde 7 kilo verdirmenize  yardımcı olan yoğurt diyeti 

    1.Gün : 5 Adet haşlanmış patates, 6 su bardağı ev yapımı yoğurt, 2 litre su ve 2 fincan yeşil çay (sabah-akşam)

    2.Gün : 200 gram haşlanmış tavuk, 6 su bardağı ev yapımı yoğurt, 2 litre su ve 2 fincan yeşil çay (sabah-akşam)

    3.Gün : 200 gram yağsız pişmiş dana eti, 6 su bardağı ev yapımı yoğurt, 2 litre su ve 2 fincan yeşil çay (sabah-akşam)

    4.Gün : 200 gram buharda pişmiş balık, 6 su bardağı ev yapımı yoğurt, 2 litre su ve 2 fincan yeşil çay (sabah-akşam)

    5.Gün : İstediğiniz kadar meyve, 6 su bardağı ev yapımı yoğurt, 2 litre su ve 2 fincan yeşil çay (sabah-akşam)

    6.Gün : 1 kilo ev yapımı  yoğurt, 2 litre su ve 2 fincan yeşil çay (sabah-akşam)

    7.Gün : 1 kilo ev yapımı yoğurt, 2 litre su ve 2 fincan yeşil çay (sabah-akşam)

    Yedi gün boyunca sabah kahvaltısında sadece yoğurt tüketilmelidir. Birinci gündeki beş adet patatesi gün içerisine yayabilirsiniz. Tavuk, et ve balığı da aynı şekilde gün içerisinde tüketebilirsiniz. Yalnız her diyette olduğu gibi akşam saat 7 den sonra hiç bir şey yenilmemesi gerekmektedir. Yatana kadar sadece su ve yeşil çay içebilirsiniz. Sağlıklı kilo vermeniz dileğiyle.
    ]]>
    Karnabahar Yoğurtlu https://www.yogurtlu.gen.tr/karnabahar-yogurtlu.html Tue, 23 Oct 2018 01:11:34 +0000 Karnabahar yoğurtlu, yoğurtlu karnabahar sevilen ve sofralarda sık yapılan hafif lezzetlerden biridir. Hem sağlıklı hem lezzetli olan bu tarif aynı zaman da oldukça da faydalı bir tariftir. Sofralarınıza oldukça yakışan bir Karnabahar yoğurtlu, yoğurtlu karnabahar sevilen ve sofralarda sık yapılan hafif lezzetlerden biridir. Hem sağlıklı hem lezzetli olan bu tarif aynı zaman da oldukça da faydalı bir tariftir. Sofralarınıza oldukça yakışan bir lezzettir. Yaz aylarında hafif yemek yapmak isteyenlerin başvurduğu yemeklerden biridir. Çocukların çoğunun sevmediği karnabahar yemeği yoğurtlu hazırlanarak onlara daha da sevdirebilir ve karnabahar  faydalarını almaları sağlanır.  

    Karnabahar yoğurtlu için gerekli malzemeler 
    • 1 adet karnabahar 
    • 2 adet yumurta 
    • 2 kaşık un 
    • 1 tatlı kaşığı tuz 
    • 1 çay kaşığı karabiber 
    • 500 gram yoğurt 
    • 2 diş sarımsak 
    • Kızartmak için sıvıyağ 
    Karnabahar yoğurtlu yapılışı

    Yoğurtlu karnabahar yapımı için ilk olarak karnabahar küçük parçalara ayrılır. Yıkanır ve bir tencereye alınıp üzerini geçecek kadar su ilave edilir. Ocağa alınıp altı açılır ve kaynatılır. Karnabahar pişmeye yakın ocaktan alınır ve suyu süzülüp soğumaya bırakılır. Bu sırada yumurta ve un mikser ile iyice çırpılır ve üzerine karabiberle yarım tatlı kaşığı tuz atılarak karıştırılır. Sıvıyağ kızartma tavasına alınır ve altı açılır yağ kızarınca karnabahar yumurtaya bulanıp kızgın yağda kızartılır. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alınır ve fazla yağı çektirilir. Yarım kilo yoğurt içerisine tuz ve sarımsak ezilerek eklenir. İyice karıştırılır. Karnabahar geniş bir servis tabağına alınır ve üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlanır ister servis tabağına yoğurt dökülerek servis edilir isterseniz de herkes kendi tabağına alıp üzerine dökerek ya da sade yiyebilir. Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Kabak https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-kabak.html Tue, 23 Oct 2018 12:18:15 +0000 Yoğurtlu Kabak, Kabak ister çiğ olarak ister pişirilerek tüketilebilen bir sebzedir. Damak zevkine göre her şekilde hazırlanabilir. Her çeşit yemeğin yanına eşlik edebilecek bir sebze olduğu için meze yada salata olarak sun Yoğurtlu Kabak, Kabak ister çiğ olarak ister pişirilerek tüketilebilen bir sebzedir. Damak zevkine göre her şekilde hazırlanabilir. Her çeşit yemeğin yanına eşlik edebilecek bir sebze olduğu için meze yada salata olarak sunumu yapılabilir. Yoğurt, kabağa en çok yakışan tatlar arasında yer alır. O nedenle kabaktan yapılacak çoğu yemek genellikle yoğurtlu olarak tercih edilir. Tarifini vereceğimiz yoğurtlu kabak da bunlardan bir tanesidir. İçerisine katılan sarımsak ve dereotu kabağa lezzet verir. Yoğurtlu kabağa tercihe göre salatalık ve havuç da ilave edebilirsiniz. Havuca en çok yakışan lezzetlerden bir tanesi de cevizdir. O nedenle yoğurtlu kabak içine ceviz katmayı da ihmal etmeyin. Oldukça hafif bir yemektir. O nedenle yazları sıkça tercih edilir. Yoğurt seçiminde süzme yoğurt kullanılması şarttır. Kabak ve yoğurt durdukça sulanacağı için bunun önüne geçmenin tek yolu süzme yoğurt kullanılmasıdır. 

    Yoğurtlu Kabak İçin Gerekli Malzemeler
    • 4 adet kabak
    • 2 tane havuç
    • 5 diş sarımsak
    • 2,5 su bardağı süzme yoğurt
    • 1 çay bardağı ufalanmış ceviz
    • Yarım çay bardağı zeytinyağ
    • Yarım demet dereotu
    • Tuz
    Üzeri İçin,
    • 1 tatlı kaşığı nane,
    • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
    Yoğurtlu Kabak Yapılışı

    Yoğurtlu kabak tarifine tüm malzemelerin hazırlığı ile başlanır Kabakların ve havuçların kabukları soyularak rendelenir. Kabak sulanırsa avuç içinde sıkılarak fazla suyu alınır. Genişçe bir tavaya zeytinyağı konulur. Daha sonra içerisine kabaklar ve havuçlar ilave edilerek kısık ateşte kavrulmaya başlanır. Yaklaşık 10-15 dakika kavrulduktan sonra ocaktan alınır ve soğuması için bir kenarda bekletilir. Diğer bir yandan sarımsakların kabukları soyularak sıkacak yardımıyla derin bir kaseye sıkılır. Üzerine tuz ve süzme yoğurt ilave edilerek iyice karıştırılır. Dereotunun sapları ayıklanarak ince ince kıyılır. Kabaklar soğuyunca içerisine dereotu ve ufalanmış ceviz de ilave edilerek karıştırılır. Küçük bir tavaya zeytinyağı konularak iyice kızdırılır. Daha sonra nane eklenerek yoğurtlu kabak üzerine ilave etmek için sos hazırlanır. Servis tabağına alınan yoğurtlu kabak üzerine naneli yağ gezdirilerek sunumu yapılır. 

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Mayonezli Makarna Salatası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-mayonezli-makarna-salatasi.html Wed, 24 Oct 2018 00:38:02 +0000 Yoğurtlu mayonezli makarna salatası, Kabul günlerinin, beş çaylarının, güzel böreklerin ve poğaçaların yanına mükemmel bir şekilde yakışacak, tadına doyamayacağınız bir makarna salatası çeşididir. Akşam ye Yoğurtlu mayonezli makarna salatasıKabul günlerinin, beş çaylarının, güzel böreklerin ve poğaçaların yanına mükemmel bir şekilde yakışacak, tadına doyamayacağınız bir makarna salatası çeşididir. Akşam yemeklerinde ara sıcak olarak da ikram edilebilecek olan yoğurtlu mayonezli makarna salatası sevdiklerinize gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz. Kolay yapılan bir tarif olduğu için acil gelen misafirleri ağırlamakta kurtarıcı salata olarak yapabilirsiniz. Bütçeye de masraf getirmeyecek ve oldukça da doyurucu bu salatayı deneyebilirsiniz. 

    Yoğurtlu mayonezli makarna salatası malzemeler
    • Yarım kilo yoğurt
    • 1 kase mayonez 
    • 1 paket makarna 
    • 3 adet salatalık turşusu
    • 3 diş sarımsak
    • Dereotu 
    • 2 tane patates
    • 2 tane havuç
    • 1 su bardağı konserve bezelye 
    • 1 su bardağı haşlanmış mısır 
    • 1 tutam maydanoz 
    • 5 tane sosis
    • 1 çay kaşığı karabiber 
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 
    Yoğurtlu mayonezli makarna salatası hazırlanışı 

    Geniş bir tencerenin içerisine  4 litre suyu boşaltıp ocağa koyarak kaynatıyoruz. İçerisine bir çorba kaşığı tuz ile bir kaç damla sıvı yağ koyup, makarnaları kaynayan suyun içine boşaltıyoruz. Makarnalar 10 dakika haşlandıktan sonra üzerini soğuk su ile dolduruyoruz. 5 dakika beklettikten sonra makarnayı süzüp soğutuyoruz. Büyük ve geniş bir kabın içerisine yoğurdu koyup, dövdüğümüz sarımsakları da katıp içerisine mayonezi ve damak tadımıza göre birazda tuzu ilave ederek karıştıralım. Havuç ve patateslerin kabuklarını soyduktan sonra hepsini de küçük küpler şeklinde doğrayarak yoğurdun üzerine ilave ediyoruz. Salatalık turşularını da küp küp doğruyoruz, 5 tane olan sosisin her birini dörde bölerek küçük dilimleyerek küçük bir tava içerisine 1 çorba kaşığı kadar sıvı yağı ilave ederek pişiriyoruz. Ardından yarım demet dereotu ve 1 tutam maydanozun saplarını temizledikten sonra iyice yıkayıp incecik doğrayalım. Önceden hazırladığımız yoğurtlu karışımının içerisine önce süzülmüş makarnaları, havucu ve haşlanmış patatesi, konserve bezelye, haşlanmış mısır, pişirilmiş sosisleri, kıyılmış maydanoz ve dereotu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi ve yeteri kadar tuzda ilave edelim. Hazırladığımız yoğurtlu mayonezli makarna salatası 2 saat buzdolabında dinlenmeye bıraktıktan sonra servis edebilirsiniz. 

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Patates Püresi https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-patates-puresi.html Wed, 24 Oct 2018 12:41:34 +0000 Yoğurtlu Patates Püresi; Yoğurt; sağlık açısından çok faydalı bir besin kaynağıdır. Yoğurt kalsiyum almamız için büyük ve küçük herkesin tüketmesi gereken bir besindir. Patates de aynı şekilde özellikle çocukların ç Yoğurtlu Patates Püresi; Yoğurt; sağlık açısından çok faydalı bir besin kaynağıdır. Yoğurt kalsiyum almamız için büyük ve küçük herkesin tüketmesi gereken bir besindir. Patates de aynı şekilde özellikle çocukların çok sevdiği ve besin değeri açısından alınması gerekmektedir. Özellikle diyet yapan kişiler yoğurtlu patates püresini mutlaka denemeliler. Yoğurtlu patates püresi ise; yoğurt ve patatesin buluştuğu harika bir tat dan oluşmaktadır. Sizi tok tutacak yoğurtlu patates püresi muhteşem sunumu ile de dikkat çeken bir atıştırmalıktır. 

    Yoğurtlu Patates Püresi Malzemeleri
    • Patates 
    • Tuz
    • Pul biber
    • Yoğurt
    • Sarımsak
    • Karabiber
    • Bir kaç dal maydanoz
    Yoğurtlu Patates Püresi Yapılışı; 

    Patatesleri soyarak tencereye haşlanması için koyup tuz atarak tencerenin kapağını kapatın. Yumuşak oluncaya kadar haşlayınız. Patateslere bir çatal batırarak yumuşayıp yumaşamadığını kontrol edebilirsiniz. Daha sonra haşlanan patatesleri süzgece alarak süzün. Haşlanmış patatesleri soğumadan bir tepsiye dökerek ezici ile eziniz. Pul biber, karabiber ekleyerek karıştırınız. Daha sonra soğuması için dinlenmeye bırakınız. Patateslerin soğuduğundan emin olunca bir borcama altını yağlayarak alınız ve ıspatula ile düzgün olacak bir şekilde yayınız. Çok sulu olmayan yoğurdu sarımsaklı veya sarımsaksız olarak patates püresinin üzerine s eşit gelecek şekilde yayınız. Üzerine maydanoz ve pul biber atarak servis yapınız. 

    Patates püresini borcama dökmeyerek çanak köfte gibi yaparak içini yoğurt ile doldurabilirsiniz. Harika şekillerde sunum yapabileceğiniz yoğurtlu patates püresini çok severek yiyeceğinden emin olabilirsiniz. 

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurt Çorbası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurt-corbasi.html Thu, 25 Oct 2018 04:57:49 +0000 Yoğurt Çorbası, Yemeklerden önce yenilen çok güzel bir çorba tarifidir. Ana yemeklerden önce yenildiği için midenizin rahatlamasını sağlamaktadır. Yöresel yönden her çeşidi vardır. Farklı farklı şekillerde yapılan yoğur Yoğurt Çorbası, Yemeklerden önce yenilen çok güzel bir çorba tarifidir. Ana yemeklerden önce yenildiği için midenizin rahatlamasını sağlamaktadır. Yöresel yönden her çeşidi vardır. Farklı farklı şekillerde yapılan yoğurt çorbasının her çeşidi lezzetlidir. Bu yüzden en hoş ve en lezzetli yemekler arasında yer almaktadır. Yoğurt çorbası genellikle Doğu bölgelerinde tüketilmektedir. Aslında nohut yada buğday ile hazırlanan bu çorba bazı yörelerde siyah nohut ile de yapılır. Ve bu şekilde yapılan çorba da çok lezzetli olacaktır. Aynı zamanda bu çorba çeşidinin hazırlanışı çok kolaydır. Ve malzemeleri de az ve kalitelidir. Bu çorbayı yaparken doğal ve katkısız malzemelerin kullanımı sizin sağlığınız için çok önemlidir. Aynı zamanda da sağlıklı bir ara yemek olarak tüketmeniz çok iyi olacaktır. Yaz aylarında değil kış aylarında tüketilmektedir. Hafif ve besleyici özelliği vardır. 

    Yoğurt Çorbası İçin Gerekli Malzemeler,
    • 1,5 su bardağı yoğurt
    • 6 su bardağı su 
    • 5 yemek kaşığı pirinç 
    • Nane 
    • Tuz
    Yoğurt Çorbası Hazırlanışı, 

    Yoğurt çorbası için ilk olarak yapılması gereken şeyler. Şunlardır. Bir tencereye su koyun ve suyun kaynamasını bekleyin. Kaynayan suyun içerisine pirinçlerinizi atın. Başka bir kaba yoğurdunuzu koyun ve bekleyin. Daha sonra tencereye yoğurdunuzu ekleyin. Birkaç kere çorbayı karıştırın. Çorbanın pişme sırasında nanelerinizi ilave edin. Naneyi attıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika beklemelisiniz. Yoğurt çorbası pişince kaselere alın ve servis edin. 

    Afiyet olsun. 
    ]]>
    Közde Patlıcan Salatası Yoğurtlu https://www.yogurtlu.gen.tr/kozde-patlican-salatasi-yogurtlu.html Thu, 25 Oct 2018 15:17:24 +0000 Közde Patlıcan Salatası Yoğurtlu, Genellikle patlıcan olduğu her yemek tartışılmaz bir lezzet olduğu her kesim tarafından bilinmektedir. Ayrıca her insanın büyük bir sevkle tükettiği bir sebze olduğu da bilinmektedir. Çok Közde Patlıcan Salatası Yoğurtlu, Genellikle patlıcan olduğu her yemek tartışılmaz bir lezzet olduğu her kesim tarafından bilinmektedir. Ayrıca her insanın büyük bir sevkle tükettiği bir sebze olduğu da bilinmektedir. Çok çeşitli yemek tarifleri olan patlıcanın közde pişirilerek yapılan salatası süper bir ara soğuk olarak bilinir. Özellikle patlıcanın közlenmiş hali en sağlıklı olan yemeklerinden birisidir. 

    Közde Patlıcan Salatası Yoğurtlu İçin Gerekli Olan Malzemeler
    • 1 kilo patlıcan 
    • 500 gram yoğurt
    • 2 diş sarımsak
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    Közde Patlıcan Salatası Yoğurtlu Yapılışı

    Öncelikle közde patlıcan salatası yoğurtlu yapımında kullanılacak köz mangal yakılarak ayarlanır. Mangalda hazırlanan közler iyice kor olunca hazırlanan patlıcanlar köz üzerine konularak sürekli patlıcanların yanmaması için pozisyonları değiştirilerek patlıcanlar iyice pişene kadar közlenir. Patlıcanların daha iyi közlendiğini anlamak için közde olan patlıcanların patladığını görmeniz yeterli olacaktır. Daha sonra közlendiğinden emin olduğunuz patlıcanları bir yere alarak bir müddet soğumasını bekleyin ve kabuklarını soyun. Unutmayın ki kabukları çok rahat ve çabuk soyuluyor ise patlıcanlar çok güzel közlenmiş demektir. Kabukları soyulan ve temizlenen patlıcanları bir salata tahtası üzerinde küp, küp doğrayın. Hazırladığınız patlıcanları bir kenara alın ve büyükçe bir kap içerisinde hazırlamış olduğunuz yoğurdu dökün ve üzerine tuz ilave edin ve karıştırın. Daha sonra temizlenerek ezilmiş sarımsakları da yoğurdun içerisine ilave edin ve hazırlanan patlıcanları da ilave ederek güzelce karıştırın. Ve hazırlanan karışımı servis tabağına alın. Son olarak Küçük bir tava alarak zeytin yağı ile kırmızı toz biberi koyarak yakın ve servis tabağına alınan patlıcanların üzerine gezdirin. Közde patlıcan salatası yoğurtlu servise hazırdır.

    Afiyet olsun. 
    ]]>
    Mantı Çorbası Yoğurtlu https://www.yogurtlu.gen.tr/manti-corbasi-yogurtlu.html Fri, 26 Oct 2018 13:16:40 +0000 Mantı Çorbası Yoğurtlu, Hemen hemen her damak tadına uygun bir çorba çeşididir. Hazır mantı ile yapıldığı sürece çok pratik bir çorba da diyebiliriz. Mantı ve çorbayı sevmeyen yoktur herhalde, birde her ikisinin birle Mantı Çorbası Yoğurtlu, Hemen hemen her damak tadına uygun bir çorba çeşididir. Hazır mantı ile yapıldığı sürece çok pratik bir çorba da diyebiliriz. Mantı ve çorbayı sevmeyen yoktur herhalde, birde her ikisinin birleştiğini düşünürseniz, lezzet ki ne lezzet. Besin değeri açısından da içerisinde bulunan besinler sayesinde çok zengin de diyebiliriz. Diyet yapan kişiler için ise tereyağının az olduğu kısımlardan yendiği sürece rahatlıkla tüketilebilir. Ani gelen misafirleriniz içinde kesinlikle elinizin altında olması gereken bir tariftir. Özellikle soğuk kış gecelerinde mutlaka sofranızda olması gereken bir çorba tarifidir.

    Mantı Çorbası Yoğurtlu Malzemeleri
    • Yarım paket hazır mantı
    • 1 su bardağı nohut
    • 2 litre su
    • 1 bardak et suyu 
    • Tuz
    • 2 su bardağı yoğurt (terbiyesi için)
    • 2 yemek kaşığı un (terbiyesi için)
    • 1 yumurta sarısı (terbiyesi için)
    • 2 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için sos)
    • 1 yemek kaşığı pul biber (üzeri için sos)
    • 1 yemek kaşığı nane (üzeri için sos)
    Mantı Çorbası Yoğurtlu Yapılışı

    Mantı çorbasının yapılışına, hazır olan yarım paket mantıyı derin bir tencere içerisinde 2 litre kadar kaynar suya koyarak başlayabiliriz, bir diğer yandan 1 su bardağı nohut' u haşlıyoruz, pişmiş olan mantının içerisine haşlanmış nohut' u, et yada tavuk suyunu yada bulyonu da ilave ediyoruz tuzunu da koyup, biraz daha pişmeye bırakıyoruz, bir diğer tarafta derince bir kabın içerisine yoğurdu ve yumurtayı koyup iyice çırpıyoruz, daha sonra ununu da ilave edip karıştırıp oldukça yavaş bir şekilde ocakta pişmekte olan mantı ve nohut' un içine sürekli karıştırarak ilave ediyoruz, birazda bu şekilde kaynattıktan sonra altını kapatıp bir kenara alıyoruz. Çorbamız soğumadan hemen diğer bir tarafta, bir tavanın içerisinde tereyağını eritip içine nane ve pul biberi de ilave edip kaynayınca direk çorbanın üzerine döküp servise hazır hale getiriyoruz. Mantı çorbası yoğurtlu hazırdır. 

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Dondurma https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-dondurma.html Sat, 27 Oct 2018 02:19:07 +0000 Yoğurtlu Dondurma, Birçok çeşitten oluşmaktadır. Tabi damak tatlarına göre değişmektedir. Çikolatalı, limonlu ve daha birçok çeşidi vardır. Ayrıca yoğurtlu dondurma evde kendinizin yapacağı bir yiyecek olduğu için diğer Yoğurtlu Dondurma, Birçok çeşitten oluşmaktadır. Tabi damak tatlarına göre değişmektedir. Çikolatalı, limonlu ve daha birçok çeşidi vardır. Ayrıca yoğurtlu dondurma evde kendinizin yapacağı bir yiyecek olduğu için diğer dondurmalardan daha sağlıklıdır. Bu yüzden çok sık evde kendiniz yapabilirsiniz. Yoğurtlu dondurma yapılışı zor değildir. Malzemeleri sizi fazla masrafa sokmaz. 

    Yoğurtlu Dondurma Yapılışı 
    • Bir kase yoğurt 
    • Karışık meyve
    • 2 yemek kaşığı pudra şekeri 
    • Üzerine ise hindistan cevizi 
    Yoğurtlu Dondurma Hazırlanışı 

    Kullanacağınız meyveyi rondodan geçirin. İyice ezilene kadar devam edin. Yoğurdun içerisine pudra şekeri ve hindistan cevizini atın ve malzemeleri iyice karıştırın. Dondurma kapılarınıza yapmış olduğunuz karışımı koymaya başlayabilirsiniz. Kalıplara koyduğunuz yoğurtlu dondurmayı dört saat buzdolabında beklemeniz lazım. Bunların yanı sıra hayal gücünüzü çalıştırarak istediğiniz malzemeleri yoğurtlu dondurmanızın içerisine ekleyip damak tadınızı daha da arttırabilirsiniz. 4 saat dolduktan sonra yoğurtlu dondurma servis için hazırdır. 

    Afiyet olsun. 
    ]]>
    Havuçlu Yoğurtlu Salata https://www.yogurtlu.gen.tr/havuclu-yogurtlu-salata.html Sat, 27 Oct 2018 02:51:42 +0000 Havuçlu yoğurtlu salata, Yoğurtlu yapılan salataların arasında en popüler olanlardan biridir. Yoğurdun yumuşak dokusu ve beyaz renginden dolayı bu salataları süslemek oldukça kendini gösteren bir iştir. Hangi renkte ve neyle sü Havuçlu yoğurtlu salata, Yoğurtlu yapılan salataların arasında en popüler olanlardan biridir. Yoğurdun yumuşak dokusu ve beyaz renginden dolayı bu salataları süslemek oldukça kendini gösteren bir iştir. Hangi renkte ve neyle süslenirse görüntüsü iştah açıcı hale gelir. Yapımı ve zaman alımı itibariyle oldukça basittir. Kısa sürede pişirmeden ve zahmetsiz şekilde yapılır. Hemen hemen her ana yemeğin yanına havuçlu yoğurtlu salata yapılabilir. Ani gelen misafirler için ev sahiplerine ilk yardım olmaktadır. İsteğe göre dereotu veya maydanozla süslenir. Aynı zamanda havuçlu yoğurtlu salata kişi isterse havuç çok hafif pişirerek yapılabilir. Kimi mutfak severler havuçla yapılan bu yoğurt salatasına mayonezde eklemektedir.

    Bunlarla birlikte besleyici yönü elbetteki fazladır. Yoğurt zaten bilinen ve tüketilmesi gereken bir süt ürünüdür. Kemik gelişiminde büyük rol oynar. Havuçta başta göz olmak üzere bir çok organ üzerinde faydalı bir meyvedir.

    Havuçlu yoğurtlu salata malzemeler,
    • 2 su bardağı yoğurt
    • 2 orta boy havuç
    • 1 adet limon
    • Yarım demet dereotu
    • Tuz
    • Zeytinyağı
    Havuçlu yoğurtlu salata yapılışı,

    Havuçlar güzelce yıkanır ve soyulur. Ardından ince ince rendelenerek ayrı bir kaba alınır. Havucun içerisine yoğurt ve doğranmış dereotu eklenir. Güzelce karıştırıldıktan sonra üzerine bir adet limon sıkılır. Bir yemek kaşığı kadar sızma zeytinyağı eklenir. Servise sunulmadan önce tuzu atılır. Genel olarak havuçlu yoğurtlu salataya lezzet amaçlı tatlı pul biberi atılmaktadır. Güzelce karıştırılarak şık bir salata tabağına konularak servise sunulur. İsteğe göre dereotu yerine maydanoz eklenebilir. Aynı zamanda ana yemeğe uygunluğuna göre içerisine bir yemek kaşığı mayonez eklenebilir.

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Kereviz Salatası Yoğurtlu https://www.yogurtlu.gen.tr/kereviz-salatasi-yogurtlu.html Sat, 27 Oct 2018 22:53:50 +0000 Kereviz Salatası Yoğurtlu; Kereviz, vücudun direncini artıran ve özellikle K vitamini bulunan oldukça faydalı bir sebzedir. Ayrıca kereviz kolesterol, yüksek tansiyon içinde oldukça faydalı olarak tüketilmesi gerekmektedir. Kerevi Kereviz Salatası Yoğurtlu; Kereviz, vücudun direncini artıran ve özellikle K vitamini bulunan oldukça faydalı bir sebzedir. Ayrıca kereviz kolesterol, yüksek tansiyon içinde oldukça faydalı olarak tüketilmesi gerekmektedir. Kerevizin sakinleştirici ve antioksidan özelliğinden de faydalanabilmek için bu salatayı mutlaka deneyiniz. Çocuklarınız için K vitaminini karşılayabilmesi için çok faydalı olan kerevizi yemiyor ise bu salata özellikle sizin masanızda yer alan salata olacaktır. Üstelik çocuklar kerevizin o ağız burucu tadını ve aromasını hiç almayacak ve bu salataya yani kereviz salatası yoğurtlu salataya bayılacaklar. Ramazan ayında sunumu harika görünen kereviz salatasını özellikle yaz günlerinde masanızdan eksik etmeyiniz.

    Kereviz Salatası Yoğurtlu Gerekli Malzemeler;
    • 1 adet kereviz 
    • 1 su bardağı süzme yoğurt
    • 1 çay bardağı mayonez 
    • 3 adet sarımsak
    Üzeri için,
    • Tuz 
    • Ceviz 
    • Dereotu
    Kereviz Salatası Yoğurtlu Yapılışı; 

    Büyük bir kaseye ilk önce sarımsakları ezerek yoğurdun içine ekleyiniz. Kereviz sulanacağı için süzme yoğurt ile daha lezzetli olacaktır. Ayrıca süzme yoğurt kullanacak iseniz mayonezde kullanmanıza gerek kalmayacaktır. Kerevizin kabuklarını soyarak rendenin büyük ağzı kısmında yoğurdun içine rendeleyin. Kerevizi başka bir tabağa rendeleyerek de karıştırabilirsiniz. Fakat kereviz çok çabuk kararacak olduğu için oyalanmamak gerekmektedir. Kerevizleri yoğurtla iyice karıştırdıktan sonra tuzunu da ekleyerek servis tabağına alınız ve üzerine biraz zeytin yağı gezdiriniz. Daha sonra üzerini dereotu ve ceviz parçaları ile istediğiniz gibi süsleyerek sunum yapacağınız kereviz salatası yoğurtlu artık hazırdır.

    Afiyet olsun. 
    ]]>
    Yoğurtlu Erişte Salatası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-eriste-salatasi.html Sun, 28 Oct 2018 20:49:35 +0000 Yoğurtlu Erişte Salatası, herkesin severek yaptığı makarna salatasının erişte ile yapılan versiyonu olarak düşünebilirsiniz. Hamarat hanımların elleri ile açtığı o nefis erişteler'den bu nefis lezzete sahip olan salatayı h Yoğurtlu Erişte Salatası, herkesin severek yaptığı makarna salatasının erişte ile yapılan versiyonu olarak düşünebilirsiniz. Hamarat hanımların elleri ile açtığı o nefis erişteler'den bu nefis lezzete sahip olan salatayı hazırlayabilirler. İsterseniz yoğurtlu erişte salatasının hem içine hem de süslemek için ceviz içi kullanabilirsiniz. Ceviz içi özellikle yoğurtlu erişte salatasının lezzetinin artmasına yardımcı olurken, aynı zamanda erişteye de oldukça yakışıyor. İçerisinde kullanılan malzemeler ile besin değeri ve kalorisi oldukça yüksek bu olan bu salata aynı zamanda oldukça da doyurucudur. Öğün atlamak isteyenler yoğurtlu erişte salatasını rahatlıkla tüketerek kendilerini tok hissedebilirler. Yapılışı oldukça pratik ve çok lezzetli olan yoğurtlu erişte salatasını mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Ayrıca çocuklarınız bu salatayı severek tüketecektir. Salatanın içine kullandığımız kırmızı biberleri isterseniz evde kendiniz közleyebilir, isterseniz közlenmiş hazır konserve kırmızı biberleri de kullanabilirsiniz. 

    Yoğurtlu Erişte Salatası İçin Gerekli Malzemeler
    • 2 su bardağı erişte
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 5-6 su bardağı kaynamış sıcak su
    • 2-3 adet kornişon salatalık turşusu
    • 3-4 adet közlenmiş kırmızı biber
    • 1 büyük kase garnitür (isterseniz kendinizde hazırlayabilirsiniz)
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 çay bardağı konserve mısır (haşlanabilir de)
    • 3 diş sarımsak
    • 2 yemek kaşığı mayonez
    • 1 avuç kıyılmış dereotu
    • Tuz
    Yoğurtlu Erişte Salatasının Hazırlanışı, 

    Öncelikle geniş bir tencerenin içine kaynamış sıcak suyu, sıvı yağı, erişteyi ve biraz tuz ilave ettikten  sonra tencereyi ocağın üzerine alalım. Daha sonra ocağın altını orta dereceli ateşin üzerinde erişteler pişinceye kadar haşlayalım. Ancak burada dikkat etmeniz gereken erişteleri fazla haşlamayın. Çünkü fazla haşlanırsa salata malzemeleri ile karıştırılırken çok fazla parçalanır. Erişteler kıvamında haşlandıktan sonra süzgeç yardımı ile suyunu süzelim ve soğuk sudan geçirelim. Bu arada kırmızı papaya biberi önce közleyelim sonra kesme tahtasının üzerinde parçalara ayırarak orta kalınlıkta doğrayalım. Aynı şekilde kornişon biber turşusunu da küp gibi doğrayalım. Sarımsağın kabuğunu koyduktan sonra havanda ezelim. Şimdi geniş bir kabın içerisine haşlanmış erişteyi, közlenip doğranmış kırmızı biberi, yıkayıp süzdüğümüz garnitürü, salatalık turşusunu, konserve mısırı, kıyılmış dereotunu, yoğurdu, mayonezi, ezdiğimiz sarımsağı ve tuzunu ilave ettikten sonra hepsini harmanlayalım. Yoğurtlu erişte salatasını geniş bir servis tabağının içine alalım, isteğe göre salatanın üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. 

    Afiyet olsun. 
    ]]>
    Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-kirmizi-pancar-salatasi.html Mon, 29 Oct 2018 13:29:39 +0000 Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası, Kırmızı pancar kış aylarında en çok tüketmemiz gereken sağlıklı besin maddesinden bir tanesidir. Kırmızı pancar özellikle detoks etkisi gösteren ve tam bir vitamin deposu olan yiyecektir. Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası, Kırmızı pancar kış aylarında en çok tüketmemiz gereken sağlıklı besin maddesinden bir tanesidir. Kırmızı pancar özellikle detoks etkisi gösteren ve tam bir vitamin deposu olan yiyecektir. Bu mucizevi besin olan kırmızı pancar ile sadece yoğurtlu salata değil, aynı zamanda pek çok çeşit hazırlayabilirsiniz. Kırmızı patlıcan insan sağlığı bakımından oldukça faydalıdır kalpten, mideye, kan şekerinden tansiyon rahatsızlığına kısacası her derde deva olan besin maddesidir. Öyle ki çocuklarımızın bile yemesi gereken mucizevi bir besin maddesidir. Yoğurtlu kırmızı pancar salatası özellikle besin değeri yüksek olan bir salata çeşidi olduğu için sizi uzun süre tok tutacaktır. Ben kırmızı pancar tüketmiyorum diyorsanız, mutlaka bu tarifi demelisiniz. Ne kadar lezzetli ve besleyici olduğunu anlayınca sizde sevdiklerinizin yemesi için mutlaka hazırlayacaksınız. İsterseniz yoğurtlu kırmızı patlıcan salatasını et yemeklerinin yanında ya da ayrı bir meze olarak da ikram edebilirsiniz. 

    Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası İçin Gerekli Malzemeler
    • 2 orta boy kırmızı pancar
    • 1 kase süzme yoğurt 
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 diş sarımsak
    • 1 tutam maydanoz
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Bir miktar sıcak su (kırmızı pancarları haşlamak için)
    Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatasının Hazırlanışı, 

    İlk önce kırmızı pancarların kabuklarını soyalım ve yıkadıktan sonra orta boy bir tencerenin içine alalım. Ardından üzerini geçecek kadar sıcak su koyalım ve haşlamak üzere ocağın altını orta dereceli ateşe getirelim. Kırmızı pancarların yumuşayıp yumuşamadığını çatal ile batırarak kontrol ediyoruz. Kırmızı pancarların tamamen haşlandığından emin olduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz ve süzüyoruz. Haşlanan kırmızı pancarlar soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak küçük küçük doğranabilir ya da rendelenebilir. Rendelenen kırmızı pancarları bir kasenin içine alalım, ardından tavanın içine bir miktar zeytin yağını ilave ettikten sonra havanda ezdiğimiz sarımsağı ve tuzu bir kaç dakika çeviriyoruz. Daha sonra pancarlı yoğurdun içine sarımsaklı karışımı ekleyelim. En son ince doğranmış maydanozu ilave ettikten sonra güzel bir şekilde karıştıralım. Hazırladığımız yoğurtlu kırmızı pancar salatasını servis tabağına alalım. Üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

    Afiyet olsun. 
    ]]>
    Kırmızı Lahana Salatası Yoğurtlu https://www.yogurtlu.gen.tr/kirmizi-lahana-salatasi-yogurtlu.html Tue, 30 Oct 2018 02:57:33 +0000 Kırmızı lahana salatası yoğurtlu, Her yemeğin yanına yakışan bir meze ve salata çeşididir. Hem çok lezzetli hem hafif hem de çok pratik bir tarif istiyorsanız kesinlikle denemelisiniz. Pilav, makarna, kısır, dolma  gibi yemekl Kırmızı lahana salatası yoğurtlu, Her yemeğin yanına yakışan bir meze ve salata çeşididir. Hem çok lezzetli hem hafif hem de çok pratik bir tarif istiyorsanız kesinlikle denemelisiniz. Pilav, makarna, kısır, dolma  gibi yemeklerin yanına çok yakışır.  Ara öğün olarak da tüketebileceğiniz bir lezzettir. Yoğurda verdiği renk ile hoş bir görüntü oluşturur. Hem görsel hem de lezzet açısından mükemmel bir tariftir. Oldukça da ekonomiktir. Küçük bir kırmızı lahana yoğurt ve tuz kullanılarak yapılır. 

    Kırmızı lahana salatası yoğurtlu için gerekli malzemeler 
    • 1 adet kırmızı lahana 
    • 2 kase yoğurt 
    • 2 diş sarımsak 
    • 1 tatlı kaşığı tuz 
    Kırmızı lahana salatası yoğurtlu yapılışı, 

    Salatanın yapımı için ilk olarak lahana yıkanır ve ince ince doğranır.  Doğranan lahana geniş bir kaba alınır. Ayrı bir kapta iki kase yoğurt üzerine iki diş sarımsak soyulur ve ezilir eklenir. Tuz eklenir. İyice karıştırılıp lahananın üzerine dökülür. Tekrar karıştırılarak servis tabağına alınır ve servis edilir. 

    Afiyet olsun 
    ]]>
    Yoğurtlu Brokoli Yemeği https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-brokoli-yemegi.html Tue, 30 Oct 2018 05:18:37 +0000 Yoğurtlu brokoli yemeği, lezzeti ile damaklar da enfes bir tat bırakan, besleyici, doyurucu ve sağlıklı bir yemek çeşididir. Brokoli fazla sevilmeyen bir sebze olduğu için bu yemek tarifi ile lezzeti artacağı için herkes seve Yoğurtlu brokoli yemeği, lezzeti ile damaklar da enfes bir tat bırakan, besleyici, doyurucu ve sağlıklı bir yemek çeşididir. Brokoli fazla sevilmeyen bir sebze olduğu için bu yemek tarifi ile lezzeti artacağı için herkes severek yiyecektir. Yapımı ile de oldukça kolay ve pratik olduğu için vakit kaybetmeden yapılacak bir yemek türüdür. Görünümü ile iştahları kabartan tadı ile ağzınız da mükemmel bir tat bırakan bu yemek sofralarınızı daha lezzetli ve zengin bir hale getirecektir. Brokoli yemeğinin yanına hazırladığınız yoğurt ile birlikte daha da lezzetli hale gelen yoğurtlu brokoli yemeğinin yapılışını beraber inceleyelim;

    Yoğurtlu brokoli yemeği için gerekli olan malzeme listesi;
    • Bir kilo brokoli,
    • 1 adet orta boy kuru soğan,
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
    • Bir kase yoğurt,
    • Yarım yemek kaşığı domates salçası,
    • 1 tatlı kaşığı pul biber, 
    • Bir tutam tuz,
    • Bir miktar su,
    • 2 diş sarımsak,
    Yoğurtlu brokoli yemeği yapılışı; 

    Öncelikle brokoliyi doğrayarak bir tencerenin içerisine koyun ve üzerine bir miktar su ekleyerek ocağın üzerine koyarak kaynamaya bırakın. Diğer taraftan kuru soğanı ince ince doğrayarak bir tavanın içerisine alın ve zeytinyağını da ekleyerek ocağın üzerine koyun. Kaynayan brokolileri ocaktan alarak suyunu süzün ve bir köşede soğumaya bırakın. Diğer taraftan pişmeye bırakmış olduğunuz kuru soğanı pembe hale gelene kadar pişirin ve salçayı da ekleyerek karıştırın. Daha sonra süzmüş olduğunuz brokolileri salçalı harcın içerisine ekleyerek karıştırn ve tuz ve pul biberini ekleyerek bir süre pişirin. Yoğurtlu karışımı hazırlamak için bir kabın içerisine yoğurdu koyarak çırpın ve soyup ezdiğiniz sarımsakları içine ekleyerek karıştırın. Bir tutam da tuz ekledikten sonra yoğurt harcınız hazır hale gelmiş demektir. Bir servis tabağının bir kısmına brokoli yemeği diğer kısmına yoğurt harcını koyarak servise hazır hale getiriniz.

    Afiyet olsun...
    ]]>
    Patates Salatası Yoğurtlu https://www.yogurtlu.gen.tr/patates-salatasi-yogurtlu.html Tue, 30 Oct 2018 15:35:36 +0000 Patates salatası yoğurtlu, yoğurt genel tüketimi yanı sıra salatalar için oldukça kullanıma uygundur. Özellikle lezzeti ve rengiyle de bayanlara şık bir sunum hazırlama şansı verir. Aynı zamanda misafirlere her zaman karşıla Patates salatası yoğurtlu, yoğurt genel tüketimi yanı sıra salatalar için oldukça kullanıma uygundur. Özellikle lezzeti ve rengiyle de bayanlara şık bir sunum hazırlama şansı verir. Aynı zamanda misafirlere her zaman karşılaşmayacakları salatalar hazırlamak oldukça ilgi çekici olur. Patates salatası yoğurtlu yapıldığı takdirde hem ana yemeğin yanına salata çeşidi sunmaya yardım eder. Hemde içerisinde patates bulunması menüye herkesin yapmayacağı bir çeşit eklenmesine sebep olur. Patates her bakımdan çocuklarında dahil olmak üzere severek tüketilen bir besindir. Kızartması yanı sıra haşlanarak da çok çeşitte yemeği ve salatasını yapmak mümkündür. Zaten patates çoğu kişinin hayır demeyeceği bir sebzedir. Besin değeri bakımından da oldukça zengindir. Patatesin haşlanıp ezilerek yoğurtla karışım yapılmasına yoğurtlu patates salatası denmektedir.

    Patates salatası yoğurtlu yapımı yanında başka lezzetlerle de buluşturulmaktadır. Yoğurtla yapılan bu salata içerisine havuç eklemek ve lezzeti ikiye katlamak değişik bir salata ortaya çıkarır. Damak zevkine göre havuç eklemeden yapan mutfak severler de vardır. Fakat sade bir tat almamak için bu salatanın içerisine mutlaka havuç veya yeşillik eklenmelidir.

    Patates salatası yoğurtlu için malzemeler,
    • 3 adet orta boy patates
    • 2 adet orta boy havuç
    • 2 yemek kaşığı kadar mayonez
    • Yarım demet maydanoz veya dereotu
    • 2 kase yoğurt
    • 2 diş kadar sarımsak
    • 1 tatlı kaşığı kimyon
    • Tuz
    • Nane
    • Tatlı pul biberi
    • Tereyağı
    • Salça
    Patates salatası yoğurtlu yapılışı,

    Tüm işlere başlamadan önce patatesler tencereye alınarak üstü örtülene kadar su eklenir ve haşlamaya bırakılır. Bu sırada havuçlar soyulur ve rendelenir. Tava içerisinde çok az yağda hafifçe pişirilir. Haşlanan patatesler güzelce ezilir ve hazırlanan havuç içerisine karıştırılır. Bu karışım sunum için hazırlanacak tabağa alınır ve içerisine kimyonu, tuzu ve maydanozu eklenir. Maydanozlar mümkün olduğu kadar ince doğranmalıdır. Ayrıca bunun yerine isteğe göre dereotu da doğranabilir. Ayrı bir kap içerisinde yoğurt, mayonez ve sarımsak güzelce karıştırılır. Sarımsaklar da aynı şekilde ağza iri iri gelmeyecek şekilde ezilerek hazırlanmalıdır. Hazırlanan yoğurtlu karışım havuç ve patatesin olduğu sunum tabağı üzerine güzelce serpilir ve karıştırılır. Sunuma konulmadan önce bu salata için tereyağında az miktarda salça eritilerek üzerine süzdürülür. İsteğe göre pul biberi ile süslenerek servise hazır hale getirir. Patates salatası yoğurtlu olacak şekilde servise hazırdır. 

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Ispanak https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-ispanak.html Wed, 31 Oct 2018 06:39:24 +0000 Yoğurtlu ıspanak, Hem yaz hem de kış mevsiminde yaparak rahatlıkla tüketebileceğiniz aperitif ve yemeklerin yanında yaparak yiyebilirsiniz. Yoğurtlu ıspanak tarifini ayrıca kilo problemi yaşayanlar kilo vermek isteyenler v Yoğurtlu ıspanak, Hem yaz hem de kış mevsiminde yaparak rahatlıkla tüketebileceğiniz aperitif ve yemeklerin yanında yaparak yiyebilirsiniz. Yoğurtlu ıspanak tarifini ayrıca kilo problemi yaşayanlar kilo vermek isteyenler ve aynı zamanda sağlıklı yaşamak isteyenler için mükemmel bir öğün olacaktır. Özellikle yaz aylarında yaparak içiniz serinletecek için yiyecek yapmış olursunuz. Yemeklerin yanında da tercih ederek köfte ve pilav ile birlikte güzel bir uyum sağlayacaktır. 

    Yoğurtlu ıspanak için gerekli malzemeler 
    • 2 bağ ıspanak
    • 2 kase yoğurt
    • 2-3 yemek kaşığı kadar mayonez
    • 3-4 adet iri dövülmüş ceviz içi
    • Bir çay kaşığı kırmızı pul biber
    • Tuz
    • İsteğe göre sarımsak
    Yoğurtlu ıspanak tarifinin yapılışı

    Öncelikle ıspanakları ayıklayarak iyice yıkayın. İyice yıkandıktan sonra küçük küçük doğrayın ve geniş bir kaba su doldurup ıspanakları suya koyup bekletin. Suda bir müddet beklettikten sonra ıspanakları süzün ve tekrar yeni suda bekletin ve tekrar süzün. Bu işlemi birkaç kez yaptıktan sonra ıspanakları iyice süzün. Ispanaklar süzülürken başka bir taraftan da bir tencereye yarıya kadar su koyup ocağın üzerine koyup kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ıspanakları kaynayan suya ilave ederek yaklaşık 5 dakika kadar bekletin ve sudan çıkarıp soğuk suya tutun. Biraz soğuduktan sonra iki elinizle iyice sıkarak suyunu çıkarın. Bu işlemi ıspanaklar bitene kadar tekrarlayalım. Başka bir taraftan büyük bir kaseye 2-3 yemek kaşığı mayonez koyarak üzerine önceden iyice dövülmüş sarımsakları ilave eden. Tuzunu da katarak yoğurdu ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra içine suyu iyice sıkılmış olan ıspanakları ekleyerek karıştırın. Ispanaklar iyice dağılıp yoğurtla karıştıktan sonra güzel bir servis tabağına alarak üzerini kırmızı pul biber veya isteğe göre baharatlarla süsleyin. Son olarak ıspanaklı yoğurdun üzerine kırılmış cevizler serperek servis yapın. Yoğurtlu ıspanak hazırdır.

    Afiyet olsun. 
    ]]>
    Havuç Kızartması Yoğurtlu https://www.yogurtlu.gen.tr/havuc-kizartmasi-yogurtlu.html Wed, 31 Oct 2018 21:49:07 +0000 Havuç Kızartması Yoğurtlu, Her kesimden kişinin severek yediği bir çeşit meze çeşididir. Havucu meyve gibi çiğ tüketebildiğiniz gibi bu şekilde kızartma olarak da rahatlıkla tüketebilirsiniz. Ekmek ile yenmediği sürece Havuç Kızartması Yoğurtlu, Her kesimden kişinin severek yediği bir çeşit meze çeşididir. Havucu meyve gibi çiğ tüketebildiğiniz gibi bu şekilde kızartma olarak da rahatlıkla tüketebilirsiniz. Ekmek ile yenmediği sürece doyurucu bir özelliği olduğu söylenemez. Havucu hemen her mevsimde bulabildiğimiz için yoğurtlu havuç kızartmasının yazı kışı yoktur, ama yine de özellikle yazın sıcak akşamları için soğuk yoğurtlu bir şekilde sofralardan eksik olmaz, yemekli olan misafirleriniz de ise sofraya çeşit olarak da mutlaka yapabilirsiniz. Hem pratik, hem besleyici hem de lezzetli bir yiyecektir. Kalori açısından kızartma olduğu için fazla kalorili bir yiyecektir, yani diyet yapan kişiler tarafından kesinlikle tüketilmemelidir de diyebiliriz. Bunun yanı sıra yine kızartma olduğu için kolesterolü olan kişilerin de fazla tüketmemesi gerekmektedir.

    Havuç Kızartması Yoğurtlu Malzemeler
    • 1 kilogram havuç
    • 1 su bardağı süzme yoğurt
    • 1 çay bardağı ev yoğurdu
    • 5-6 diş sarımsak
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 1,5 çay kaşığı kadar tuz
    Havuç Kızartması Yoğurtlu Yapılışı

    Havuç kızartması yoğurtlu için ilk olarak havuçları güzelce yıkayarak üst kısımlarını incecik bir şekilde soyarak işe başlıyoruz. Yıkanıp soyulan havuçları ister yanlamasına yuvarlak olacak şekilde, ister parmak patates şeklinde, isterseniz de minik minik küpler halinde doğrayalım. Havuçları ne şekilde kızartacağınız sizin isteğinize bağlıdır, havuçları kısa bir süre suyu süzülene kadar bir süzgeçte bekletelim, bu arada zeytinyağını bir tavanın içerisine boşaltıp iyice kızdıralım. İyice kızmış olan zeytinyağının içerisine yavaşça, suyu süzülmüş olan havuçları ilave edip kızarmaya bırakalım. Bir diğer yanda havuç kızartmasının yoğurdunu hazırlayalım. Derince bir kabın içerisine süzme yoğurdu, ev yoğurdunu, iyice dövülmüş olan sarımsağı ve tuzu ilave edip iyice çırpalım. Kızarmış olan havuçlarımızı ocaktan bir kevgir yardımı ile alıp, içerisine peçete serilmiş olan bir tabağa yağı süzülmesi için ve aynı zamanda soğuması için bırakalım. İyice soğumuş olan havuçları servis yapacağımız tabağa koyarak üzerine hazırladığımız yoğurdu dökelim, en üstünü de maydanoz yaprakları ile süsleyip servise hazır hale getirelim. Yoğurtlu havuç kızartması yenmeye hazır.

    Afiyet Olsun
    ]]>
    Yoğurtlu Lahana Salatası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-lahana-salatasi.html Thu, 01 Nov 2018 19:53:01 +0000 Yoğurtlu lahana salatası, sebze sevmeyenlerin bile rahatlıkla tüketebildikleri neredeyse her zevke uyan bir besin türüdür. Lif içeriği oldukça yoğun olan lahananın metabolizma üzerindeki etkisi düşünülünce oldukça faydalı b Yoğurtlu lahana salatası, sebze sevmeyenlerin bile rahatlıkla tüketebildikleri neredeyse her zevke uyan bir besin türüdür. Lif içeriği oldukça yoğun olan lahananın metabolizma üzerindeki etkisi düşünülünce oldukça faydalı bir hal alan yoğurtlu lahana salatası, bazı sofralarda garnitür, bazı sofralarda meze ve hatta zaman zaman ana yemek bile olma özelliğine sahiptir. Yurdumuzda en çok bilinen iki tür lahana olduğu için bu salata türünün de iki farklı çeşidi vardır. 

    Yoğurtlu beyaz lahana salatası malzemeler:
    • 1 adet küçük boy beyaz lahana
    • 3 adet orta boy havuç
    • 2 su bardağı süzme yoğurt
    • 1/2 deste maydanoz 
    • 1/2 demet dere otu
    • 4 diş sarımsak
    • 5 yemek kaşığı mayonez
    • 1/2 çay kaşığı tuz
    Yapılışı: Lahana yıkandıktan sonra ince ince doğranır. Havuçlar rendelenerek bir tabağa alınır. Ardından sarımsaklar ezilerek havuçların üzerine eklenir. Dere otu ve maydanoz olabildiğince küçük bir şekilde doğranır. Kıyılmış lahana, rendelenmiş havuç ve sarımsak, doğranmış dere otu ve maydanoz derin bir kaba alınarak tamamen karışması sağlanır. Bu sırada yoğurt ve mayonez bir kasede homojen olana kadar karıştırılır. Hemen sonra yoğurt mayonez karışımı, içinde lahana da bulunan karışımın üzerine dökülerek karıştırılır ve servis tabağına konularak servis edilir.

    Yoğurtlu mor lahana salatası malzemeler:
    • 1 adet küçük boy kırmızı lahana
    • 1,5 su bardağı süzme yoğurt
    • 1 avuç ceviz içi
    • 3 diş sarımsak
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 4 yemek kaşığı sıvı yağı
    Yapılışı:Kırmızı lahana iyice yıkandıktan sonra ince ince kıyılır. O sırada bir tavaya konulan yağ kızartılır. Kızan yağın üzerine lahanalar eklenir. Çeyrek çay bardağı su eklenerek 5-6 dakika kadar pişirilir. Pişirme işleminin ardından tava soğumaya bırakılır. O sırada süzme yoğurt ile yoğurt karıştırılır. Sarımsaklar ezilerek yoğurda katılır. Tuz eklenip karıştırılan yoğurt sosu, soğuyan kırmızı lahana tabağına dökülür ve karıştırılır. Servis edilir.
    ]]>
    Yoğurtlu Patates https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-patates.html Fri, 02 Nov 2018 02:50:08 +0000 Yoğurtlu patates, salata olarak ikram edilebileceği gibi, çay saatlerinde de güzel bir sunum olabilir. Patates hem salata tariflerinde, hem de yemek ve garnitürlerde çok kullanılan bir sebzedir. Bunun nedeni belki de küçük büyük h Yoğurtlu patates, salata olarak ikram edilebileceği gibi, çay saatlerinde de güzel bir sunum olabilir. Patates hem salata tariflerinde, hem de yemek ve garnitürlerde çok kullanılan bir sebzedir. Bunun nedeni belki de küçük büyük herkesin patatesi sevmesidir. Besleyici değeri ve lezzeti de yüksek olduğu için, patates her evin mutfağında kullanılır. Patates salatalarına en fazla yakışanı da yoğurttur. Yoğurtlu patates zevkle tüketilen bir salatadır. İster yemeklerle birlikte, ister tek başına servis edilebilir. Hatta yoğurtlu patatesi bir gün önceden hazırlayarak, buzdolabında bekletebilirsiniz. Ertesi gün üzerine sosunu dökerek ikramınızı yapabilirsiniz. Bu lezzetli, yapımı kolay salatayı beğeneceğinizi tahmin ediyoruz. Hem renkli, hem de lezzetli oluyor. Hazırsanız salatamızı yapmaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin diyoruz.

    Yoğurtlu patates için gereken malzemeler
    • 7-8 adet orta boyda patates
    • 3 adet havuç
    • 2 diş sarımsak
    • 1 su bardağı tercihen süzme yoğurt
    • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
    • Yeteri kadar tuz
    • 5-6 sap dereotu
    • 5-6 sap maydanoz
    • 5 adet taze soğan
    • 1 çay bardağı tercihen mısır konservesi
    Üzerine koymak için
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
    • 1 çay kaşığı nane
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
    Yoğurtlu patates yapılışı

    İlk olarak patatesleri yıkayarak tencereye alalım. Üzerine su ve biraz tuz ilave ederek patatesleri haşlayalım. Patatesleri fazla erimeden pişirelim. Daha sonra süzerek patateslerin kabuklarını ayıklayalım. Henüz sıcakken patatesleri püre haline getirelim. Patatesler soğuyuncaya kadar, içine koyacağımız malzemeleri hazırlayabiliriz. Dereotunu, maydanozu ve taze soğanları ince doğrayalım. Patates püresi soğuduğunda bu yeşillikleri biraz tuzla birlikte içine karıştıralım. En son mısır konservesini de patates karışıma ilave edelim. Daha sonra püreyi tercihen kelepçeli bir kalıba ya da borcamın dibine döşeyelim. 

    Şimdi havuçları hazırlayabiliriz. Yıkanmış havuçları rendeleyelim. Bunu zeytinyağı ile birlikte içine biraz tuz ilave ederek soteleyelim. Havuçlar pişince biraz ılınmasını bekleyerek, patatesli karışımın üzerine yayalım. Yoğurtlu patates için yoğurt sosumuzu hazırlamaya başlayabiliriz. Süzme yoğurdun içine sarımsakları rendeleyelim. Biraz da tuz atarak yoğurdu karıştıralım. Eğer yoğurt çok koyu olursa hafif az miktarda su ilave edebiliriz. Ama çok sulu olmamalı. Bunu da havuçların üzerine yayalım. Daha sonra yoğurtlu patates üzerine streç film sararak, hemen buzdolabına kaldıralım. 1-2 saat dolapta dinlenen yoğurtlu patates üzerine koyacağımız sosu dökeceğiz. Bu nedenle önce sosumuzu hazırlayalım. Sos tavası içinde zeytinyağında önce domates salçasını kavuralım. Salçanın kokusu çıkınca içine tuz, karabiber, nane, kırmızı pul biber ve tercih ettiğiniz başka baharatları da koyarak hafifçe döndürelim. Yoğurtlu patatesi dolaptan alarak sosu üzerine gezdirelim. Ancak önce kelepçeli kalıptan salatayı servis tabağına alalım. Daha sonra dilimler halinde keserek yoğurtlu patates ikramımızı yapabiliriz.

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Salatalar https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-salatalar.html Fri, 02 Nov 2018 11:55:45 +0000 Yoğurtlu salatalar, her türlü ana yemekle servis edilebilen ve sevilen salata türleridir. Farklı sebzelerin, baharatların yoğurtla lezzetlendirilmesi ile hazırlanan bu salataları herkesin zevkle yediğini tahmin ediyoruz. Bazen patate Yoğurtlu salatalar, her türlü ana yemekle servis edilebilen ve sevilen salata türleridir. Farklı sebzelerin, baharatların yoğurtla lezzetlendirilmesi ile hazırlanan bu salataları herkesin zevkle yediğini tahmin ediyoruz. Bazen patatesle, bazen patlıcanla, semizotu ile, bazen sadece baharatlarla hazırlanan bu salataların hazırlanması da oldukça kolay oluyor. Sizler için yoğurtlu salatalar içinde en fazla tercih edilen, sofralarımızı süsleyen tariflerden birkaçını hazırladık. Beğendiklerinizi sizlerde yapabilirsiniz.

    Yoğurtlu semizotu salatası: Mevsimi geldiğinde uzmanların bolca tüketin dediği önemli sebzelerden olan semizotu en fazla bu şekilde hazırlanmaktadır. Yoğurtlu semizotu bu sebzenin bütün faydalarından yararlanmanızı da sağlar. Çünkü sebzeyi çiğ olarak tüketmiş oluyorsunuz. Hazırlanması da çok kolay olduğu için, akşam yemeği pişirirken hemen salatanızı hazır edebilirsiniz. Malzemelerimiz hazır ise hemen salatamızı hazırlayalım.
    • 1 demet semizotu
    • 1 su bardağı süzme yoğurt
    • Biraz tuz
    • 2 diş sarımsak
    • 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
    Yapılışı: Yoğurtlu salatalar içinde belki de en zahmetsizce hazırlayacağız bu salatanın hazırlığına semizotunun yapraklarını ayıklayarak başlayın. Bunları iyice yıkadıktan sonra suyunun süzülmesini sağlayın. Bu arada yoğurdu hazırlayabilirsiniz. Kasenin içinde yoğurdu rendelediğiniz sarımsak ve tuzla birlikte iyice çırpın. Salatayı yapacağınız tabağın içine semizotu yapraklarını koyun. Üzerine yoğurdu gezdirin. En üstüne sızma zeytinyağını gezdirin. Süsleme için birkaç tane siyah zeytinde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

    Yoğurtlu patlıcan salatası: Yöresel olarak köpoğlu salatası gibi değişik isimlerle anılan bu salatayı közlenmiş patlıcanla hazırlıyoruz. Bu nedenle harika bir lezzeti oluyor. Yazın topan patlıcanla bu salatayı yapmanızı tavsiye ederiz. Çekirdeksiz ve lezzetli olan patlıcanlarla daha güzel oluyor. Şimdi salatamızı yapmaya başlayabiliriz.
    • 2 adet topan patlıcan
    • Yarım demet maydanoz
    • 1 adet salatalık
    • 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
    • 2 diş sarımsak
    • 1,5 su bardağı tercihen süzme yoğurt
    • Yeteri kadar tuz
    Yapılışı: Öncelikle patlıcanları fırında ya da közmatik üzerinde közleyelim. Daha sonra patlıcanlar biraz ılındığında patlıcanların kabuklarını soyalım. Kesme tahtası üzerinde bunları küçük küçük kıyalım. Bu arada süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırarak çırpalım. Patlıcanları bu yoğurtlu sosla karıştıralım. Yayvan bir salata tabağına yoğurtlu patlıcanı yayalım. Üzerine ince kıyılmış maydanozları serpelim. Salatalığı da soyarak ince dilimler halinde salatanın üzerine yerleştirelim. En son olarak zeytinyağını salatanın üzerine gezdirelim. Yoğurtlu salatalar arasında bu tarifi özellikle ızgara et, köfte ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

    Yoğurtlu kabak salatası: Kabakla hazırlana bu salata yaz geldiğinde sofralarınızı süsleyecek. Kabağı sevmeseniz bile bu salatayı beğeneceğinizi düşünüyoruz. Hazırlanması  kolay olduğu kadar, lezzeti de beklediğinizden güzel oluyor. İsterseniz malzemelerimizi vererek salatamızı yapmaya başlayalım.
    • 3 adet orta boyda kabak
    • 1 adet kuru soğan
    • 1 çay bardağı dövülmüş iç ceviz
    • 2 diş sarımsak
    • 1 su bardağı tercihen süzme yoğurt
    • Biraz tuz ve kuru nane
    • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
    Yapılışı: Bu salatamızın hazırlığına yıkanmış kabakları rendeleyerek başlıyoruz. Daha sonra rende kabakların suyunu elinizle iyice sıkın. Daha sonra tavada kızdırdığınız zeytinyağında önce ince doğranmış kuru soğanı sotelemeye başlayın. Ardından rendelenmiş kabakları tavaya ilave edin. Kabaklar pişene kadar kavurun. Arzu edenler bu aşamada rendelenmiş bir adet havucu da tavaya ilave edebilir. Daha renkli bir salata yiyebilirler. Pişen kabakları soğuması için kenara alın. Bu arada süzme yoğurdu ezdi]]> Yoğurtlu Pancar Salatası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-pancar-salatasi.html Sat, 03 Nov 2018 06:46:28 +0000 Yoğurtlu pancar salatası, Besin değeri yüksek kalorisi ise düşüktür. Özellikle yaz aylarında daha çok tercih edilen yoğurtlu pancar salatası vücudun ihtiyaç duyduğu birçok değeri vücuda sağlamaktadır. İçeriğindeki Yoğurtlu pancar salatası, Besin değeri yüksek kalorisi ise düşüktür. Özellikle yaz aylarında daha çok tercih edilen yoğurtlu pancar salatası vücudun ihtiyaç duyduğu birçok değeri vücuda sağlamaktadır. İçeriğindeki değerler sayesinde sağlıklı yaşama sahip olmanıza fayda sağlar. Kolay yapılan ve zaman almayan bir salatadır. Sofralarda iştah kabartan bir görünüme sahip olan bu salata soğuk tüketilmektedir. Siz de ayrıcalıklı ve farklı bir salata sofralarınızda bulundurmak istiyorsanız yoğurtlu pancar salatasını sizlere tavsiye edebiliriz. 

    Yoğurtlu pancar salatası için gerekli  malzemeler,
    • 3 tane kırmızı pancar
    • 1,5 kase yoğurt
    • 3 diş sarımsak
    • 1 tutam tuz
    • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    Yoğurtlu pancar salatası yapılışı,

    Öncelikle pancarları bol su ile yıkayın. Daha sonra pancarları bir bıçak yardımı ile soyarak iyice temizleyin. Yıkanan ve kabukları soyulan pancarı artık bir düdüklü tencereye alarak ocağın altını açın. Düdüklü tencere içerisine bir miktar da su ilave ederek kapağını kapatın. Pancarı haşlamaya bırakın. Pancarlar haşlanırken sizde bu arada salatanın sosu için hazırlık yapabilirsiniz. Sosu hazırlamak için derin bir kap elinize alıp öncelikli olarak yoğurdu kap içerisine koyun. Daha sonra sarımsakları soyarak havanda iyice ezin. Ezilen sarımsakları yoğurda ilave ederek karıştırın. Daha sonra yoğurdun içine tuz ve zeytinyağı ilave edip çok fazla çırpmadan karıştırın. Pancarlar düdüklü tencere içerisinde yaklaşık 15-20 dakika haşlandıktan sonra bir çatal yardımı ile haşlanıp haşlanmadığını kontrol edin. Pancarlar haşlanmış ise ise ocağın altını kapatarak pancarları sudan çıkarın ve pancarların soğumasını bekleyin. Pancarlar soğuyunca salata kasesi içine çok küçük bir şekilde doğrayın. Pancarlar doğrandıktan sonra önceden hazırlanan yoğurtlu sosu pancarlar üzerinde gezdirip karıştırın. Hazırlanan salatayı tabaklara istediğiniz gibi görsellik kazandırdıktan sonra tabaklara alarak servis yapabilirsiniz. Yoğurtlu pancar salatası hazırdır. 

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Brokoli Salatası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-brokoli-salatasi.html Sat, 03 Nov 2018 13:02:50 +0000 Yoğurtlu brokoli salatası: Sağlıklı besinlerin başında gelen brokoli son yılların gözde besinlerinden biridir. Brokoli birçok şekilde tüketilerek faydalarından yararlanmak isteyenler için yoğurtlu brokoli salatası yemeklerin y Yoğurtlu brokoli salatası: Sağlıklı besinlerin başında gelen brokoli son yılların gözde besinlerinden biridir. Brokoli birçok şekilde tüketilerek faydalarından yararlanmak isteyenler için yoğurtlu brokoli salatası yemeklerin yanında sofralarınızda sunum yapacağınız ideal lezzetlerden biridir. Görsellik olarak iştah kabartan yoğurtlu brokoli salatası besin değeri yüksek olan salata çeşitlerinin başında gelmektedir. Siz de sofralarınızda farklı tatlara yer vermek istiyorsanız mutlaka yoğurtlu brokoli salatasını denemelisiniz. 

    Yoğurtlu brokoli salatası için gerekli malzemeler:
    • 200 gram brokoli
    • 2 tane havuç
    • 2 tane patates
    • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 kase yoğurt
    • 2 diş sarımsak
    • 1 tutam tuz
    • 2 çay kaşığı pul biber
    Yoğurtlu brokoli salatası yapılışı

    Öncelikle orta boy bir tencere içerisine su koyarak ocağın altını açın. Su biraz ısınana kadar sizde patatesleri soyarak yıkayın. Patatesleri küp küp doğrayarak tencere içindeki suya ilave edin. Ardından havuçları bol su ile yıkayıp patatese uyum sağlayacak şekilde doğrayın. Havuçlar doğrandıktan sonra tenceredeki patatese ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak patates ve havucu haşlanmaya bırakın. Tencere içerisindeki sebzeler haşlanırken sizde brokolileri çiçeklerinden ayırın ve bol su ile yıkayın. İyice temizlenen brokolileri süzülmeleri için bir kaba alın. Tencereki patates ve havuç 5 dakika kadar kaynayan suda haşlandıktan sonra süzgeçteki brokolileri kaynayan sebzeler içine ilave edebilirsiniz. Birazda tencere içerisindeki sebzelere tat vermesi için suya tuz ilave edin. Yaklaşık 15 dakika sebzeler haşlandıktan sonra ocağın altını kapatın ve sebzelerin suyunu süzün. Haşlanan sebzeleri soğumaları için salata kasesine alın. Sebzeler soğurken sizde salatanın sosunu hazırlayın. Öncelikle sarımsakları soyarak bir havanda iyice ezin. Ezilen sarımsakları yoğurt içerisine ilave edin ve karıştırın. Ardından yoğurt içerisine zeytin yağını ilave edin tekrar karıştırın. Hazırlanan karışımı soğuyan sebzeler üzerine gezdirin. Daha sonra pul biberi serpiştirerek salataya hem lezzet hem görsellik kazandırın. Artık yoğurtlu brokoli salatası hazır. Tabaklara alıp servis yapabilirsiniz. 

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Mantı https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-manti.html Sun, 04 Nov 2018 10:47:05 +0000 Yoğurtlu Mantı, Hem pratik hem de lezzetli bir yemek olması bakımından, benim için senelerden beri popülerliğini kaybetmeyen bir yemektir. Hele bu yoğurtlu mantı yemeği birde sarımsaklı olursa lezzetini anlatmak imkansı Yoğurtlu Mantı, Hem pratik hem de lezzetli bir yemek olması bakımından, benim için senelerden beri popülerliğini kaybetmeyen bir yemektir. Hele bu yoğurtlu mantı yemeği birde sarımsaklı olursa lezzetini anlatmak imkansızdır.

    Yoğurtlu Mantı İçin Kullanılacak Malzemeler:  

    • 3 su bardağı kadar un
    • 1 adet yumurta
    • Yarım bardaktan biraz daha fazla su
    • Tuz
    • 300 gram kıyma
    • 2 adet kuru soğan
    • Karabiber
    • Yetecek kadar domates salçası
    • Yoğurt
    • 4-5 diş sarımsak 

    Yoğurtlu Mantı Yapılışı

    ilk olarak üç bardak unumuzu biraz derinliği olan bir kaba boşaltıp, unun ortasını havuz gibi açın, bu orta kısma yumurta ve tuzu ilave edin ve kısım kısım kenardaki undan alıp, yoğurmaya başlayın. Bu arada yanınızdaki sudan yavaş yavaş ilave edin. Bu arada mantı hamuru sert olduğunu hatırlatayım bu nedenle suyun en azından bir kısmını yavaş yavaş dökün. Bu su yeterli geldiği takdirde artan suyu ilave etmeyin. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamından biraz daha sert olacak şekilde bir hamur elde ettikten sonra bu hamuru bir süre için dinlenmeye bırakın.

    Hamurumuz bir kenarda dinlenirken, diğer yandan, yoğurtlu mantının iç harcını yapmaya başlayalım. Küçük bir kuru soğanı kıymanın üzerine rende edin. Tuzunu, karabiberini ve bir miktar domates salçasını ilave edin ve kıymayla birlikte tüm malzemeleri yoğurun. 

    Dinlenmiş hamuru tercihen ceviz büyüklüğünde bezelere ayırarak, çok ince olmaması şartıyla 1-2 santim kalınlığında açılır. Açılan bu hamuru küçük kare şeklinde kesip, bu küçük hamurun üzerine, küçük parçalar şeklinde kıymalı harçtan koyarak, daha sonra bu üzerine kıyma konulan mantıları üçgen gibi yaparak kapatın.  Mantıları içerisine koyacağınız bir tepsiye önce bir miktar un serpin ve bu mantıları bu tepsiye dizin Tepsiye un serpilmesinin sebebi mantının tepsiye yapışmasını önlemek içindir. Mantıların yapılması bittikten sonra bunları tuzlu su içinde haşlayın. Mantılar haşlanınca çıkarıp, soğuması için bir kenara bırakın. Mantılar soğuyunca, rende edilmiş sarımsakla karıştırılan yoğurt kasesinin içine atarak mantıları ezmeden karıştın. Tabağa alın, bunun üzerine yağda kırmızı biber ile nane yakıp, yoğurtlu mantıyı servis yapabilirsiniz.

    Afiyet olsun

    ]]>
    Havuç Mezesi Yoğurtlu https://www.yogurtlu.gen.tr/havuc-mezesi-yogurtlu.html Sun, 04 Nov 2018 21:46:34 +0000 Havuç mezesi yoğurtlu, Genellikle çoğu yemekle sevilerek tüketilen biz meze türüdür. Özellikle de et yemeklerinin yanında muhteşem ve lezzetli olmaktadır. Ayrıca çoğu yemeklerin yanına yaparak sofranızı renklendirebili Havuç mezesi yoğurtlu, Genellikle çoğu yemekle sevilerek tüketilen biz meze türüdür. Özellikle de et yemeklerinin yanında muhteşem ve lezzetli olmaktadır. Ayrıca çoğu yemeklerin yanına yaparak sofranızı renklendirebilirsiniz. Hem pratik hemde güzel bir meze olarak herkesi kendinize hayran bırakabilirsiniz. Oldukça kısa sürede hazırlanabilen bu meze vücut için oldukça sağlıklı ve vitamin deposu olmaktadır. Havuç salatalarda kullanılmakta olan bir sebze olsa da hayatımıza mezelere de renk katmaktadır.O nedenle havuç mezesi yoğurtlu yaparak sofralarımızı şenlendirebiliriz. Havuç mezesi genellikle hemen hemen her yörede yapılabilmektedir ve kendine has bir bölgesi bulunmamaktadır. 

    Havuç mezesi yoğurtlu için gerekli malzemeler:
    • 3 diş sarımsak
    • 3 adet havuç
    • 2-3 kase yoğurt
    • Sıvı yağ
    • Tuz
    • Pul biber
    Havuç mezesi yoğurtlu hazırlanışı:
    Başlamadan önce havuçları yıkayalım ve kabuklarını soyalım. Daha sonra havuçları rendeden geçirelim. Rendeleme işlemini bitirdikten sonra derin bir kabın içine yoğurdu koyalım ve iyice çırpalım. Yoğurt krema gibi olmalıdır. Bu arada sarımsakları da soyalım ezme işleminden geçirelim. Ezilen sarımsakları yoğurdun içerisine katalım ve iyice karıştıralım. Sonrasında tuzunu içerisine ilave edelim. Büyük bir tavaya ise sıvı yağ koyalım ve ısıtalım. Rendelemiş olduğumuz havuçları yağın içerisine koyarak iyice kavuralım. Bu sırada havuçların kavrulduğu yumuşaklığı ve renginden anlaşılabilir. Havuçların kavurma işlemi bittikten sonra bir kenara alarak havuçların soğumasını bekleyelim. Çünkü havuçlar sıcak sıcak yoğurda koyulur ise kesilebilir. Soğuyan havuçlar ile sarımsağı yoğurda ekleyerek iyice harmanlayalım. Hazır olan Havuç mezesi yoğurtlu servis tabaklarına alarak üstüne pul biber serpilerek süslenebilir. 

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Turp Salatası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-turp-salatasi.html Sun, 04 Nov 2018 23:42:47 +0000 Yoğurtlu turp salatası, Genellikle turpun salatasının klasik olduğunu biliyordum. Taki komşum bir gün yemeğe bizi çağırana kadar. İşte o zaman yoğurtlu turp salatası ile tanışıp tadını hala unutamamıştım. Hem yem Yoğurtlu turp salatası, Genellikle turpun salatasının klasik olduğunu biliyordum. Taki komşum bir gün yemeğe bizi çağırana kadar. İşte o zaman yoğurtlu turp salatası ile tanışıp tadını hala unutamamıştım. Hem yemekte masasını oldukça şık göstermişti hemde tadı ile bizi kendine hayran bırakmayı başarmıştı. Oldukça vitamin kaynağı olan bu salata hem pratik hem masrafsız hemde kolaymış. Ayrıca ana yemeklerin yanına yapılarak da bir farklılık oluşturulabilir. En fazla 20 dakikanızı alabilecek bir salata çeşidi olmaktadır. 

    Yoğurtlu turp salatası gerekli malzemeler
    • 2 orta boy turp
    • Kekik
    • Kuru nane
    • Tuz
    • 3 su bardağı yoğurt
    Üzeri için,
    • Az miktarda pul biber
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    Yoğurtlu turp salatası hazırlanışı

    Her şeye başlamadan önce turpları iyice yıkayalım ve kabuklarını soyalım. Kabukları soyulduktan sonra ortasından keserek tuzlu suyun içerisinde yaklaşık 5 dakika bekletelim. Bu işlem genellikle acısını alması için yapılır. Daha sonra güzelce rendeden geçirelim. Rendelemiş olduğumuz turpun içerisine yoğurdunu ve baharatını ekleyelim ve iyice karıştıralım. Böylece hazır hale gelen salatamızı güzelce tabaklara alarak üzerini yağ ve pul biber ile süsleyelim. İkram için soğuk soğuk daha çok tercih edilmektedir.

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Kabak Çorbası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-kabak-corbasi.html Mon, 05 Nov 2018 13:42:50 +0000 Yoğurtlu Kabak Çorbası, enfes lezzeti olan bu çorbayı mutlaka yapmalısınız. Ramazan da iftar yemeği için hazırlayacağınız çeşitli yemeklerin öncesinde tercih edilebilecek bir çorbadır. Normal zamanlarda da canınızın isted Yoğurtlu Kabak Çorbası, enfes lezzeti olan bu çorbayı mutlaka yapmalısınız. Ramazan da iftar yemeği için hazırlayacağınız çeşitli yemeklerin öncesinde tercih edilebilecek bir çorbadır. Normal zamanlarda da canınızın istediği anlarda kolayca hazırlayıp yiyebilirsiniz. Çorbayı yaparken baharatlarını özenle ayarlarsanız çorbanız daha lezzetli olacaktır. Kabak A C E K vitaminleri içerir. Demir, magnezyum, bakır gibi mineraller açısından zengindir. Bunların yanı sıra kabağın sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Sizde yoğurtlu kabak çorbası yapmak isterseniz bu sayfadaki tariften yararlanabilirsiniz. 

    Yoğurtlu Kabak Çorbası İçin Gereken Malzemeler; 
    • 1 tane kuru soğan 
    • 4 çorba kaşığı un 
    • 2 tane kabak 
    • 2 diş sarımsak 
    • 4 su bardağı su 
    • 7 çorba kaşığı yoğurt 
    • Dereotu 
    • Karabiber, pul biber 
    • Kuru nane, tuz 
    • 2 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ 

    Yoğurtlu Kabak Çorbası Yapılışı 

    İlk önce soğanı küçük küçük doğrayın tencereye koyup üzerine zeytinyağını ekleyin ve biraz kavurun. Sonra ince kıydığınız sarımsakları da tencereye ilave edin. Ardından kabakları küçük küçük doğrayın ve tencereye ekleyin güzelce kavurun. Kavrulma işlemi biten kabağın üzerine suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Kabaklar yumuşadıktan sonra blenderle ezin. Derin bir kabın içine un ve yoğurdu koyun güzelce karıştırın. Daha sonra 3 kepçe kabak çorbasından alın ve bu karışımın içine dökün. Sıcak çorbayı dökerken azar azar dökün ve yoğurdun kesilmemesi için de bir yandan karıştırmanızı tavsiye ederim. İyice karıştırdıktan sonra bu yoğurt karışımını tencerede ki çorbanın içine dökün, yoğurdun kesilmemesi için yine azar azar dökerken karıştırmayı ihmal etmeyin. Sonra tekrar kaynaması için bırakın. Baktınız suyu az gelecek olursa su ilave edebilirsiniz. Yoğurtlu kabak çorbası kaynarken sizde bu esnada dereotunu ince şekilde kıyın ve baharatlar ile birlikte en son tencereye ekleyin ve güzelce karıştırın. Çorbanız piştikten sonra servis ederken ister pul biber ve nane ile ister yoğurtla servis edebilirsiniz. 

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Şehriye Çorbası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-sehriye-corbasi.html Mon, 05 Nov 2018 18:10:41 +0000 Yoğurtlu Şehriye Çorbası, Ege yöresinin geleneksel yemeği olan yoğurtlu şehriye çorbası, yemeklerin olmazsa olmazıdır. Yoğurtlu şehriye çorbasını, yemeklerden önce bir kase tüketmek, hazmı kolaylaştırdığı gibi, Yoğurtlu Şehriye Çorbası, Ege yöresinin geleneksel yemeği olan yoğurtlu şehriye çorbası, yemeklerin olmazsa olmazıdır. Yoğurtlu şehriye çorbasını, yemeklerden önce bir kase tüketmek, hazmı kolaylaştırdığı gibi, aynı zamanda da kişiye tokluk hissi verdiğinden çabuk doymasına neden olur. Aynı zamanda da fazla kilo alınmasını engellediği için, özellikle diyet programlarında yoğurtlu şehriye çorbasına yer verilir. Dilerseniz kış aylarında sıcak olarak, dilerseniz de yaz aylarında soğuk olarak tüketebileceğiniz bu çorbayı, kalorisi düşük olduğundan dolayı diyet yaparken de hazırlayıp içebilirsiniz.

    Yoğurtlu Şehriye Çorbası Malzemeleri: 
    • 1 su bardağı arpa şehriye
    • 1 litre kaynamış su
    Terbiyesi İçin:
    • 1 kase yoğurt
    • 1 adet yumurta
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 yemek kaşığı un
    Sosu İçin:
    • 1 yemek kaşığı tereyağ
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
    • 1 yemek kaşığı kuru nane
    Yoğurtlu Şehriye Çorbası Yapılışı:

    Öncelikle suyu kaynaması için su ısıtıcı içine koyun. Daha sonra geniş bir tencereye arpa şehriyeyi koyarak üzerine kaynayan suyu dökün. Daha sonra kaynaması için ocağın üzerine alın. Ayrı bir kap içinde yoğurt, un, tuz ve yumurtayı kırıp iyice çırpın. Daha sonra sonra kaynayan suyun içine yavaş yavaş dökerken aynı zamanda topak topak olmaması için çırpıcı yardımı ile çorbayı iyice çırpın. Daha sonra çorba kaynayana kadar ve kıvam alana kadar devamlı karıştırın. Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve 5 dakika boyunca bu şekilde kaynamaya devam etmesi için dinlendirin. Ara ara tahta kaşık ile karıştırıp kaşığı çıkarın. 

    Çorba dinlenirken ayrı bir sos tavasında tere yağını, zeytin yağını koyup, ocağın üzerine alın. Yağda köpük oluşmaya başladığında iyice karıştırıp, üzerine naneyi ve kırmızı pul biberi döküp karıştırmaya devam edin. Hemen ardından ocağın altını kapatın. Fazla karıştırmanız naneyi ve kırmızı pul biberi yakabilir. Daha sonra yoğurtlu şehriye çorbasının üzerine dökün. Dilerseniz çorbayı kaselere doldurduktan sonra da sosu üzerine dökebilirsiniz. 

    Afiyet Olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Köfteli Çorba https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-kofteli-corba.html Mon, 05 Nov 2018 23:09:34 +0000 Yoğurtlu köfteli çorba; Özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağında yapılan yuvalama çorbaya benzeyen köfteli çorba çok lezzetlidir. Türk mutfağında çorbanın yerini hiç bir yemek dolduramaz. bazı sofralarda hem yaz hem de Yoğurtlu köfteli çorba; Özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağında yapılan yuvalama çorbaya benzeyen köfteli çorba çok lezzetlidir. Türk mutfağında çorbanın yerini hiç bir yemek dolduramaz. bazı sofralarda hem yaz hem de kış mevsimlerinde düzenli olarak hep çorba bulundurulur. Uzmanlara da çorbanın insan sağlığı için çok faydalı olduğunu her fırsatta dile getirir. Fakat çorba denildiğinde akla tarhana, şehriye, yayla çorbası gibi daha basit ve yerleşmiş çorba çeşitleri akla gelir. Eğer sürekli aynı çorbaları içmekten ve ikram etmekten sıkıldıysanız yoğurtlu köfteli çorbayı deneyebilirsiniz. Oldukça şık ve lezzetli olan bu çorbanın yapımı da çok kolaydır. Size zahmetli gelecek tek aşaması çorbanın köftesini hazırlamaktır. Oysaki bunun da kolay bir yolu var. Bir miktar köfte harcını önceden çorbada kullanılacak şekilde yuvarlayıp derin dondurucuda tek kullanımlık olarak poşetleyip saklayabilirsiniz. Böylece canınız bu çorbayı istediğinde ya da özel misafirlerini geldiğinde pratik şekilde onlara harika bir çorba hazırlayabilirsiniz. Yalnız çorbanın yapımında yağlı süzme yoğurt kullanmaya ve kesilmemesi için verilen talimatlara uymaya gayret gösterin.

    Yoğurtlu köfteli çorba için gerekli malzemeler
    • 3 su bardağı yağlı süzme yoğurt,
    • 1 yemek kaşığı silme un,
    • 1 adet yumurta,
    • 1 çay bardağı haşlanmış nohut,
    • 200 gr dana kıyma,
    • 1 yemek kaşığı pirinç,
    • 1/4 kuru soğan,
    • 1 çay kaşı karabiber,
    • Yeteri  kadar tuz,
    Üzeri için;
    • 2 yemek kaşığı tere yağı,
    • 2 tatlı kaşığı toz nane,
    Yoğurtlu köfteli çorba hazırlanışı

    Çorbanın yapımına ilk önce köfteden başlayabilirsiniz. Kıyma, karabiber, pir,inç ve tuzu yoğurma kabına boşaltın. Kuru soğanı rondodan geçirip üzerine ilave edin. Köfte harcını yoğurun ve istediğiniz büyüklükte yuvarlayın. ideal olanı fındık büyüklüğüdür. Diğer taraftan yoğurt, un ve yumurtayı tel çırpıcıyla çırpın. Üzeri,ne soğuk suyu ilave edin. Kıvamının koyu bir ayran koyuluğunda olması gerekir. Elde edilen karışıma tuz eklemeden orta derece ateşte aynı yöne karıştırarak ve kaşığı içinden hiç çıkartmadan pişirmeye başlayın. Çorbanın üzerinden dumanlar çıkamaya başladığında köfteleri ve haşlanmış nohudu bir kaseye boşaltın. Bir kepçe yardımıyla çorbadan bu kaseye ılık hale gelene kadar bir miktar boşaltın. Daha sonra da malzemeleri karıştırmaya devam ederek çorbanın içine dökün. Bu işlem çorbanın kesilmemesi için önemlidir. Eğer sıcak dökerseniz çorba kesilir. Çorba kaynamaya başladığında karıştırmayı bırakın ve köfte pişene kadar çorbayı kaynatın. Yoğurtlu köfteli çorba piştiğinde tereyağı ve naneyle hazırlanan sosu üzerine ilave edin. 

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Süzme Yoğurt https://www.yogurtlu.gen.tr/suzme-yogurt.html Tue, 06 Nov 2018 14:21:21 +0000 Süzme Yoğurt Küçük büyük birçok kişinin severek tükettiği iyi bir kalsiyum kaynağı olan yoğurt, bazı durumlarda sulanıp ekşiyebilir. Yoğurdun üzerine biriken suyunu alıp süzme yoğurt olarak kullanmak istiyorsanız ihtiya Süzme Yoğurt Küçük büyük birçok kişinin severek tükettiği iyi bir kalsiyum kaynağı olan yoğurt, bazı durumlarda sulanıp ekşiyebilir. Yoğurdun üzerine biriken suyunu alıp süzme yoğurt olarak kullanmak istiyorsanız ihtiyacınız olan bir kaç malzeme ile bu işlemi oldukça basit uygulayabilirsiniz. Süzme yoğurt yoğurdun suyundan arındırılmış halidir ve sulu yoğurda göre daha tatlıdır. Bazı kişiler yoğurt ekşidiği zaman suyunu süzülerek süzme yoğurt haline getirir. Bu sayede yoğurdun ekşisi gitmiş olur. B12 vitamini ile beraber kalsiyum, potasyum, fosfor, protein, riboflavin ve çeşitli vitaminler bakımından oldukça zengin olan süzme yoğurt sade olarak tüketilebileceği gibi aynı zamanda özellikle de yarma ile birlikte çorbası yapılarak da tüketildiğinde şahane bir lezzet ortaya çıkar. Süzme yoğurt aynı zamanda bazen salata çeşitleri içerisinde lezzeti artırmak için de kullanılabilir. Normal yoğurta göre iki kat daha fazla protein içeriğine sahip olan süzme yoğurt günlük protein ihtiyacının yaklaşık yarısını karşılar ve bu nedenle faydaları daha da artar.

    Süzme yoğurt nasıl yapılır

    Süzme yoğurt yapmak için öncelikle elinizde bir yoğurt süzme torbası olmalıdır. Bu çorbayı pamuklu bir bez ya da temiz bir tülbentten kendiniz dikerek de yapabilirsiniz. Ekşimiş ve oldukça sulanmış olan yoğurtlar için uygulayabileceğiniz bu şahane süzme yöntemini uygulamak için yoğurdu yoğurt çorbasının içerisine dökün. Daha sonra yoğurt çorbasının ağzını bağladıktan sonra bir makarna süzgecinin içerisinde yoğurt torbasını koyduktan sonra altına da geniş bir kap koyun. Bu şekilde yoğurdun fazla suyu süzgeçten alttaki kabın içerisine dolacaktır. Arada bir bu kap içerisine biriken suyu dökmeniz de fayda vardır. Süzme torbasına aldınız yoğurdu buzdolabına kaldırdıktan sonra kıvamını istediğiniz katılığa göre ayarlayabilirsiniz. Bu şekilde 1 gün beklediği zaman süzme yoğurt bana göre kıvamına geliyor. Ancak daha katı kıvamda olmasını istiyorsanız daha fazla da bekletebilirsiniz. Elde ettiğiniz süzme yoğurdu daha sonra süzme torbasından bir kabın içerisine olarak buzdolabında kaldırıp istediğiniz amaç için kullanabilirsiniz.

    Süzme yoğurdun faydaları

    Sulu yoğurta göre daha besleyici olan süzme yoğurt, vücudumuz için oldukça gerekli olan vitaminler ile beraber kalsiyum ve protein içermesi bakımından sağlık açısından oldukça faydalıdır.
    • Süzme yoğurt vücudun sağlıklı bir şekilde işlemesi için büyük önemi olan protein mineralini içermesi bakımından hücrelerinin onarılmasına yardımcı olur. 
    • Bir hastalık anında enfeksiyonla savaş haline geçecek antikorların üretilmesini sağlayan süzme yoğurt birçok hastalığa karşı vücudu korur.
    • Kasların çalışması ve sinirler üzerinde olumlu etkilere sahip olmakla beraber kemik sağlığı açısından da büyük önem taşır. Kemiklerin gelişmesi ve güçlenmesi bakımından süzme yoğurt oldukça faydalıdır.
    • Yine içerisinde bulunan protein tok tutma özelliğine sahip olduğu için süzme yoğurt acıkmayı geciktirir ve bu sayede tokluk hissi vererek kilo vermeyi kolay bir hale getirir.
    • Sulu yoğurta göre karbonhidrat içeriği daha az olan süzme yoğurt sindirim sistemi açısından oldukça faydalıdır. Yararlı bakteri miktarını artırılması sayesinde sindirimi kolaylaştırır. Sulu yoğurta göre laktoz miktarı daha azdır ve bu nedenle laktoz intolerans problemi olan kişilere tavsiye edilir.
    • Süzme yoğurt yoğurdun konsantre edilmiş hali olması sayesinde probiyotik adı verilen vücut için yararlı bakteriler süzme yoğurtta daha fazla bulunur ve probiyotiklerin fazla olması da süzme yoğurtun bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkilerini göstermesini sağlar.
    • Kalsiyum, magnezyum ve potasyum minerali açısından zengin olması sayesinde süzme yoğurt tansiyonun dengede olmasını sağlayarak yüksek tansiyon problemine karşı oldukça iyi gelir.
    ]]>
    Yoğurtlu Kereviz https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-kereviz.html Tue, 06 Nov 2018 22:11:05 +0000 Yoğurtlu kereviz; Herkesin damak zevkine uyan salata çeşitleri birbirinden farklıdır. Bazıları sebzeyle hazırlanan mezeleri daha çok tercih ederken bazıları da yoğurtlu ya da tahılla hazırlanan salatalara daha fazla ilgi gö Yoğurtlu kereviz; Herkesin damak zevkine uyan salata çeşitleri birbirinden farklıdır. Bazıları sebzeyle hazırlanan mezeleri daha çok tercih ederken bazıları da yoğurtlu ya da tahılla hazırlanan salatalara daha fazla ilgi gösterebilir. Hemen hemen her sebzenin bir şekilde salatası yapılabilir. Kereviz de bu sebzeler arasında yer alır. Kereviz denilince akla zeytinyağlı olarak pişirilen harika kereviz yemekleri gelir. Oysaki kereviz çiğ olarak da çok lezzetlidir. Kerevizi bazı besin maddeleriyle renklendirerek harika mezeler hazırlayabilirsiniz. Kerevizin yanına en çok yakışan şeylerden bir tanesi yoğurttur. Kerevizin tadı biraz aromalıdır. Bu nedenle kereviz herkes sevmeyebilir. Fakat tüm ön yargılarınızı yenerek aşağıda yer alan tarifi deneyip tatmanızı ve çevrenizdekilere de tattırmanızı tavsiye ederim. Ben kerevizi bu tarif sayesinde sevdim. Daha sonra da yemeğini yemeye başladır. Pişirmeden hazırlanan yoğurtlu kereviz hiç vakit almaz. Bu nedenle de oldukça pratiktir. Ancak lezzetli bir yoğurtlu salata yapabilmek için kullandığınız yoğurt çok önemlidir. Yağlı kaymaklı yoğurt en ideal olanıdır. Eğer yoğurt suluysa kullanılacak mayonez miktarını arttırabilirsiniz. 

    Yoğurtlu kereviz salatası için gerekli malzemeler:
    • 1 adet orta boy kereviz,
    • 2 adet havuç,
    • 1 su bardağı ceviz içi,
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
    • 2 su bardağı kaymaklı yoğurt,
    • 1 avuç dere otu,
    • 1 yemek kaşığı mayonez,
    • Yeteri kadar tuz,
    Yoğurtlu kereviz salatası  hazırlanışı,

    Yapımı çok kolay olan yoğurtlu kereviz salatasına ilk önce kerevizi soymakla başlayabilirsiniz. Soyulan kerevizi yıkayın. Daha sonra rendenin kalın tarafıyla kerevizin tamamını fazla sulandırmadan rendeleyin. Derin bir karıştırma kabının içine boşaltın. Aynı şekilde havuçları da rendeleyin. Havuç kereviz salatasına renk ve lezzet katacaktır. Rendelenen havuçları kereviz rendesinin üzerine ilave edin. Başka bir karıştırma kabının içine mayonezi ve yoğurdu boşaltın. Üzerine dere otunu doğrayın. Tuz ilave etmeden ve mikser kullanmadan kaşık yardımıyla çırpın. Mikser ve tuz sulandırır. Elde edilen karışımın içine ceviz içini boşaltın. Yalnız ceviz içinden salatanın üzerini süslemek için bir miktar ayırın. Elde edilen yoğurtlu karışımı sebzelerin üzerine boşaltın ve ezmeden hafif karıştırın. En son olarak tuzunu ilave edip servis tabağının içine aktarın. Üzerini ceviz içi ve zeytin yağıyla süsleyin. Arzu ederseniz yoğurdun içine biraz sarımsak da ilave edebilirsiniz. Yoğurtlu kereviz salatası hazır. 

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu İrmik Tatlısı https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-irmik-tatlisi.html Wed, 07 Nov 2018 15:17:25 +0000 Yoğurtlu irmik tatlısı; Yoğurt tatlısı keki andırır ve içinde un kullanılır. Fakat yoğurtlu irmik tatlısı un ve irmik karışımıyla yapılan bir tatlıdır. İrmik tatlısı halk arasında revani olarak da anılır. Özell Yoğurtlu irmik tatlısı; Yoğurt tatlısı keki andırır ve içinde un kullanılır. Fakat yoğurtlu irmik tatlısı un ve irmik karışımıyla yapılan bir tatlıdır. İrmik tatlısı halk arasında revani olarak da anılır. Özellikle şerbetli tatlı sevenlerin beğenerek yediği bu tatlı Ramazan sofraları ve özel davetler için kolay bir tatlıdır. Benim sizlerle paylaşmak istediğim tatlı annemin yaklaşık 30 yıldır bıkmadan yaptığı ve kesinlikle bu sefer tutmadı lafını kullanmadığı bir tatlı tarifidir. Eğer verilen ölçülere sadık kalırsanız bu tarif sizi asla mahcup etmez. Bazı yoğurtlu irmik tatlısında daha fazla yumurta kullanılır. Oysaki bu tarifte yumurta sayısı onlara kıyasla daha azdır. Tatlının en büyük özelliği çok kabarmamasıdır. Zira eğer çok kabarırsa yoğurt tatlısına benzer ve çok lezzetli olmaz. Ayrıca yerken çok kolay dağılır. Oysaki yoğurtlu irmik tatlısının en önemli özelliği çatalla yerken dağılmamasıdır. Dağılmaması için aşağıda da anlatılacağı üzerine dökülen sıcak suyun büyük etkisi vardır. 

    Yoğurtlu irmik tatlısı için gerekli malzemeler,
    • 4 adet yumurta,
    • 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker,
    • 1 su bardağı sıvı yağ,
    • 1 su bardağı kaynaklı yoğurt,
    • 1,5 su bardağı irmik,
    • 1,5 su bardağı un,
    • 1 adet kabartma tozu,
    • 1 adet vanilya,
    • 1 su bardağı kaynar su,
    Şurubu için;
    • 5 su bardağı toz şeker,
    • 4 su bardağı su,
    • 1/4 limon,
    Yoğurtlu irmik tatlısı hazırlanışı,

    İlk önce şurubu hazırlamakla işe başlayabilirsiniz. Bunun için toz şekerin üzerine sıcak suyu ilave edin. Şerbeti önce orta daha sonra da kısık ateşte ortalama 20 dakika boyunca kaynatın. Ocaktan indirmeden evvel üzerine limon suyunu da ekleyin. Soğuması için bir süre bekleyin. Bu arada hamurun yapımına başlayın. İrmik tatlısının yapımı kekin yapımı gibidir. Yumurta ve toz şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, vanilya ve irmiği ekleyin ve karıştırın. Daha sonra unu da içine eleyin. En son olarak kabartma tozunu ekleyip hamuru kaşıkla karıştırın. Önceden yağlanmış yuvarlak alüminyum tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar kapağını açmadan pişirin. İrmik tatlısının keki piştiğinde 1 su bardağı kaynar suyu kekik üzerine dökün ve tekrar fırına sürün. Yaklaşık 7 dakika kadar pişirdikten sonra irmik tatlısının kekini fırından çıkartın ve soğuması için bir kenara alın.

    Yoğurtlu irmik tatlısının şerbetinin ılık, kekinin ise soğuk olması gerekir. Tatlının şerbetini döktükten sonra ağzı açık olarak şerbeti çekmesini bekleyin. Daha sonra kare olarak dilimleyip üzerine hindistan cevizi döküp servis edebilirsiniz. Bekleme süresi en az 2 saat olmalıdır.  

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Islak Kek https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-islak-kek.html Thu, 08 Nov 2018 01:11:48 +0000 Yoğurtlu ıslak kek; Kakaolu lezzetleri sevenlerin favorisi olan bu kek türünün yapımı aslında çok kolaydır. Normal bir kekin yapımına benzeyen ıslak kekin de güzel olması için bazı ip uçları bulunmaktadır. Kekin iyi ka Yoğurtlu ıslak kek; Kakaolu lezzetleri sevenlerin favorisi olan bu kek türünün yapımı aslında çok kolaydır. Normal bir kekin yapımına benzeyen ıslak kekin de güzel olması için bazı ip uçları bulunmaktadır. Kekin iyi kabarmış olması makbuldür. Ancak ıslak kek için aynı şeyi söylemek doğru olmaz. Islak kek normal kabardığında daha lezzetli olur. Aksi halde kek üzerine dökülen sosu çabuk emer ve bir süre sonra sıradan kekten bir farkı kalmaz. Her yiğidin yoğurt yemesi farklıdır. Bazıları önce yumurta, toz şeker, süt ve kakaoyu çırparak elde edilen karşımdan sos olarak ayırmayı tercih eder. Bana göre bu yumurta çiğ olduğu için doğru olmaz. 

    Yoğurtlu ıslak kek için gerekli malzemeler;
    • 3 adet yumurta,
    • 1 su bardağı sıvı yağ,
    • 1 su bardağı yoğurt,
    • 2,5 yemek kaşığı kakao,
    • 1 adet vanilya ve kabartma tozu,
    • 3 su bardağı un,
    • Yarım çay bardağı damla çikolata,
    Sosu için;
    • 2 su bardağı süt,
    • 1,5 yemek kaşığı kakao,
    • 1/2 yemek kaşığı tereyağı,
    • 1 adet çikolata, (isteğe bağlı)
    • Hindistan cevizi,
    Yoğurtlu ıslak kek hazırlanışı

    Öncelikle ıslak kekin sosunu hazırlamakla işe başlayalım. Hindistan cevizi hariç tüm malzemeyi bir pişirme kabının içine boşaltın ve kısık ateşte tere yağı ve çikolata eriyinceye kadar bekletin. Daha sonra sosu ocaktan indirerek ılık hale gelmesi için bir kenara alın. 
    Diğer taraftan derin bir kasenin içinde oda sıcaklığındaki yumurta ve toz şekeri beyaz hale gelinceye kadar çırpın. Üzerine sıvı yağ, yoğurdu, kakaoyu ve damla çikolatayı ilave edin. Bir kaşık yardımıyla kakao eriyinceye kadar karıştırın. en son olarak kabartma tozu ve unu eleyip hafif karıştırın.Önceden yağlanmış yuvarlak bir fırın kabının içine yayın. Yaklaşış 170 derece ısıda pişirin. Bu süre zarfında sabırlı olun ve fırının kapağını açmayın. Akis halde kekin havası iner. Kekin piştiğine kanaat getirdiğinizde kürdanla kontrol edip fırından çıkartın. Soğuması için 15 dakika kadar bekleyin. Daha sonra kekin sosunu kek ılık haldeyken kekin üzerine dökebilirsiniz. Keki önceden dilimlerseniz sosu içine daha iyi çeker. Bunun için kekin dilimlenecek soğukluğa gelmesi çok önemlidir. Yoğurtlu ıslak keke hazır. Soğuduğunda üzerine hindistan cevizi veya toz antep fıstığı dökerek servis yapabilirsiniz.   

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Yoğurtlu Tavuk Salatası https://www.yogurtlu.gen.tr/yogurtlu-tavuk-salatasi.html Thu, 08 Nov 2018 11:02:19 +0000 Yoğurtlu tavuk salatası; Tavuk eti haşlanarak yoğurtla birlikte kullanılmaktadır. Bu durum size garip gelebilir. Tavuk ve yoğurt harika bir ikilidir. Tabi salatanın içinde kullanılan diğer malzemelerin de bundaki payını unutm Yoğurtlu tavuk salatası; Tavuk eti haşlanarak yoğurtla birlikte kullanılmaktadır. Bu durum size garip gelebilir. Tavuk ve yoğurt harika bir ikilidir. Tabi salatanın içinde kullanılan diğer malzemelerin de bundaki payını unutmamak gerekir. Bu salatanın yapımı çok kolaydır. Tavuk eti haşlanarak kullanılmaktadır. Tavuk eti ertesi güne kaldığında hafif bir koku yaymaya başlar ve bu nedenle pek çok kimse bekleyen tavuk etini kolay kolay yiyemez. Oysa ki evde bir gün önceden ya da bir öğün önceden kalmış az miktardaki tavuk etini salatada kullanarak değerlendirebilirsiniz. Tavuk etiyle şehriye tavuk salatası veya yoğurtlu tavuk salatası yapabilirsiniz. Özellikle yaz aylarında iseniz sizin için en ideal olanı yoğurtla yapılanıdır. Aşağıda belirtilen tarifte evde hazırlayacağınız garnitür ve mısır kullanılmaktadır. Garnitürü de konserve olarak kullanabilirsiniz. Arzu ederseniz bazı sebzeleri azaltabilir veya farklılaştırabilirsiniz. 

    Yoğurtlu tavuk salatası için gerekli malzemeler,
    • 2 parça tavuk göğsü,
    • 1 su bardağı kuskus,
    • 1 çay bardağı konserve mısır,
    • 1 adet havuç,
    • 1 adet küçük boy patates,
    • Yarım çay bardağı çiğ bezelye,
    • 1 yemek kaşığı dolusu mayonez,
    • 3 su bardağı yoğurt,
    • 1/2 demet dere otu,
    • 6 adet kornişon turşu,
    • Yeteri kadar tuz.
    Yoğurtlu tavuk salatası hazırlanışı,

    Yoğurtlu tavuk salatası için üç adet küçük tencereye ihtiyaç bulunmaktadır. Birinci tencereye daha önceden yıkanmış tavuk göğsünü koyun ve kısık ateşte kendi suyuyla pişmeye bırakın. Suyunu hemen çekecektir. üzerine 1 su bardağı su ekleyip tuz ilave edip pişirmeye devam edin. İkinci tencerenin içine de bir miktar su koyun. Su kaynamaya başladığında içine tuz ve biraz sıvı yağ atıp kuskusu ekleyin. Kısık ateşte kuskusu da haşlayın. Diğer tencere için ise havuç ve patatesi küçük küçük doğrayın. Bezelyeyle birlikte tencereye boşaltın. Üzerine tuz ve su ilave edip pişinceye kadar kaynatın. 

    Kuskus piştiğinde soğuk suya tutun ve garnitürle birlikte derin bir kaba boşaltın. Üzerine mısırı ekleyin. Tavuk göğsü de piştiğinde istediğiniz gibi doğrayıp bir araya getirin.

    Diğer taraftan yoğurtlu tavuk salatasının yoğurdunu hazırlamaya başlayın. Bir kaseye yoğurdu boşaltın. Üzerine dere otunu ve kornişon turşuyu doğrayın. En son olarak yoğurt mayonez ve tuzu da ekleyip karıştırın. Bu aşama yoğurdun tadının bozulmaması ve salatanın koyu kalması için çok önemlidir. Pişen malzemeler iyice soğuduğunda yoğurdu üzerine boşaltın ve ezilmesine fırsat vermeden büyük kaşıkla karıştırın. Tamamen karıştığında tuzunu kontrol edin. Daha sonra servis kabına alarak üzerini süsleyip soğuk olarak servis edin. Yoğurtlu tavuk salatası hazır. 

    Afiyet olsun.
    ]]>
    Patatesli Yoğurtlu Salata https://www.yogurtlu.gen.tr/patatesli-yogurtlu-salata.html Fri, 09 Nov 2018 02:33:24 +0000 Patatesli yoğurtlu salata; Patates salata yapımında en çok kullanılan sebzelerdendir. Tabi bu durumun en temel sebeplerinden bir tanesi yaz kış demeden her mevsimde evde kolayca bulunuyor olmasıdır. Patates hem yeşillikle hem de Patatesli yoğurtlu salata; Patates salata yapımında en çok kullanılan sebzelerdendir. Tabi bu durumun en temel sebeplerinden bir tanesi yaz kış demeden her mevsimde evde kolayca bulunuyor olmasıdır. Patates hem yeşillikle hem de yoğurtla çok yakışır. Oldukça besleyici olan patates denildiğinde akla daha çok kızartma veya klasik patates salatası gelir. Oysaki patatesle yapılabilecek çok çeşitli mezelere bulunmaktadır. Bunların bir çoğu haşlanmış patatesle yapılır. Bu nedenle de görüntüsü itibariyle salataların pek çoğu birbirine benzer. Patatesli yoğurtlu salata da bu salata çeşitlerinden bir tanesidir. Üzerine yoğurt dökülmesi patatesi daha serin ve hafif yapar. Farklı sebze ve garnitür kullanılabileceği gibi görüntüsünde de bazı değişiklikler yapılarak servis edilebilir. 

    Patatesli yoğurtlu salata için gerekli malzemeler,
    • 6 adet orta boy patates,
    • 2 yemek kaşığı tereyağı,
    • 2 yemek kaşığı kaşar peyniri,
    • 1 tatlı kaşığı toz nane,
    • 2 adet havuç,
    • 1 yemek kaşığı zeytin yağı,
    • 1 tatlı kaşığı karabiber,
    • Yeteri kadar tuz.
    Üzeri için,
    • 2 su bardağı yoğurt,
    • 1 yemek kaşığı tereyağ,
    • 1 fiske nane,
    • 1 tatlı kaşığı toz biber,
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
    • 1 tutam maydanoz,
    • 1 tutam dereotu
    Patatesli yoğurtlu salata hazırlanışı,

    Patatesleri düdüklü tencerede haşlayın. Bunun için patatesin üzerini suyla kaplayın. Orta ateşte havası çıkıncaya kadar kaynatın. Daha sonra düdüklünün düdüğünü indirerek 15 dakika pişirin. Pişen patatesleri ilk sıcağı çıktıktan sonra çatal yardımıyla iyice ezin. Üzerine tere yağı, kaşar peyniri, tuz, nane ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Tere yağı ve kaşar eridiğinde kare bir borcamın içine düz bir şekilde yayın. Diğer taraftan havucu kalın rendeyle rendeleyin. Üzerine zeytin yağı ve tuz ekerek kısık ateşte soteleyin. Daha sonra soğuması için 15 dakika bekleyin. Havuç kavurma soğuduğunda patates püresini üzerine yayın. Şimdi salatanın yoğurdunu hazırlayabilirsiniz. Bunun için dere otunu doğrayın. Üzerine yoğurt ve tuz ekleyip çırpın. Tamamen soğuyan salatanın üzerine kaşık yardımıyla dökün. Bir tavaya tere yağını koyun ve toz biber, nane ve salçayla kavurup yoğurtlu patatesli salatanın üzerini süsleyin. En son olarak salatayı kare şeklinde dilimleyip, dilimleri maydanozla şık hale getirin. 

    Afiyet olsun.

    ]]>